过去的洛阳水席

金水河里野鱼香 发表于 2024-2-17 11:17
小时候邻居红白喜事，我去帮忙当服务生，单单一套餐具，就要几个小伙子拉着架子车去专门人家借。各式各样， ...

你总是自以为是，远的不说，七八十年代物质匮乏，至少我老家置席锅碗盘勺壶桌凳都是借的，哪来的那么多独一份。

41^# 2024-2-17 13:01 评论(0) 收起评论

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乡下厨师自带碗盘，也就是这一二十年间的事情。

42^# 2024-2-17 13:03 评论(0) 收起评论

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唐明堂遗址出土的一块残碑上有“汤者上宴，水错山珍成席，武皇宴外使……”的文字，这是有关洛阳水席的最早记载。宋《异馔录》中有“武皇之席，行云流水……”并描写了“水席”的用餐礼仪。宋邵雍居洛阳，号称安乐居士，他在司马光独乐园赴宴后在诗里写道：“行云飘下昆仑膏，流水载来海底星。二十四年功过事，八百九秋是非混……”这是对宋时水席大宴的形象描写。

43^# 2024-2-17 18:31 评论(0) 收起评论

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嫌贫爱富啊，吃食都想和王侯将相扯上关系，要不就傍名人，实在不行就编排一个名人。

45^# 2024-2-17 20:27 评论(0) 收起评论

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祖师爷是弄那个珍珠翡翠白玉汤的吧。

46^# 2024-2-17 20:28 评论(0) 收起评论

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金水河里野鱼香 发表于 2024-2-17 18:31
唐明堂遗址出土的一块残碑上有“汤者上宴，水错山珍成席，武皇宴外使……”的文字，这是有关洛阳水席的最 ...

你确定如“行云流水”的席是水席？应该叫流水席吧，南方很多地方也有流水席，不光上菜如流水，来客也如流水。

47^# 2024-2-18 09:54 评论(0) 收起评论

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       山珍主要是指山里的野货，像熊掌、鹿筋、驼峰等，还有如珍稀的山林菌类如猴头菇、松露、松茸、竹荪等。海味主要是指水中的一些珍贵的鱼和贝类，像鱼翅、海参、鲍鱼，花胶、瑶柱等。
       水错山珍成席？

48^# 2024-2-18 10:00 评论(0) 收起评论

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