一、蒸煮食物的方法
如果在野外活动时带有炊具，搭建一个炉灶就可以了。但是因为意外而被困在野外，既要想办法求救，又要有野外生存的心理准备，并积极为在野外生存创造条件。
在寻找的食物需要蒸煮时，解决炊具就成为了头等大事。
（一）寻找炊具
一切盒状、桶状、盆状、盘状的金属制品都是可以利用的炊具：罐头盒、油桶、弹药箱、引擎盖……
（二）制作炊具
飞机、汽车残骸的金属薄板用鹅卵石不断敲打，使其成为一个中间凹陷的容器。
有些黏土也可以烧成容器。
竹筒是作为炊具利用的好方法。
二、烧烤食物的方法
烧烤是野外生存中最常用的烹饪方法，不需要任何炊具，只要能生着火就可以进行。在被动性（意外事件被困野外）野外生存中，烧烤在很多时候是唯一的烹饪手段。
人们最熟悉的是直接烧烤法，既穿上食物直接在火上烧烤，这种方法容易造成浪费（容易将食物烤焦），也不容易考熟较大的食物，对无法穿成串的食物更是无法可使。
老道的野外人会根据食物的不同，使用相应的烧烤方法。
（一）石板烧
找一块石板，用石头架起来，在石板下面点火，烧热的石板会逐渐烫熟上面的食物。这种方法适合个体小（水蚤、种子、小鱼虾等），或者不宜串烧的食物（如昆虫幼虫、蛹等串烧会流失大量蛋白质），也适合烙饼（粉末食物、鸟卵等）。在烙饼时，为了防止干硬，加快熟透，上面可以罩上潮湿的毛巾（不能贴上）。
（二）埋烧
把要烧烤的食物用树皮、树叶包好，上面均匀地摆上一层石头，在石头上面生火烧烤。其优点是节约（食物不易烧焦），而且鲜嫩，没有烟味;缺点是熟透的时间比较长。
（三）泥烧
把黄泥、红泥等粘性比较好的的泥土用水合成软泥，均匀地包在食物上，放在火堆里烧烤。
适合于山鸡、田鼠、松鼠等毛皮不能食用的食物。目前市面上的“叫花鸡”就是这样烧成的。
三、加热食物的方法
除了可以在碳火上通过烧烤加热食物外，在树皮上也可以加热食物，尤其是那些无法用烧烤方法加热的食物（如颗粒食物、饮料等）。
在南方可以用竹子做炊具。北方一般是用桦树皮，将四边向上挝起来，在四个角上用线或植物纤维固定成一个方盒子。
用四根木棒做成水平架子，吊起竹子盒或树皮盒子，放在余烬上就可以加热食物了。因为桦树皮易燃，所以不能用来煮食物。
第五节 帐篷的使用方法
使用帐篷是主动性野外活动的内容。帐篷的种类我们已经在野外装备中介绍过，现在简单介绍一下帐篷的使用方法。
一、搭建帐篷的地点
（参阅本章第一节）
二、帐篷的搭建方法
（一）清理地面
选择好搭建地点后，首先要进行地面清理，使其平坦；如地面全是石头，应尽量整成一个相对的平面，用碎石填充缝隙，上面铺上树叶或沙土。另外一个不容忽视的问题是：应坚决地避开各种动物的洞穴，即便是小小的蚂蚁，也会对帐篷造成损害。
（二）撑帐篷
清理完地面后，把内帐摊开(大风天要用石头、木头压住)，把连接好的帐篷杆儿穿进所有的布套(环)里，先把帐篷杆固定在内帐一侧的底脚上(底脚上有叉杆，可以插进帐篷杆里)，然后把帐篷杆向上撑起，内帐也随之撑起。
内帐撑好后，盖上外帐(为了保暖和防雨，内、外帐之间应留有一定的空隙)，栓好拉线固定。
有裙边的帐篷，要用沙土压好(雪地用雪压)，以增加防风效果。
第一次野营的人，最好在去野外前就做好撑帐篷的练习，以免到时手忙脚乱。
（三）帐篷的固定方法
在野外经常是用石头来固定帐篷的拉线，而不是用地钉来固定帐篷的地脚环(金属环)，因为坚硬的地面地钉钉不牢固，太疏松的地面地钉很容易被风拔起来，正好适合地钉的地面并不多见。对于既有拉线又有地钉的帐篷，不要怕麻烦，尽量同时固定，尤其是在大风天里。在树林中宿营，也可以把拉线绑在树干上，并尽量把拉线往树基上绑，以免风动树摇损坏帐篷。
（四）帐篷的排列
帐篷门应该设在避风的一面，即使是夏天也应该如此。如果营地有一定坡度，帐篷门应该尽量位于下坡。
