饼

一个鸡蛋 ，一碗水，熟芝麻，葱花，盐少许，半碗面，和成稀糊。倒入电饼铛里，（—电饼铛里先抹点油。）即可烙饼。

要有图就好了，学学木棉

沙发 2023-11-17 18:06 评论(0) 收起评论

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这个一般是烙多长时间？见过早餐店职业人士做的，感觉基本是以面水凝结干了，就是熟了，那个感觉口感糯糯的，也有一定韧性，自己在家做的，总感觉没熟，双面烙，总是有点硬，没有那种软糯感

板凳 2023-11-22 13:51 评论(0) 收起评论

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洛水孤云 发表于 2023-11-22 13:51
这个一般是烙多长时间？见过早餐店职业人士做的，感觉基本是以面水凝结干了，就是熟了，那个感觉口感糯糯的 ...

我用电饼铛烙的，类似煎饼，很好熟，可以软软的，也可以脆脆的，你会成功的。

地板 2023-11-24 20:34 评论(0) 收起评论

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洛邑神都 发表于 2023-11-17 18:06
要有图就好了，学学木棉

好的，下次一定上图。

5^# 2023-11-24 20:36 评论(0) 收起评论

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好

6^# 2023-12-1 15:19 评论(0) 收起评论

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一个饼两个味道：软糯，脆口，可以做到。

7^# 2023-12-7 15:21 评论(0) 收起评论

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洛阳浆面条到底啥味道？

8^# 2023-12-9 17:55 评论(0) 收起评论

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东北二人转老杂 发表于 2023-12-9 17:55
洛阳浆面条到底啥味道？

酸香，正经酸浆是要发酵的

9^# 2023-12-11 17:14 评论(0) 收起评论

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洛水孤云 发表于 2023-12-11 17:14
酸香，正经酸浆是要发酵的

发酵了，感谢提示。

10^# 2023-12-13 11:37 评论(0) 收起评论

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饼如纸薄，能不能做到？

11^# 2023-12-19 20:04 评论(0) 收起评论

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面粉，玉米粉，盐，葱花，鸡蛋，加水搅拌成糊状，倒入电饼铛里，手不沾面，即可烙饼。根据口味可加各种食材。

12^# 2023-12-21 22:01 评论(0) 收起评论

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东北二人转老杂 发表于 2023-12-21 22:01
面粉，玉米粉，盐，葱花，鸡蛋，加水搅拌成糊状，倒入电饼铛里，手不沾面，即可烙饼。根据口味可加各种食材 ...

白面2份、黄面1份、韭菜切碎、食盐、花椒粉、鸡蛋适量加水调成糊状，然后均匀倒入煎饼锅里煎熟。

13^# 2023-12-22 10:11 评论(0) 收起评论

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劳力2019 发表于 2023-12-22 10:11
白面2份、黄面1份、韭菜切碎、食盐、花椒粉、鸡蛋适量加水调成糊状，然后均匀倒入煎饼锅里煎熟。 ...

河南的菜馍？

14^# 2023-12-22 19:05 评论(0) 收起评论

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东北二人转老杂 发表于 2023-12-22 19:05
河南的菜馍？

河南菜煎饼，用蒜苗、芹菜叶子都可以。

15^# 2023-12-22 19:39 评论(0) 收起评论

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白面黄面比：2：1，很好。做一

16^# 2023-12-24 03:17 评论(0) 收起评论

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我今天晚饭烙的饼是常规操作，不好吃。

17^# 2023-12-26 17:43 评论(0) 收起评论

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葱花最提味了

18^# 2023-12-26 19:41 评论(0) 收起评论

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劲松888A 发表于 2023-12-26 19:41
葱花最提味了

说的对，还是葱花饼好吃。

19^# 2023-12-26 19:48 评论(0) 收起评论

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头一次做锅贴

20^# 2023-12-30 16:59 评论(0) 收起评论

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头一次做锅贴

21^# 2023-12-30 17:04 评论(2) 收起评论

劳力2019 2023-12-31 14:46

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锅贴卖相不赖啊。俺家的包子锅让我“勤快”了一次，刷得和新锅一样，打水煎包时，粘锅了，而且粘的一塌糊涂，可惜了那四十块钱的羊肉。

东北二人转老杂评论劳力2019 2023-12-31 19:57

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放多点油。

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奔跑鐵腿 发表于 2023-12-30 18:10
东北老师水煎包好厨艺，点赞

感谢点赞，第一次做锅贴，不熟练 ，还要继续努力 ，达到色香味俱佳。

23^# 2023-12-30 20:15 评论(0) 收起评论

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还有形状，锅贴比饺子略长，两头不封口，和面一半开水一半凉水。

24^# 2023-12-31 10:50 评论(0) 收起评论

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东北二人转老杂 发表于 2023-12-30 17:04
头一次做锅贴

第一次做锅贴能做这样子，你可是不简单，锅贴底部那一圈又焦又薄的，好多人都做不来

25^# 2023-12-31 15:13 评论(0) 收起评论

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洛水孤云 发表于 2023-11-22 13:51
这个一般是烙多长时间？见过早餐店职业人士做的，感觉基本是以面水凝结干了，就是熟了，那个感觉口感糯糯的 ...

烙5——8分钟，饼硬是菜少了，多放点。

26^# 2023-12-31 19:55 评论(0) 收起评论

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劲松888A 发表于 2023-12-31 15:13
第一次做锅贴能做这样子，你可是不简单，锅贴底部那一圈又焦又薄的，好多人都做不来 ...

火候，时间掌握好，不难。

27^# 2023-12-31 20:01 评论(0) 收起评论

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烧饼里可以加菜。

28^# 2024-1-29 20:15 评论(0) 收起评论

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劲松888A 发表于 2023-12-31 15:13
第一次做锅贴能做这样子，你可是不简单，锅贴底部那一圈又焦又薄的，好多人都做不来 ...

水放一点面，调成浆锅贴快熟时浇上去，电饼铛盖盖，出锅就有下面的薄脆了。

29^# 2024-1-30 15:07 评论(1) 收起评论

劲松888A 2024-1-30 21:15

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有空我要自己试试

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前天伙计家打包子让我过去，我没有去，伙计大老远又给我送来一些，羊肉萝卜馅的，好吃。

30^# 2024-1-31 13:55 评论(0) 收起评论

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