鸡蛋里居然有残留的兽药

鸡蛋作为日常常见的一道食材，如今却因为兽药传闻闹的人心惶惶，很多人担心长期吃了这种鸡蛋会有健康危害，那么事实是否真的如此呢？

今年年初，广东、杭州桐庐等多地市场监督管理局就抽检的不同批次鸡蛋产品，含有超标的甲硝唑/地美硝唑添加物质，因不符合国家食品安全标准规定被通告。




其实，类似情况并不是第一次出现。过去也相继在全国多地发生类似情况，问题鸡蛋更是屡见不鲜。

2023年9月,临海市市场监督管理局在进行食品安全日常抽检时，发现部分鸡蛋抗生素含量超标，进一步溯源得知“问题鸡蛋”来源于经销商王某，仅2023年5月至9月，其销售鸡蛋就达10余吨。


经检测，王某销售的鸡蛋里含有地美硝唑、甲硝唑等抗生素成分，恩诺沙星、甲氧苄啶等成分最高超标40多倍。“这些鸡蛋是我从辽宁薄某的蛋鸡养殖专业合作社进来的。平时我们都是线上联系，我让他发货，他就按照地址把鸡蛋装箱，通过物流运送过来。”王某交代，“我卖的鸡蛋有薄某提供的检测报告，都是合格的。”与此同时，薄某则辩称自己是向养殖户收购的鸡蛋，对蛋鸡是否被喂了兽药并不清楚。


市场监管部门随即将案件线索移送公安机关。王某、薄某先后被刑事拘留，后被检察机关批准逮捕。



6月30日，陕西省咸阳市市场监督管理局发布2024年第5号食品监督抽检情况的通告称，彬州润家家福商贸有限公司泾水名苑店销售的鸡蛋，地美硝唑检测值不符合食品安全国家标准规定。6月25日，浙江省台州市市场监督管理局发布的2024年第9期食品安全监督抽检信息公示中，台州市椒江多实惠超市销售的鸡蛋，多西环素不符合食品安全国家标准规定。



5月8日，江苏省市场监督管理局发布了关于15批次食品抽检不合格情况的通告，徐州市某食品经销部销售的草鸡蛋被检测出恩诺沙星不合格，超出标准值26倍。



四川省自贡市荣县公安局森警大队查获一起涉嫌生产、销售有毒有害食品案件，涉案人员在鸡下蛋期间给鸡喂食药物，导致产出的鸡蛋中磺胺类药物含量超标。最终，涉案3人涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被荣县公安机关刑事拘留。



去年7月，湖南省湘潭市雨湖区市场监督管理局和山东省市场监管局，相继发现部分抽检鸡蛋批出不合格，其中恩诺沙星、地美硝唑等残留量均超过国家食品安全标准规定。


而这两种被查出来超标的物质都是兽药成分，很多人可能不解为什么鸡蛋里会有兽药残留？


其实这些物质之所以会在鸡蛋里，不是人为打进去的，而是养殖户为了预防家禽生病，在家畜饲料中添加一些抗菌药物、抗球虫药物，导致部分成分残留到了鸡蛋里。一般在安全标准内的残留量不用担心，但如果养殖过程中，有药物滥用或使用变质的兽药便会导致鸡蛋兽药成分超标，那么兽药超标危害有多大？


目前查出的主要超标成分是喹诺酮类抗菌药，人体摄入后经过代谢可以自然排出体外，不会对人体造成急性危害。


此外，还有金刚烷胺和氟苯尼考两种常见类型兽药，长期、大量摄入分别会产生神经毒性，影响抗病毒能力；引发严重贫血、白细胞不足，以及新生儿可能因此出现灰色综合症。

为什么养鸡者要使用金刚烷胺？
1、金刚烷胺以前在兽药中有“抗病毒”的作用，例如治疗禽流感、鸡传染性支气管炎等动物病症，有一定的应用价值。
2、金刚烷胺的性价比较高（便宜），养鸡商户特别认可，无论是温和性流感还是高致病力禽流感，都需要药物对鸡（动物）进行治疗。
3、现如今还没有更好的药物来替代金刚烷胺，而且小型养殖户本身也缺少必要的知识和技术指导，所以这种事情才会多次出现。

其实，现在正规的农兽企业早已经不再生产金刚烷胺成分的兽用抗病毒药物。

和金刚烷胺类似，氟苯尼考也多次出现在不符合规定的通报新闻中，它是一种常见的广谱抗生素（农业部批准使用的动物专用抗菌药），主要用于敏感细菌所致的猪、鱼、鸡的细菌性疾病。
但《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告235号）中明确规定：氟苯尼考在产蛋鸡中禁用，也就是鸡蛋中不得检出。

如果长期、大量食用氟苯尼考超标的食物，很容易导致人体出现再生障碍性贫血、颗粒白细胞缺乏症等，还可能会诱发新生儿、早产儿灰色综合症等。


这里划重点：是长期、大量。当然为了预防此类问题，我国也出台了相关限制措施的。


根据最新出台的《动物性食品中兽药最高残留限量》规定：


● 动物肌肉、脂肪中此类成分残留量应＜100μg/kg，另外在动物肝脏和肾脏中也做出了具体的限制。


● 产蛋鸡禁止使用兽药，也就是蛋中不得检出。

我每年都买鸡娃子，少则三十、多则五十只，鸡雏时就打针，用的是什么药不知道，反正是降低鸡雏的死亡率。

沙发 2024-10-26 12:50 评论(0) 收起评论

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胎里带

板凳 2024-10-26 13:49 评论(0) 收起评论

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这是常态。

地板 2024-10-26 21:11 评论(0) 收起评论

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