如果有多顶帐篷同时在一起宿营，不要为了整齐而一字排开，那样不利于在夜里相互照顾，尤其是两端的帐篷更显得孤单，可以成马蹄形排列或者交错排列，也可以排成两排，并与营火保持一定的距离。
帐篷之间应该留有一定的空间，以免从帐篷上滚下来的水过分集中造成地面积水。
（五）排水与防虫
在可能下雨的天气里，应该在帐篷的四周挖上一圈排水沟，并把排水口安排在低点。排水沟应紧贴帐篷的外沿，以方便从帐篷上下来的雨水及时排走。排水沟不要太深，有20厘米就足够了，挖排水沟翻出的土，可以放在帐篷的裙边上。
帐篷只要撑起来，就一定要拉好纱窗(门)，否则会有很多虫子钻进去，进入帐篷时，也要注意不要把虫子带进去，可以先把门口的虫子哄走，再进入帐篷。
三、住帐篷的注意事项
（一）通气
现在生产的帐篷都有良好的通气设计，一般会有纱窗和纱门，纱窗(门)既能够防虫，也方便透气。
夏天使用帐篷基本不存在通气问题，因为我们可以只拉上纱窗(门)。冬天不能为了
保暖将所有的拉锁全部拉紧(尤其是密封性好的帐篷)，至少要留下一个手腕粗的通气孔。
（二）凝结水
天气较凉时，人体呼出的热气会在帐篷内形成凝结水，并顺内壁流下，为了防止凝结水打湿衣服和睡袋，可以把毛巾、雨衣以及明天不穿的衣服卷起来，紧贴帐篷，放在外面，围成一圈。在饮水极其缺乏时，凝结水也可以收集起来饮用。
（三）帐内卫生
1、一般不要穿鞋进入帐篷，在寒冷地区，可以把鞋放进帐内，但应注意不要弄湿寝具。
2、任何时候都不能在帐篷内吸烟。
3、决不可以在帐内使用炉具，因为炉具会放出一氧化碳和引起火灾。
4、在寒冷地区宿营，帐篷内可以准备一个”夜壶”，以省去起夜的麻烦。
四、帐内安排
帐内空间有限，如果地面潮湿，可以把雨衣铺在防潮垫下，防潮垫上还可以铺上脱下来的外衣，这样既防潮又节约空间。炉具、炊具、绳索、大型工具、确保用品等可以放在门蓬里。背包可以放在门蓬里，也可以放在帐内，也可以当枕头。贵重物品要放在帐内，压在枕头下或放在头边远离帐门的一侧。食品应放在帐内，因为它们会被动物吃或爬上讨厌的昆虫。刀具平放在睡袋两侧伸手可及的地方，以便及时防御。帐篷顶上一般有两条带子，可以栓上灯具。睡觉时，头部尽量靠近帐门，以方便内外交流或紧急情况时迅速离开帐篷。
第六节 营地卫生
一、环境保护
在所有野外活动项目中，宿营对环境影响相对比较大，在野外宿营时一定要注意环境保护。
经常参加野外活动的人，即使不是环境保护方面的行家里手，至少也是一个与大自然有随后歌曲的人。在环保问题上，我们不仅应该以身作则，还应该坚决参与环境保护方面的宣传。
（一）爱护自然资源
任何参加野外活动的人在野外宿营时，都没有砍伐树木、污染水源、猎杀动物的权利。对于在野外遇险而被迫进行野外生存的人来说，在生命没有受到饥饿、寒冷威胁的时候，也没有理由利用动、植物资源，即使是在极其危难的时刻，我们也应该本着不浪费、不破坏的原则，使用能够保证生命需要的最低限度的自然资源。
在可以生火的地区，不要砍伐树木，应组织人力去收集枯枝落叶和其他燃料。
（二）恢复原貌
临走前，把临时建立的厕所、挖在帐篷周围的排水沟一概填平;炊事用的炉灶拆除，石头尽量放回原处;扶起不小心压倒的小树。尽最大努力，把宿营地恢复到宿营前的水平，因为它本来就应该是那个样子。
有修养的野外人甚至会在填平的厕所上立一块标志物(木头、石头)，上面写上某月某日，这里曾经是厕所。这样做并非多此一举，因为有经验的野外人都有相似的野外知识，他们往往知道什么地方最适合建立厕所。
（三）垃圾处理
把可以自然分解的垃圾(如食物的下脚料、纸制品、营火余烬等)挖深坑填埋。把不能或不容易自然分解的垃圾(塑料袋、易拉罐、包装等)装在垃圾袋里，带出原始环境，在文明地区投入垃圾箱。
在大自然中，野外人本身就是一群环境保护志愿者，他们不仅不会在野外制造垃圾，而且会默默地充当清洁工人。
保护自然，爱护环境才是野外活动的最高境界!
