每逢佳节倍思家乡饭菜

昨天看一个视频，一个北方女博主讽刺一个南方男博主。

南方男博主说，南方人一顿就吃五六个饺子，
你们北方一顿真的能吃二三十个饺子吗？
这个北方女博主就非常生气，话里话外贬损这北方博主，
吃少了，身体虚，之类的擦边讽刺。


虽然我不知道北方南方具体怎么划定，吃饺子这事儿我还是很清楚的。
有一次回老家，家里来了一堆亲戚。于是我们就自告奋勇包饺子。
几个半大孩子手舞足蹈欢呼，非说想吃。
谁知道，等煮熟了，他们都只吃了三五个。而且声称吃饱了。


很早之前，90年代，一个西宁女生在洛阳某食堂吃饭，
一般食堂中午吃米饭。连吃几天之后，然后她就想哭，
说实在是受不了了，米饭太硬，嘴巴都吃不成饭了。
她想吃面食。希望顿顿面条包子饺子。


相反另一个极端的例子。
2008年左右，我一个堂兄路过洛阳，到我家玩，吃住了三天。
我原本是想换着花样管他吃饭，询问他意见时，
谁知道竟然是选择一天三顿米饭。
害得我大早上起来，焖米饭，荤素搭配炒菜。


吃饺子的数量之争，只说明参与者活动半径太小。讨论没有多大意义。
其实人口流动，很大程度上也是受到饮食的限制。
虽然现在大中城市，饮食文化越来越趋同，
但是趋同的背后，是口味的融合，是四不像，是再也找不到熟悉的味道。


我高中就开始住校，大学就离开家乡去远方求学。
很早就适应了不挑剔饭食，每天匆匆忙忙做饭吃饭，
吃完饭就算完成了一件事情，就像完成了一项工作。
我忘记了自己曾经喜欢吃什么。
即便没有忘记，自己也做不出来那些口味。


记得有篇文章说，人的饮食偏好，其实是肠胃里菌群的偏好。
每个人年轻时期培养出来的菌群，当然是喜欢家乡的饮食习惯。
那些菌群的子子孙孙，即便被投喂了新的食物，
依然忘记不了祖先们执着的记忆。


一到过年时节，我的心情就黯然，低落，就想长叹一口气，
我肠胃里那些看似早已适应了各种口味的菌群，
悄悄地给我大脑传递消息，
青少年时期过年的那些腊鱼腊肠腊排骨锅子鱼糕鱼丸粉蒸肉猪头肉，
像过电影一样，像吸du一样，像失恋一样，
我大脑里真的有一条馋虫吗？


虽然平时大部分时间都是我做饭，
我不记得自己曾经张罗过一次年夜饭。

所以，每年过年我都非常消极懈怠。


如今父母不在了，兄弟姐妹分散在五湖四海。
家乡已经变成了陌生的他乡。
每逢佳节倍思亲，亲不在家乡，我思家乡的饭菜。

小时候7岁，在广州市场以前广州酒家傍边那条小吃街，一顿吃了70个饺子。

沙发 2024-1-30 14:27 评论(0) 收起评论

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同事广东和安徽安庆的，一起吃饺子，十几个还是可以的，更喜欢吃米饭。面条吃不了太多，五寸的碗多半碗。

板凳 2024-1-30 14:55 评论(0) 收起评论

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如果前三十年洛阳有前景，有希望，有土壤，谁又会背井离乡的出外建设别人的家乡。
那帮尸位素餐的，在我现在已经没有气性了，我很可怜他们。

地板 2024-1-30 15:20 评论(0) 收起评论

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饺子有大小，不能只论个
确实从小吃惯啥了就喜欢啥，部队天南地北哪的人都有，连队大锅饭吃几天就看出来了，明显偏好家乡饮食

