鸡蛋挂面里有鸡蛋吗？

“鸡蛋挂面里到底有没有鸡蛋？”近日，浙江有市民在社交平台发帖称，自己购买了一把“鸡蛋挂面”，查看配料表后发现，产品中并未直接标注“鸡蛋”，而是写着“鸡全蛋粉（0.2‰）”。经过换算，一把900克鸡蛋挂面中，鸡蛋折算量相当于约0.015枚。



鸡蛋挂面里“是否应该有鸡蛋”？

有网友认为是“概念营 销”“文字游戏”，也有网友调侃：“我在长江源头打个鸡蛋，也算是请大家喝蛋花汤了。”



1月4日，记者以消费者身份致电“金沙河”客 服热线咨询。工 作人 员解释称，900克鸡蛋挂面中鸡全蛋粉含量为0.2‰，折算下来约为0.18克鸡蛋。“产品符合国 家标 准。”对于鸡蛋添加量较低却在名称和包装中突出“鸡蛋”概念的情况，该工 作人 员并未正面回应，仅表示：“您在煮面的时候可以自己再加个鸡蛋。”

客服人员对此解释：“鸡蛋挂面是一种名称，因为添加了鸡全蛋粉，相当于是鸡蛋风味的挂面，就像饮料是某种口味的。”



1月7日，记者以消费者身份致电市场监 督 管 理 局咨询。一名工 作人 员解释称，判断是否构成虚假宣传，关键在是否足以造成普通消费者产生实质性误解。“就像方便面包装上可能有鸡蛋图片，消费者通常也知道方便面里不会真的有鸡蛋。”他认为，“鸡蛋挂面”属于大众认 知中约定俗成的名称，绝大多数消费者并不会因此认为“一把鸡蛋挂面里就有一个鸡蛋”。他认为，“一般不构成虚假宣传”。



一所高校的食品科学专家程老师告诉记者：“这个0.2‰的鸡全蛋粉添加量，就是个噱头。在这样的添加比例下，鸡蛋的营养成分在鸡蛋挂面整体营养结构中几乎可以忽略。”

那么，为何鸡蛋挂面产品在市场上如此普遍？一名不愿具名的业内资深人士直言，鸡蛋挂面背后更多是营销考量。“鸡蛋在公 众认知中是营养食品，只要加了微量鸡全蛋粉，就既符合法 规，又能形成‘鸡蛋’概念。”
同样的，像各种蔬菜面，如菠菜面加的可能是菠菜粉；胡萝卜面加的可能是胡萝卜粉……其添加量比较有限，营养成分也相对较低，如果想靠吃蔬菜面补充维生素，不如自己加点蔬菜

相比普通挂面，这类产品在终端销售中更容易溢价。“消费者看到‘鸡蛋’两个字，自然会联想到更有营养，这也是为什么鸡蛋挂面往往卖得更好一些。”

奉劝生产企业:唯有加强管理、合理表达，以民为本。不要搬起石头砸自己的脚……

沙发 2026-1-9 12:07 回复(0) 收起回复

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洛罗大方 发表于 2026-1-9 12:07
奉劝生产企业:唯有加强管理、合理表达，以民为本。不要搬起石头砸自己的脚…… ...

厂家管你这个了，大不了到时候再换一个叫法，反正现在的人好忽悠

板凳 2026-1-9 15:34 回复(1) 收起回复

洛罗大方 前天 21:21

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我是借咱们G家， 对其他国家的警告语

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鸡蛋挂面是产品名称🤭

地板 2026-1-9 15:47 回复(0) 收起回复

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夫妻肺片里有夫妻吗
蚂蚁上树里有蚂蚁吗

5^# 2026-1-9 16:08 回复(0) 收起回复

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刚买一提鸡蛋，居然是香菇鸡蛋。
我觉得应该与香菇没太大关系。

6^# 2026-1-9 16:10 回复(0) 收起回复

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哎！一把鸡蛋挂面可比一把普通挂面贵不少啊。算了，以后不买了。