二、营地功能区的划分
下面这些问题是针对参加野外活动和从事野外作业的人而言的，对于被迫进行野外生存的人来将，恐怕顾及不了这么多。
大队人马在野外宿营，一定要做好营地功能区的划分，这样既方便管理，又可以保持营地卫生，使野外生活有条不紊。
如果营地长期使用，应该选派专人负责各功能区的安全与卫生。
（一）营火区
营火区既点篝火的地方。应该设立在不影响周围植物又不宜走火的地方，并方便拔营时打扫。
营火区应该与帐篷保持适当的距离，以围坐在篝火周围可以照顾到帐篷又不能在突然起风时烧到帐篷为宜。
在搭建帐篷时就应该想到如何安排点火地点。
（二）炊事区
紧邻营火区，并尽量安排在营火区的上风口。
（三）饮水区
应设立在营地的最上游，并远离动物饮水处。
（四）盥洗区
应该设立在坡度较低的地方或者是水域的下游，并且距离水源较近
（五）帐篷区
因为睡着以后，防御能力大大降低，所以，帐篷区应该是营地中最平整、最安全的区域，并兼顾防水和防火，干燥的沙土地或松软的草地最合适。
（六）活动区
用来游戏、聊天、制作等休闲活动的场地。野外工作或活动也同样有休息的时间，把活动区划定在一定的范围有利于拔营时的打扫工作。
（七）警戒线
以岩石、树木或人工树立的标志物为基准，虚拟地设立”铁丝网”，天黑以后任何人都不得超越。
（八）厕所
在营地的下风口，找一个僻静的地方，用树枝搭建一个简易的厕所，如果可能，在厕所与活动区之间最好隔一片灌木丛。
少数队员的营地可以只搭建一个厕所，并在厕所门口设立一个标志物(可以是一块牌子)，由大家共同约定标志物怎样摆放表示里面有(无)人。
为了防止污染，不可以把厕所搭建在水源附近，并保证排泄物不会流淌到水源地。正确的做法是：在围起来的地面上挖一个长条坑，并把铁锹放在坑边;每次使用后，都应该在排泄物上撒上一层沙土。
三、营地健康
（一）饮水卫生
一般情况下，原始环境的活动性水源(如山泉水、小溪、河流)很少被污染，通常可以直接饮用，但死水(池塘、洼地积水、断流河水)应该进行处理后再饮用(参阅第三章之水处理方法)。
有鱼类生活的水源人们不一定可以直接饮用，实验证明，”阿米巴”变形虫广泛分布在水草丰富的水域，鱼类可以在此水域中生活，而人喝了这种水后，几小时后就会发病(肠炎，痢疾)。
很多水域看起来非常清洁，鱼也在那里畅游，但这里的水在加热后，经常会出现白色絮状沉淀，这种水硬度太大，久饮不利于健康。
除非不得已，在野外尽量把水烧开再喝。
在野外喝水时，尽量不要”痛饮”，即使是非常口渴的时候也应该本着小口多饮的原则(参阅第三章之饮水方法)。
（二）饮食卫生
除非是被迫野外生存的人，参加野外活动的朋友都会带着食物。食物的防腐非常重要，特别是炎热的夏季，吃不好就会拉肚子，在野外这是非常难过的。夏天去野外尽量不要带容易变质的食物，如果带有炉具所去的地方又有足够的水源，尽量带些方便食品，在野外现煮现吃。
如果食物不足，或者由于意外而延宕了预计归期，需要在野外解决给养问题，尽量不要生食，参照野外烹饪方法，把食物弄熟再吃。
食物不要直接放在地面上，以免引来老鼠、猴子、蟋蟀等动物，放在帐篷里也不是最好的方法，嘴谗的老鼠、蚂蚁可能因此咬坏帐篷。最妥善的方法是用方便袋(炎热的夏天应该用透气性好的纱袋)装好，吊挂在远离树干的树枝上，并与地面保持一定的距离。
（三）晾晒寝具
如果连续在野外宿营，一定要在天气晴朗时抓紧时间晾晒寝具，其作用不仅仅是为了睡觉时舒服，紫外线还可以杀死细菌和病毒。
（四）防止感冒
野外的夜晚气温通常比较低，熟睡的人(尤其是不久前出过汗的人)很容易着凉
（五）防虫叮咬
营地是非常容易引来”不速之客”的，汗味容易引来各种昆虫，食物容易引来老鼠。不要小看了这些小动物，它们不光是影响你休息，更可怕的是它们中间的很多成员带有病毒和细菌。
