豪华婚宴7成都是预制菜算不算欺诈？

一场热闹的婚礼结束后，杭州市富阳区大源镇的新郎郑亮怎么也开心不起来，只因前来参加婚礼的发小，作为餐饮行内人表示，这桌婚宴“至少有七成是预制的”“还不如回农村办，新鲜又实惠”，这句评价让郑亮十分郁闷，为了给亲朋好友留下一场难忘的婚宴，他特意选了市区知名酒店中最高档的5988元宴会套餐，没想到还是“倒在了”菜品这一关。





据报道，这位懂行的“发小”，不但吃出了菜品是预制菜，还揭露了行业“内幕”，称这些预制菜都是“酒店专供，进价很便宜”，还表示因为预制菜成本低、上菜快、高品控，所以近几年酒店宴会用得越来越多，也让人对“吃酒”越来越没有期待。而记者向定制预制菜的商户，提供了上文所述5988元/桌标准的婚宴菜单，发现配货成本仅需1196元，属实是有点扎心了。


预制菜主打的是居家，便捷，但高级酒店提供的，明显应该是更为高档的餐饮服务，这不仅仅包括场地、环境、人工等外部因素，菜品本身也应该具有相应的档次，大家花了更多的钱，当然希望吃到的菜食材更新鲜，设计更独特，烹饪水平更高，否则，干嘛要特地从家里出来，花上几倍的价钱来高级酒店吃饭？

一个客观存在的情况是，酒店使用预制菜，主要就是为了降成本，只降成本，不降价格，消费者当然会觉得不满。而且，预制菜的各种添加剂、食材使用情况、营养价值等，跟现炒菜品有很大的差异，把预制菜当现炒菜来卖，侵犯了消费者的知情权和选择权。

在保证食品安全和菜品质量的情况下，酒店用“预制菜”当然没问题，但相关信息不能藏在“黑箱”里，哪怕是“预制”加热，也要做到明厨亮灶，各个环节可追溯，同时要对消费者坦诚相告，明码标价，尊重消费者的相关权益，维护市场公平环境和正常秩序。

前二天有个网红在网上信誓旦旦地说，预制菜不错，适合小朋友吃，微博上一通讨论，比较反智啊

沙发 2024-1-23 11:23 评论(0) 收起评论

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春节的腊肠，卤牛肉，炸丸子是不是预制菜？自家腌制了很多咸菜辣椒酱豆瓣酱，看来以后不能吃了，我昨天还在网上买了臭鳜鱼，超市卖的火锅食材以后不吃了，

地板 2024-1-23 13:43 评论(0) 收起评论

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火遍全国的米村拌饭，最大的特点就是预制菜。且将预制菜做的高大上和理直气壮。

5^# 2024-1-23 14:25 评论(0) 收起评论

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我觉得预制菜不是单纯的提前做好的都是预制菜，应该是做好的菜加了防腐剂，保鲜剂能保存一年半左右的才能算预制菜，我们家里做好的炸丸子炸鱼之类的，没有放防腐剂保鲜剂，不能算预制菜，大家对预制菜的抵触应该就是里面放了防腐剂保鲜剂之类的。

7^# 2024-1-23 16:07 评论(2) 收起评论

锄禾11 2024-1-23 16:53

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对  是这个道理

劳力2019 2024-1-24 09:43

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说的对

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爱宠屋0379 发表于 2024-1-23 16:07
我觉得预制菜不是单纯的提前做好的都是预制菜，应该是做好的菜加了防腐剂，保鲜剂能保存一年半左右的才能算 ...

对，是这么回事儿

8^# 2024-1-23 16:22 评论(0) 收起评论

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不算

9^# 2024-1-23 16:25 评论(0) 收起评论

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婚宴菜不都是提前一天做好的
垃圾食品
一个愿打 一个愿挨
都知道不好吃

10^# 2024-1-23 17:08 评论(0) 收起评论

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11^# 2024-1-23 17:15 评论(0) 收起评论

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什么是预制菜？本人以为：由一个商家做好（半成品，成品），由另一个不同的商家卖给直接用户，这叫做预制菜，现在某些地区有所谓中央厨房这类，也可以叫做预制菜，预制饭。

12^# 2024-1-24 08:51 评论(0) 收起评论

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预处理跟预制菜是两回事吧，提前一天把鸡鸭鱼肉炸制一下、腌制一下、汆制一下，只能算预处理，不能算预制菜。提前把菜完全做好了，第二天微波打一下就上桌，这才算预制菜。

13^# 2024-1-24 09:34 评论(0) 收起评论

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几年后恐怕就是预制菜的天下了，现在外卖再用，慢慢就为年轻人接受，再后来就是进去普通家庭厨房了，因为那时候年轻人也成家立业了。

14^# 2024-1-24 09:51 评论(0) 收起评论

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预制菜不能卖炒菜的价格
不然回家口袋一剪自己热一下不行？干嘛花钱去饭店？

15^# 2024-1-24 09:55 评论(0) 收起评论

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爱宠屋0379 发表于 2024-1-23 16:07
我觉得预制菜不是单纯的提前做好的都是预制菜，应该是做好的菜加了防腐剂，保鲜剂能保存一年半左右的才能算 ...

你买的面粉、油品都加入了添加剂，以及它们延伸的食物，添加剂已进入千家万户，不管你喜欢不喜欢。

16^# 2024-1-24 09:56 评论(2) 收起评论

爱宠屋0379 2024-1-24 10:40

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面粉，食用油里没有防腐剂，正常情况下可以保存时间长，不是菜品

band评论爱宠屋0379 2024-1-24 12:58

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你去附近的磨坊了解一下

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大家说预制菜我也弄的不知怎么好了？自己作的剩饭菜，放冰箱第二天吃，算预制菜吗？反正浪费不好吧。

17^# 2024-1-24 10:18 评论(0) 收起评论

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幸亏这事儿发生在杭州，如果发生在洛阳，某些人又该从洛阳的人均可支配收入开始数落了

19^# 2024-1-24 13:35 评论(0) 收起评论

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如明知吃的是预制菜，这就是正常。如在酒店吃到高价预制菜，一两样倒也无所谓，如果很多道的情况下，至少商家一定有问题，我出高价就是要让你给我现炒，高级厨子的钱我出了，你弄帮徒弟给我做，已经有点过分了，还预制菜，是不是欺诈不好说，至少无良商家吧。提前商家自己处理好的半成品个人认为不算

20^# 2024-1-24 16:40 评论(0) 收起评论

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如果是酒店事先加工的半成品算不算预制菜？

21^# 2024-1-29 09:36 评论(0) 收起评论

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