洛阳可以挖（摘）到的十种野菜

不认野菜，叫不出名字，从没挖过野菜，摘过槐花。

沙发 2025-3-3 20:49 评论(0) 收起评论

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仅认识三种：荠菜、白蒿、蒲公英，都采过。

板凳 2025-3-3 21:46 评论(0) 收起评论

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见过采过也吃过

地板 2025-3-3 21:49 评论(0) 收起评论

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都吃过，荠荠菜做饺子馅儿，灰灰菜、枸蒲穗、白蒿做蒸菜，蒲公英、面条菜、马兰头做凉菜，薄荷、荆芥做凉菜、蒜汁儿捞面的配菜合适。还有槐花，榆钱榆叶，柳絮儿、芹菜叶做蒸菜都好吃，尤以芹菜叶加蜀黍面做的蒸菜口味最佳，槐花还可凉拌、清炒、炒鸡蛋、做包子饺子馅儿都绝佳，香椿做法就不用说了，估计都吃过，麻子菜（马齿苋）摊菜馍，苋菜下面条做配菜，苦苦菜凉拌等

5^# 2025-3-3 22:04 评论(0) 收起评论

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       就马兰头、苦麻菜没摘过，也没吃过。灰灰菜得用开水烫，不然微毒。鬼疙针降血压、降血脂。

6^# 2025-3-3 22:06 评论(0) 收起评论

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香干马兰头在苏州菜里吃过，洛阳野外没留意；鬼圪针不认识，其它的都挖过吃。

其实洛阳比较常见的野菜还有水芹、野蒜、马齿苋等。

7^# 2025-3-3 22:15 评论(0) 收起评论

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还有一种野菜学名叫甘露菜，那可是个好东西，下把霜后挖出根，洗净切片抄水，吃着像核桃仁。

8^# 2025-3-3 22:30 评论(0) 收起评论

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过客~~~ 发表于 2025-3-3 22:15
香干马兰头在苏州菜里吃过，洛阳野外没留意；鬼圪针不认识，其它的都挖过吃。

其实洛阳比较常见的野菜还有 ...

秋天钓鱼走草丛里，裤腿上粘的要一个一个摘的就是鬼疙针种子。

9^# 2025-3-3 23:02 评论(0) 收起评论

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长知识了

10^# 2025-3-4 01:30 评论(0) 收起评论

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       鬼针草（鬼疙针）成香饽饽了。


https://vivo.yidianzixun.com/article/V_2CQtB6Zi?s=vivobrowser&appid=vivobrowser&pureContent=1&vivoBusiness=browser&_appSource=ugcvideo&sourceType=6

11^# 2025-3-4 06:20 评论(1) 收起评论

过客~~~ 2025-3-4 16:09

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嗯，知道啥东西了，不过这东西长老了与嫩叶时差别很大，所以不认识。

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劳力2019 发表于 2025-3-3 22:30
还有一种野菜学名叫甘露菜，那可是个好东西，下把霜后挖出根，洗净切片抄水，吃着像核桃仁。 ...

12^# 2025-3-4 07:18 评论(0) 收起评论

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顶楼主

13^# 2025-3-4 08:02 评论(0) 收起评论

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最后一个图，不是薄荷吗？薄荷能当菜吃？只泡过水

14^# 2025-3-4 08:17 评论(0) 收起评论

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我老家唯一认可的野菜，是一种野蒜，
根茎像牙齿一样大小，腌了当咸菜吃。
香椿，茭白，水芹，竹笋，
二三十多年前都只有野生的，
现在都人工种植了。

从我出生起，老家就是种蔬菜的，
荠荠菜和马齿苋，在蔬菜地里，都属于讨厌的杂草，
一开春，一场雨，长得满地都是，
比蔬菜还长的快。
我离开老家之前从来没有吃过它们。

后来有一年正月，
首， 都的朋友到我老家玩，
见到满地的荠荠菜，
欢欢喜喜采了一大包，
不远万 里带回首， 都，
说回去给老妈包饺子。

现在很少回老家了，
回了老家，也没机会到地里去。
不知道地里还有没有荠荠菜。

在洛阳，最好玩一次是跟着采槐花，
小浪底附近，特别多槐花，
玩了大半天，采了满满两大包。

记忆深刻的还有一次，
是在机车厂附近不远的驾校。
那时驾校附近都是荒芜的农田，
夏天，农田里到处都是野苋菜，绿色的那种。
我们就只掐了苋菜最嫩的尖。
掐完又长，长了又掐。
练车结束之后，
就再也没掐过那么好那么嫩的苋菜。

我觉得口感最好，应该就是苋菜了

15^# 2025-3-4 09:04 评论(1) 收起评论

劳力2019 2025-3-4 09:40

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鸡蛋炒西红柿苋菜做汤面顶配

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就记得两岁多的时候，没错，就是两岁多（因为我奶奶在我三岁的时候就回山东了），那个时候号召大家自己去挖野菜补贴粮食不足，我奶奶带着我在现在华阳的那片地，那个时候周围有一圈土墙，土墙上长了一些野菜，她拿铲子挖，我用手抓住野菜，在土墙上吊着打秋千，也能把野菜拔下来。回到家，鞋子里、口袋里、脖领子里都是土，被打了几下。

后来挖回来的野菜，让我爸加了面粉做成野菜窝窝头，一家人吃了。

16^# 2025-3-4 09:26 评论(0) 收起评论

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小区门口小超市建了一个群，经常会发一些购物信息。前些天发了团购荠荠菜的信息，8块钱一斤，两斤10元。我买了两斤，周六包顿饺子，可总觉得没有以前的香味。

17^# 2025-3-4 15:55 评论(0) 收起评论

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能吃的野菜还有很多，如：绿尾巴蒿，掐嫩顶回去水抄一下凉拌。

18^# 2025-3-4 16:23 评论(0) 收起评论

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       再等半个多月，野蔷薇抽茎时，掐粗的一尺左右，剥皮切断开水烫一下，凉拌好吃。

19^# 2025-3-4 16:50 评论(0) 收起评论

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