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马云斥资千万成立的“马家厨房”成为近期行业热点话题。据了解，马家厨房公司的经营范围广泛而多样，其中包括食品销售（仅销售预包装食品）、货物进出口、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理、技术服务等。 但最引人瞩目的是，马家厨房将销售预制菜。预制菜行业是目前最热的赛道之一，而马家厨房的成立将有可能成为推动预制菜行业标准化的重要力量，尤其在该行业仍缺乏统一标准的情况下，为其带来新的规范和秩序。 从马云2016年提出“新零售”，再到2023年进军预制菜聚焦“新餐饮”，马云的投资动向往往成为行业风向标。可以预见的是，我国预制菜行业的参与玩家将进一步布局，市场规模持续扩大，有望成为下一个万亿市场。 事实上，马云布局预制菜产业并非新鲜事。近年来，马云行程信息表明他对农产品、渔业、食品等领域表现出浓厚的兴趣。据近期马云办公室对外发布声明显示，马云近几年一直在筹集用于国内外投资农业科技和公益事业等项目的资金。 作为一位企业家和公益家，马云的每一个决策都会引起社会的关注。 就产业链而言，预制菜是典型的一二三产融合发展产业。行业主要有五大参与者，包括原材料供应企业、预制菜生产企业、速冻食品企业、连锁餐饮企业和零售企业都纷纷发力。 自带流量的零售明星企业如盒马、全家、钱大妈等纷纷入局预制菜产业，扮演着培育市场的重要角色。随着预制菜市场升温，预制菜行业已成为产业投资的重要赛道，农业、食品加工、餐饮、电商、物流等企业纷纷入局。
中国预制菜产业联盟研究院院长昕原表示：预制菜相比以往有了更好的发展环境。C端消费者饮食生活倾向于节约时间，B端餐饮需要降本增效，加之政策大力引导和支持，疫情催化，预制菜迎来更长远健康发展的空间，新型餐饮服务平台也迎来一个全新的“黄金时代”。
城市化的进程离不开预制菜，预制菜也不会因为任何个人的抵制而消失，且会迎来蓬勃发展，这一趋势不可逆，马云的入局只会让预制菜这把火越烧越旺。
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