河南、山西是吃面条大省，却没有一碗高价面

创老百姓吃得起的面 才是最好的面 。

沙发 2025-4-10 07:51 回复(0) 收起回复

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      写字楼如青楼，不许楼里见白头。打鸡血熬夜加班，每星期吃一碗这样的面过分吗？

板凳 2025-4-10 07:54 回复(0) 收起回复

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15的牛羊肉烩面蛮好的

地板 2025-4-10 09:30 回复(1) 收起回复

芳华-刹那 2025-4-11 08:10

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我得拼个凉菜

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米面是满足所有人温饱的基本食物，并非海山燕窝之类的高档食品，即使是达官贵人高高在上的人一天也离不开这米面，没必要搞什么高价面。

5^# 2025-4-10 09:33 回复(1) 收起回复

逍遥顽童 2025-4-10 09:47

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说的很对！

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米面大众食品，百姓日常，燕窝鱼翅，乃富贵之物，非百姓日常也

6^# 2025-4-10 09:46 回复(0) 收起回复

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怎么没有，东边一碗百十块钱的优质烩面便宜吗？

7^# 2025-4-10 09:49 回复(0) 收起回复

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       唐宋典籍里关于宫廷菜、达官贵人私房菜也有记载，现在厨师复制一盘也不是不可能，毕竟正不正宗无从考证，关键得有需求。

8^# 2025-4-10 10:35 回复(0) 收起回复

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高价面你消费？还是靠高价面当噱头？

9^# 2025-4-10 18:29 回复(0) 收起回复

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洛邑神都 发表于 2025-4-10 18:29
高价面你消费？还是靠高价面当噱头？

楼主的意思，我们普通人一个月吃一次高价面过分吗？一年吃一次鲍鱼燕窝过分吗？哈哈！

10^# 2025-4-10 19:32 回复(1) 收起回复

逍遥顽童 2025-4-10 20:28

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解读到位！

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牛肉面，鱼排面，鳝糊面、闷肉面、臊子面、海参面、虾仁面、燕窝面、鸭腿面、鸡丝面。。。。。。。。有贵有便宜，有高档有实惠，哈哈哈

11^# 2025-4-11 09:33 回复(0) 收起回复

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山西人不知道  河南人不知道 咱洛阳人不吃这些面

12^# 2025-4-12 11:06 回复(0) 收起回复

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央视放过一个电视片面条，从意大利，阿拉伯，到我国，日本，各式的面条。印象里，日本做手擀面，和我们河南人一样，也是擀面杖，也讲究木材烧火的面更香。现在我每周都要吃自己做的手擀面，蒜汁，炒鸡蛋，芝麻捣蒜，山西醋，香油几滴。现在能把面条做到宽，薄，透亮，夹杂着绿叶子菜，人生享受，看着CCTV4新闻，关心着鹅乌局势，中美贸易，日子平淡实在。

13^# 2025-4-12 15:08 回复(1) 收起回复

然也 2025-4-14 17:38

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有时间说说做鱼的方法，这方面我比较欠缺，每次做的都不太理想。

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老百姓吃的  贵了没人去了

14^# 2025-4-14 12:30 回复(0) 收起回复

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15^# 2025-4-14 12:41 回复(0) 收起回复

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我感觉洛阳的手擀捞面确实好吃！

16^# 2025-4-14 17:12 回复(0) 收起回复

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我每天中午都纠结于吃一碗8块（带一个烧饼）的牛肉汤，还是吃13块一碗的刀削面？

17^# 2025-4-20 16:29 回复(0) 收起回复

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       当下，饮食已不取决于当地传统手艺，而是取决于当地居民收入与外来人口。上述盖面如果有人时不时尝鲜，洛阳开个三家五家没问题，旅游旺季也能火一阵。      
       豫鲁皖苏回族聚集区一般都有糁汤，曾几何时瀍河也有，后来开不下去了，鸡汤、鸡脯丝、鸡蛋，有点小清新特色，可货真价实成本不低。

18^# 2025-4-20 18:03 回复(0) 收起回复

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       如果，牛羊肉汤都靠多下肉、多下骨熬出醇香牛羊肉汤，洛阳至少三分之一牛羊肉汤馆要倒闭。

19^# 2025-4-20 18:52 回复(0) 收起回复

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专扯J∞蛋 发表于 2025-4-20 18:52
如果，牛羊肉汤都靠多下肉、多下骨熬出醇香牛羊肉汤，洛阳至少三分之一牛羊肉汤馆要倒闭。 ...

老百花专爱挂羊头卖狗肉，放着面不吃，又跑去喝汤。

隐藏真深，这帖子发了有十天了吧，这才扭扭捏捏地露出狐狸尾巴。

20^# 2025-4-20 18:54 回复(0) 收起回复

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眼界决定思维，老百花属于自己消费不高，就看不到洛阳高消费赚外地人钱的事儿

21^# 2025-4-20 18:58 回复(0) 收起回复

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巴基斯坦牛肉汤  https://www.bilibili.com/video/BV1W3411V7DC?t=54.9


似乎是 牛蹄汤

22^# 2025-4-20 19:49 回复(0) 收起回复

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要告别 一段面食了，有点超重。要粗粮，蔬菜，鸡肉，鱼肉，无酒，无烟，牛奶，真是到了清心寡欲的年纪了。

23^# 2025-4-21 22:34 回复(0) 收起回复

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我吃山西刀削面，汤比较寡淡；吃河南刀削面，一碗可以4个小时不饿，可见汤里的脂肪含量惊人。脱离高脂肪的饮食，犹如辛苦朝圣，要下决心才能办到。

24^# 2025-4-21 22:36 回复(0) 收起回复

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历史上大概我们穷的时候多，而面食又是我们的主食。所以价格不能高，否则我们就吃不起了。

25^# 2025-4-22 17:10 回复(0) 收起回复

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顶一下

26^# 2025-4-23 15:55 回复(0) 收起回复

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      很多高价盖面，浇头都是现炒的，大概半份菜的量。

27^# 2025-4-23 18:05 回复(0) 收起回复

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专扯J∞蛋 发表于 2025-4-23 18:05
很多高价盖面，浇头都是现炒的，大概半份菜的量。

过去的烩面都是现炒现烩，现在的不能叫烩面了，准确的说叫浇汤面条。

28^# 2025-4-23 18:17 回复(0) 收起回复

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goforone 发表于 2025-4-12 15:08
央视放过一个电视片面条，从意大利，阿拉伯，到我国，日本，各式的面条。印象里，日本做手擀面，和我们河南 ...

正儿八经的蒜面调料不是山西醋，而是镇江陈醋兑洛阳的小米醋各半。若是再放点芥末，那才叫一个美呢。

29^# 2025-4-23 18:25 回复(0) 收起回复

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南方吃米，有高价米吗

不都是副食才贵吗

30^# 2025-4-23 20:07 回复(0) 收起回复

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劳力2019 发表于 2025-4-23 18:25
正儿八经的蒜面调料不是山西醋，而是镇江陈醋兑洛阳的小米醋各半。若是再放点芥末，那才叫一个美呢。 ...

洛阳小米醋确实好吃

31^# 2025-4-23 21:37 回复(0) 收起回复

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