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前几日去洛龙区办事，路过安乐发现一家熟悉的餐馆名字，瞬间引发我对往事的一段回忆，这家店的名字叫“老曹饺子馆。” 现在的年轻人可能不清楚，当年威震洛阳夜市的名小吃不是各种汤、也不是洛阳水席，甚至只有一家是洛阳传统饮食。 当时从涧西到瀍河比较有名的小吃是宁记涮牛肚—天津路小腰子—李记馄饨—老曹饺子馆—机场车大盘鸡。下面作者凭记忆一个一个说。 
宁记涮牛肚 我对宁记涮牛肚比较熟悉，包括老板侄子（我儿时玩伴）、老板母亲、老板哥哥我都认识。甚至在四十年前的一个正月十五，我还帮他家用竹签子穿过牛肚。 吃过宁记涮牛肚的朋友可能有个误区，如今景华路与康滇路交叉口西100米“宁记涮牛肚总店”的店址确实是老店地址，但老板却不是当年的老板，“江西路涮牛肚”老板才是上世纪八十年代“宁记”的创始人。 宁记涮牛肚老板肯定姓“宁”，是南村人，兄弟好几个。起初是用一个台面放着两口煮锅的小推车卖涮牛肚，地址在矿山厂俱乐部对面的路边，当时老板母亲在小推车周边卖煮花生。 大约在千禧年前后，宁记涮牛肚才搬到前文提到的总店位置。当时用餐是一个蜂窝煤炉上架一口小锅，牛肚涮完沾着辣椒油吃。能引爆该店生意的不仅是竹签上的牛肚大，最重要是辣椒油特别香，香得让人睡不着觉。 如今由于我家距离康滇路较近的缘故，这些年吃涮牛肚我都去总店，虽心里清楚这家店并非曾经老板，但味道也能接受。
天津路小腰子 该小吃当年位于天津路与西苑路交叉口西南角（牡丹广场最西端），属地摊类餐饮，每天天黑开始出摊，一直营业到凌晨两、三点。 那时全洛阳的“夜猫子”有几个特定的聚集地，夜猫子并非贬义词，其中也包括下夜班的上班族。比如涧西有三个聚集地，长安路夜市、天津路小腰子和西工区的西工饭庄，若高档些的夜猫子，他们喜欢去老友谊宾馆一楼的“皇朝食府”吃晚茶。 天津路小腰子之所以出名，是因它具有优质的性价比，不但五元钱就能买到15串小腰子，而且小腰子烤得外焦里嫩，滋滋冒油，吃到嘴里简直是上天赏赐的人间美味。 当时因洛阳KTV量贩、迪吧遍地开花，一到午夜时分，刚刚嗨过的年轻人便从四面发放云集到天津路小腰子大快朵颐，其中也不乏有来自拖厂、轴承厂刚下夜班的年轻职工，大家在一起一边喝着“洛阳宫夺命十一度”，一边吃着小腰子，那种幸福快乐的生活别提有多惬意。 后来随着洛阳整治夜间摆摊，当年闻名洛阳午夜的天津路小腰子从此消失，我这些年一直在找，可找不到。与其说我寻觅当年的美味，不如说我在找逝去的青春。
李记馄饨 我吃李记馄饨比较晚，第一次是在2000年，地址在纱厂路。我在网上查过，如今李记馄饨好像在洛阳开了好几家分店。 我始终认为代表洛阳本地馄饨口味的有两家，一家是李记，一家是马蹄街，其余的都不正宗。 正宗洛阳馄饨配料只有：鸡汤、韭菜末、粉丝、胡椒、鸡丝，那些放葱花香菜和丸子的馄饨都是改良过的。长安路上的“张记馄饨”也开了有二十年吧？他家的馄饨就是改良过的，口味不正宗。 我一直觉得李记馄饨有醒酒功能，那时只要从KTV抱着啤酒肚出来，摇摇晃晃地走入李记馄饨来上一碗后，经过香醋和胡椒鸡汤的洗礼，再加之几个馄饨在胃里的重新打底，人马上便恢复如初，甚至可以去喝第二场。 近些年我早已戒酒，可对于李记馄饨碗里留下的余香与在一起吃馄饨的人依然记忆由衷。 
老曹饺子馆 我昨日去老曹饺子馆点了半斤猪肉大葱饺子，一共20个，17元。味道与过去并无太大差异。 二十几年前，我常去西工小街“小街锅贴”隔壁的老曹饺子馆。那时我认为他家的饺子是洛阳最好吃的饺子，而且，对比其他饺子馆同等数量和价位的饺子，他家饺子体积第一大。 因当时洛阳市政府办公楼在西工游园南隔壁的缘故，许多在附近住宿的外地客人需到西工小街用餐。记得有三位南方客人在老曹饺子馆点了一斤饺子吃完后便说吃得很饱，让坐在旁边一人吃八两饺子并搭配一瓶啤酒的我感觉自己像一个吃不饱的饿鬼。 与前几家美食不一样的是，老曹饺子馆中午就营业而且人特别多，反而到晚上食客较少。 如今，我想大多数西工中年人对老曹饺子馆也怀有很深的感情。
机车厂大盘鸡 那年，涧西人去机车厂吃一次大盘鸡堪比出国。 涧西人首先要到达牡丹广场乘坐9路公交车到终点站，然后从终点站再坐“三蹦子”到终点站，最后再向东步行两百米才能到达“机车厂大盘鸡”，路途用时至少60分钟。这对于当时本就不大的洛阳城来说，期间跨越涧西、西工、老城、瀍河四区，仿佛从地球的南极抵达北极。 即使如此，也阻挡不了大批洛阳人从西边涌向瀍河吃一盘麻辣鲜香的大盘鸡配面。 机车厂大盘鸡兴盛于千禧年前后，当时就是路边一家小店在外搭了一个棚子，桌也不多，总共好像不到十桌。 这里之所以出名，是因其便宜实惠，而且色香味俱佳。四五个年轻人吃饱喝足用不了一百元。 他家的鸡炒得很有特色，出盘的鸡有一种深咖啡重金属色味，吃起来不但肉质劲道，而且不塞牙，满口的香味瞬间填满了口腔，尤其最后嗦一下鸡骨里的骨髓，一股莫名的幸福感从心底油然而生。 后来几年，随着老城“娜娜大盘鸡”的兴起，机车厂这家店便去的少了，这些年更是被遗忘在脑海的文件夹中。
以上便是作者年轻时比较熟知的洛阳名小吃，时间荏苒，一晃几十年过去，当年的这些小吃随着时间的流逝有的更换老板，有的变换地址，有的烟消云散。这些名小吃在我们这代洛阳人心中留下很深的印迹。 生命的小舟在时间的长河中流淌，岁月载走多少春夏秋冬，斗转星移，洛水长流。在过去的美味中我们追忆人生，追忆曾一起用餐的人。美好的经历总是如此短暂，在春花秋月中如流星般划过，如今只剩下作者对当年风靡洛阳的宁记涮牛肚、天津路小腰子、李记馄饨、老曹饺子馆、机车厂大盘鸡的点滴回忆。 愿洛阳同龄人共勉。 
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