5^# 2024-1-30 15:27 评论(0) 收起评论

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       南方扛麻包的照样吃四五十个。

6^# 2024-1-30 15:46 评论(0) 收起评论

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想了想啥东西咱吃不了，好象没有。

7^# 2024-1-30 15:51 评论(0) 收起评论

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一方水土养一方人，南北饮食差异正常。

8^# 2024-1-30 15:54 评论(0) 收起评论

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饺子南方人吃不惯，所以吃不了几个，你让他们吃馄饨，就不会只吃几个就饱了

9^# 2024-1-30 16:12 评论(0) 收起评论

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不少南方胃面食不打底，特别是干体力活的，跟你吃同样分量的捞面条，然后再来一碗米饭才踏实

10^# 2024-1-30 16:36 评论(0) 收起评论

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南方人，不吃米饭吃不饱！

11^# 2024-1-31 16:11 评论(0) 收起评论

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说说部队的伙食
小时在南方，主食自然都是大米，军粮都是3年以上的陈米，很少吃面食，很偶尔吃次面条。七十年代初到了洛阳，后新安县，除了吃陈米，早餐有馍头之类的面食了。当时家里中午没人做饭，正好边上住的是建营房的连队，我妈就去找他们领导说，中午让我们姐弟3人去他们那吃饭，按标准给交伙食费，现在想想也挻搞笑的，我们3个从7岁到12岁，成天跟盖房子的一群兵在一块抢饭吃。这日子过了不到半年，营房建好各类人员都到位后，又恢复了以往的模式，一天三顿在机关食堂打饭吃。 79年当兵到了京城，除了面食增多外，早餐居然隔天是蒸的黄面小饼！在家包括下乡1年多粗粮也就是吃些红署，这玉米面饼是真咽不下，开始只能吃1个，后新兵训练强度大，1个、1个半、2个… 再一个印象深的是过年那顿白米饭！说是丰台大米，早年专供皇帝吃的，特别白，棵粒整齐无碎粒及沙石谷子，油光发亮，香气扑鼻，可以说是平生吃过最香的米饭！到现在还是这么觉得。新兵训练结束后被选去成都培训，到那后基本就是炒菜米饭炒菜米饭，自己种的有菜，伙食还是不错的，本应学8个月，后因住房问题，3个多月后又返京继续学习。当时的领导还不错，在那不兴什么旅游的年代，还带我们去了武候祠、杜甫草堂、刘文采庄园等地。80年到了云南，红米饭！没错，井冈山的红米饭南瓜汤，只是把汤换成了当地的疏菜，谈不上好坏，但当地缺水，经常要饮用池子里的存水，这是没经历过的

12^# 2024-1-31 18:10 评论(1) 收起评论

走进大自然 2024-2-1 17:09

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红米饭估计没多少人吃过，口感比阵年白米还差，现在肯定没人种了

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去年初回了趟老部队，受到了热情的接待！食堂居然还是40年前的房子，只是装修过了，吃的自然无法相比






网上看到不少感叹回老部队受冷落的，不会忽悠！我当时开车到大门口哨兵也不让进，扯了近十分钟也不中，非要有熟人才行。40年了，真有认识的早该当元帅了。后凭超强记忆趁着黄昏从一便道绕过层层岗哨，直接开进了机场，这也是我的计划之一，在挥洒过汗水的跑道边草坪上过上一夜。第二天早上把跑操的吓了一跳！
见了当官的就好忽悠了有的小兵认死理

13^# 2024-2-1 17:12 评论(0) 收起评论

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家乡的饭菜存储在脑海深处，从小养成的饮食习惯不好改变，在长沙住过一星期，后来的几天找个拉面馆吃一碗，在福建沿海的几个城市都待过，想吃一碗面要跑很远，天天海鲜照样适应不了，同去的伙计跟我一样，猪肉馅的饺子更难找，那些咸粥更难喝，回来鸡蛋蒜面条一大碗最舒服

14^# 2024-2-1 17:42 评论(0) 收起评论

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