陕西面食之七:蒸饺

2017-12-20 16:20 22472人阅读 12人回复 显示全部楼层

陕西面食之七:蒸饺

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飞..扬 发表于 2017-12-20 16:20 | 显示全部楼层 |阅读模式


蒸饺

    蒸饺是中华民族传统节日食品,是每年春节必吃的年节食品。西安的蒸饺大多以坊上回民做的居多,又以韭黄牛肉馅的最好吃。
    特别是推出的饺子宴,一饺一格,百饺百格,有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宫廷宴等五个档次十五个系列,都被中外宾客称赞一绝。真把饺子制作得美味可口,回味无穷!
我国北方人民把饺子看得非常“神圣”,北方人都是用饺子来作为节日的佳肴,以饺子为主食。从制作方法来说,有水饺、蒸饺、油炸酥饺、锅贴饺、烤饺等;从皮料来说,有面饺、米饺、澄粉饺、蛋皮饺等;从馅心来说,有素饺、荤饺、甜饺等;还有以调味料为主的钟水饺;从造型来说,有月牙形、金鱼形、三角形、冠顶馋、玉兔饺等。品种多,变化大,至少也有两三百个品种。
    西安有一个叫胜利饺子店闻名遐迩,当你从胜利饺子店走出来 时,就基本了解了西安饺子的种类以及它的盛况,它的“花式蒸饺”很有特色,一笼蒸饺多种形态、多种口味,以烫面为主,软润适口,馅心饱满、多样,如猪肉、海鲜、酱香、南瓜、白菜等各呈异香。




蒸饺.jpg
 楼主| 飞..扬 发表于 2017-12-20 16:25 | 显示全部楼层
沙发 2017-12-20 16:25 评论 收起评论
江湖高手 发表于 2017-12-20 16:37 | 显示全部楼层
板凳 2017-12-20 16:37 评论 收起评论
乐田 发表于 2017-12-20 17:02 | 显示全部楼层
地板 2017-12-20 17:02 评论 收起评论
wyqyc 发表于 2017-12-20 17:55 | 显示全部楼层
5# 2017-12-20 17:55 评论 收起评论
锄禾11 发表于 2017-12-20 21:06 | 显示全部楼层
6# 2017-12-20 21:06 评论 收起评论
不乱说话 发表于 2017-12-20 21:28 | 显示全部楼层
皮真的薄
7# 2017-12-20 21:28 评论 收起评论
沉默流沙 发表于 2017-12-20 23:55 来自手机 | 显示全部楼层
学习学习。
8# 2017-12-20 23:55 评论 收起评论
敌敌畏 发表于 2017-12-21 10:03 来自手机 | 显示全部楼层
{:4_307:}
9# 2017-12-21 10:03 评论 收起评论
神马都是浮云 发表于 2017-12-21 16:08 | 显示全部楼层

10# 2017-12-21 16:08 评论 收起评论
江湖高手 发表于 2017-12-22 15:28 | 显示全部楼层
11# 2017-12-22 15:28 评论 收起评论
南方木棉 发表于 2017-12-24 21:49 来自手机 | 显示全部楼层
皮薄馅厚,绝对好。
12# 2017-12-24 21:49 评论 收起评论
wyqyc 发表于 2017-12-25 19:32 | 显示全部楼层
看着就好吃
13# 2017-12-25 19:32 评论 收起评论

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