五一假期朋友小聚，推荐5道诱人的家常菜，鲜香入味，解馋又过瘾

红烧猪蹄，软糯入味

食材：猪蹄、自热卤味、葱姜蒜、冰糖、

步骤：1、猪蹄洗净剁小块、凉水下锅加葱姜料酒焯水捞出

2、油热放入冰糖炒出糖色、放入猪蹄翻炒上色、加入卤味调味料、卤味调味油、加3勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺黄豆酱、两勺老抽翻炒均匀

3、加没过猪蹄的开水、中小火焖煮1小时左右、最后放入热卤虎皮凤爪、豆干、宽粉、大火收汁即可

红烧肉，入口即化、肥而不腻下饭神器，一口肉一口饭也太满足啦～

食材：五花肉、冰糖、葱姜蒜、八角桂皮香叶

步骤：1、五花肉切块，冷水下锅放入葱姜料酒焯水，锅中无须倒油，放入五花肉煎出油脂盛出

2、锅中倒少许油放入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色、加三勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒

3、加口水没过五花肉、放入葱姜蒜、八角桂皮香叶，大火烧开转小火炖50分钟左右收汁即可。

麻辣小龙虾

食材：五斤小龙虾、一瓶啤9

做法：1、先把小龙虾清洗干净（可以网上搜洗法）准备好食材；

2、锅里放入油，把小龙虾放进去锅里发火，翻炒至小龙虾变色捞出；

3、再另起锅油把香料炒香后，放入小龙虾翻炒片刻；

4、放入啤9焖煮10分钟后，再放入小龙虾料焖20分钟即可，放入青瓜段翻炒；

5、出锅啦出锅啦~实现小龙虾自由

香菜牛肉！

腌制过的牛肉完全不会老，吃起来嫩嫩的；加了醋！酸辣开胃！巨解腻啊～～～（咽口水）

食材：牛肉、香菜、小米辣、蒜末

做法：1:牛肉洗净用厨房纸去除血水（尽量吸干净，不然会腥）加入生粉、生抽、胡椒粉、料酒油各1勺，加入1个蛋清腌制10分钟

2:香菜切小段，小米辣切粒，蒜末，辣椒粉，芝麻（多加点）备用

3:水沸下牛肉，变色即可捞出！

4:加入小米辣、蒜末、辣椒粉、芝麻，淋上热油

5:加入米醋2勺、生抽1勺、蚝油1勺、适量盐和糖 加入香菜，搅拌均匀即可！

香菜脑袋一定不要不错过啊！

鹿茸菇五花砂锅煲

食材：五花肉，鹿茸菇，葱姜蒜，干辣椒，八角，冰糖，小葱段

备餐：1.干鹿茸菇冷水（温水）泡2小时以上

2.五花肉切小方块，冷水下锅，焯水煮去浮沫，捞出温水洗干净，备用。

锅中冰糖小火炒化、五花肉翻炒表面干黄，上色加入葱姜蒜干辣椒八角，炒香、老抽1勺、生抽（顺锅边淋1圈）五花肉均匀炒上色，加入温水没过五花肉

转砂锅加入泡好的鹿茸菇，烧开小火炖40分钟（五花肉口感软烂为止）加入盐、撒小葱段，大火收汁。

外婆菜豆干！

食材：外婆菜、豆角、肉丁、青红辣椒、豆腐干

做法：1、把食材都切成丁或小段，拍2颗大蒜

2、锅里加油烧热加入肉末炒至变色加入大蒜炒香

3、把豆角丁、青红辣椒豆干等配菜倒进去炒2-3分钟

4、加入外婆菜，一勺生抽和老抽调味上色翻炒均匀来点辣椒粉（没有可不加）

5、沿着锅边淋一点点水烧开即可起锅

楼主连个菜都不上，叫人怎么解馋

沙发 2023-4-29 11:09 评论(0) 收起评论

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学习了

板凳 2023-4-29 18:33 评论(0) 收起评论

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