7^# 2026-1-9 16:11 回复(0) 收起回复

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就像海参炒面一样，这种糊弄顾客的解释方式现在在我们这块土地的餐饮业盛行，比如，前一段我们市区某家自助餐做宣传声称和牛随便吃，结果我去看了明显是普通的冻牛肉卷，最后商家给我解释是河牛肉，也就是河南的牛肉，跟我理解的和牛肉不一回事儿！

8^# 2026-1-9 16:12 回复(0) 收起回复

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风吹过也 发表于 2026-1-9 16:10
刚买一提鸡蛋，居然是香菇鸡蛋。
我觉得应该与香菇没太大关系。

可能这些母鸡都是喂得香菇

9^# 2026-1-9 16:46 回复(0) 收起回复

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姚瑶 发表于 2026-1-9 16:08
夫妻肺片里有夫妻吗
蚂蚁上树里有蚂蚁吗

那番茄炒蛋不给你放鸡蛋你愿意不？

10^# 2026-1-9 16:53 回复(0) 收起回复

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老婆饼还得配个老婆？
钉钉炒面还得撒一把铁钉？

11^# 2026-1-9 16:58 回复(0) 收起回复

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芳华-刹那 发表于 2026-1-9 16:58
老婆饼还得配个老婆？
钉钉炒面还得撒一把铁钉？

食品名称的约定俗 成与法 规允许：‌ 许多食品名称基于传统习惯或大众认知，而非严格成分描述，如夫妻肺片，蚂蚁上树，老婆饼，钉钉炒面这些都属于大众认知的食品名称，是不需要严格的成分描述，但是鸡蛋挂面是食品，就应该有成分的描述，比如番茄炒蛋，牛肉面，鸡肉米线，酸菜鱼，这些都是食品，就需要有成分的描述。

12^# 2026-1-9 17:11 回复(4) 收起回复

锦秀河山 前天 17:42

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你说了算

爱宠屋回复锦秀河山 前天 18:10

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不是我说了算，这是大众认知。

芳华-刹那 前天 22:14

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你配图不就是食品名称吗？

芳华-刹那 前天 22:15

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鸡蛋挂面是食品名称，挂面才是一种食品

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是啊，你去饭店点一碗“鸡蛋捞面条”，只有两片菜叶，没有鸡蛋，饭店说面条的名称叫“鸡蛋捞面条”，而不是用鸡蛋做的捞面条，看你会不会接受认可。

13^# 2026-1-9 20:23 回复(1) 收起回复

芳华-刹那 前天 21:06

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你这说法超出了饭店老板的认知

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人家把成分比例明示就行了呗，不同的鸡蛋挂面是有价差的，这就跟牛肉烩面一样，普通的、优质的、滋补的。。。都是牛肉烩面，丰俭由己。

郑州那个合记烩面从20~120元，好像曾经还有168元的。统称羊肉烩面

广东的竹升面就是标准的蛋面，只不过怼的是鸭蛋，料足的面口感就是不一样。

14^# 2026-1-9 21:17 回复(0) 收起回复

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中文博大精深

15^# 2026-1-9 22:33 回复(0) 收起回复

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芳华-刹那 发表于 2026-1-9 16:58
老婆饼还得配个老婆？
钉钉炒面还得撒一把铁钉？

既然这样，以后你去吃牛肉烩面，只有面条，没有牛肉

16^# 2026-1-10 07:43 回复(0) 收起回复

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夫妻肺片，没有夫妻；零添加，仅仅是个牌子

17^# 2026-1-10 11:15 回复(1) 收起回复

smdbd 昨天 11:50

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很是疑惑，一个零添加怎么能够注册成为商标

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sootaa 发表于 2026-1-10 11:15
夫妻肺片，没有夫妻；零添加，仅仅是个牌子

夫妻肺片已注册商标。其核心注册商标为“‌夫妻牌‌”，由‌四川省成都市饮食公司‌注册并持有，注册时间可追溯至‌1985年‌‌
该商标是“‌中 华老字号‌”认定的重要组成部分，品牌历史可追溯至1933年由郭朝华、张田政夫妇创制的“夫妻废片”，后经公私合营并入国 营企业，商标名称于20世纪80年代正式注册为“夫妻肺片”‌

18^# 2026-1-10 11:56 回复(0) 收起回复

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