原本只是作为商超的辅助模块，简单解决购物者用餐需求的场所，已渐渐成为商超获客吸金的有力“武器”。对商超食堂产生好奇之余，很多人还是有些不解：商超食堂，咋就有了这么大的吸引力？
18日中午，在武汉关山大道泛悦城永辉超市，极目新闻记者看到，超市门口有大幅海报，写着“小辉食堂开业啦”，自助餐仅15元，售卖时间为午餐11时至14时，晚餐17时至19时。
15元的自助餐是啥样？
记者进入超市后，一眼就看到了“食堂”，当日的菜品有近30种，荤素搭配、有菜有汤，还有绿豆汤、酸梅汤等应季饮品供应。可堂食，也可以打包带走。
记者花费15元后，服务员递过来一个餐盘。“可以随意打吗？不限量？”记者询问后，服务员表示：“只要吃得完，饭菜可以随便打。”
一旁还有就餐区，打完后可以直接入座就餐。
“我就在旁边写字楼上班，这家食堂开了大约半年了，我和同事都经常来吃，物美价廉。”一位年轻白领告诉记者，这家食堂开业后，他点外卖的频率都减少了，“新鲜现炒的菜，味道不错，非常家常。”
除了上班族，还有一些学生也会过来用餐。
“我们是周边高校的学生，暑假没回家，在武汉做兼职，来这里吃午餐性价比更高，对于我们男生来说，不限量真的吸引力很大。”一位在校大学生表示。
采访过程中，记者注意到，有服务员不时端着刚炒好的菜过来，替换掉已经快卖完的菜品。
该店店长介绍，因邻近高校和写字楼，到店用餐的客群以年轻人为主，食堂每天的单量在1000-2000单。
商家推出押金制度避免浪费
不仅是永辉超市，在盒马，工作日的午餐时间段，附近工作的上班族也会大量涌入，购买便民快餐。
在武汉中南路一家盒马，有消费者表示：“20多元基本就能吃饱，我经常打包带到公司吃，顺便还会买些果切，公司就在旁边写字楼，下来也方便。”
有消费者晒出的15元超市自助餐（受访者供图）
也有网友提醒，对于自助餐来说，最大问题就是容易产生浪费。记者注意到，为减少浪费，有超市已在用餐区贴出消费指南，其中写明，在付款时，食堂会额外收取顾客5元押金，就餐结束后，顾客返还餐具时，如果没有产生浪费，就能扫码领取押金，但如果有剩餐，就要按每两3元扣除一定费用。
近日，一则“永辉超市开食堂”的消息引发关注。日前，福州首家永辉食堂在永辉超市金榕店正式开业，主打现炒现做的“自选模式”。
价格上比较实惠，核算下来人均仅15元左右，有网友喻为平价版“超级物种”。
据悉，福州的永辉食堂并不是“唯一”，永辉超市在浙江也开出自选快餐厅，但模式与福州略有不同。浙江的快餐厅门店，不是按份售卖，而是论斤称重，人均15元左右。
同样在武汉五里墩店、范湖店也设置了店内食堂区域，命名为“小辉食堂”或“YH食堂”，特色是15元自助快餐。
就像永辉食堂现在的价格，人均下来15元左右，排除人工和房租等成本，利润微乎其微。
永辉超市负责人也表示，永辉食堂作为永辉超市深入餐饮行业的试点，暂时没考虑盈利问题。
对商超食堂产生好奇之余，很多人还是有些不解：商超食堂，咋就有了这么大的吸引力？
记者采访中了解到，如今随着消费更加理性，更多年轻人追求高性价比餐饮，商超里的食堂业态正是顺应了这个趋势。
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