家人吃得津津有味的5道家常菜，香味十足，美味诱人，简单实惠

烤猪蹄！好吃到哭～

外皮焦脆，里面Q弹香糯，比外面烧烤店的还好吃！

配料：前猪蹄一整只，砍成大块状，少许香叶、花椒、桂皮、姜片、干辣椒准备清卤猪蹄！（觉得麻烦的话可以直接买一包搭配好的卤料包）

做法：

1、先将猪蹄砍成大块状，冷水浸泡至少20分钟至出血水。

2、猪蹄冷水下锅加入姜片、大葱、料酒焯水3～5分钟去腥味，捞出猪蹄再次冲洗干净。

3、烧开一大锅水，放入猪蹄和准备好的卤料下锅，加3勺生抽，2勺老抽，如果不想猪蹄颜色较深可以少加1勺老抽，半勺盐，两勺糖或者两块冰糖，卤1个小时左右。

4、卤猪蹄途中，半小时翻一次，要是水不够就需要用烧水壶烧好开水往里加。直到用筷子可以直接戳进肉里就可以捞出猪蹄。

5、卤好得猪蹄放入烤盘或者空气炸锅，刷上油和孜然粉，海椒面，烧烤料，开200度的大火烤20分钟左右，出锅撒上芝麻和葱花，美味的猪蹄就烤好了！

1.卤猪蹄老抽不要放太多，不然做出来漆黑。

2.一定要卤的软糯，才能捞出。

3.铁锅和铝锅水份消耗比较大，一定要注意水份，注意加水。

蒜香鸡翅我太爱了！好吃到舔手指！

蒜香鸡翅，外酥里嫩，好吃哭了；蒜香浓郁超级入味！做法非常简单，大人小孩都爱吃！

配料：鸡中翅9个，独蒜10颗左右，少许二荆条朝天椒，几片姜片。

做法：

1、先将鸡翅改刀划几个口，如果想更入味就直接竖切成两半，新手的话掌握不好火候，还是整的一个不容易翻车。

2、水烧热加入姜片，大葱，料酒，放入鸡翅焯水去腥味，2分钟左右捞出。

3、捞出的鸡翅放入切好的蒜末，1勺料酒，2勺生抽1勺蚝油，半勺糖，拌匀后腌制25分钟左右。

4、起锅烧油小火煎鸡翅，将鸡翅煎至两面金褐色后捞出，这里一定要注！！！腌制好鸡翅后一定要把鸡翅上的蒜末全部去除干净，煎的时候鸡翅会变黑！

5、起锅烧油放入蒜末，辣椒翻炒出香味倒入鸡翅继续翻炒，加入少许盐，鸡精少许（看个人加不加）炒匀出锅装盘！

千叶豆腐

1、准备一盒千叶豆腐，将它们切成厚薄片，姜蒜切成蒜末，姜切成姜片备用。

2、青红椒切圈，一小把蒜叶切小段，锅内加入适量油，油热放入千叶豆腐，炒至它体积两倍大，捞出备用。

3、锅留底油放入准备好的姜蒜和少许青红椒圈炒香，倒入我们事先准备好的千叶豆腐，大概翻炒20到30秒之后，放入1勺老抽、生抽，少许蚝油，适量盐和鸡精。

4、将千页豆腐翻炒均匀至完全上色之后，倒入小半碗的水。盖上锅盖焖煮。

5、将水分完全煮干之后，揭开锅盖，将千叶豆腐翻炒均匀，倒入我们事先准备好的青红椒圈继续翻炒。

6、接着倒入我们事先调好的生粉水继续翻炒，炒至生粉水熟透之后关火，放入我们事先准备好的蒜叶翻炒均匀。

空心菜肉沫

食材：空心菜梗、猪肉沫、青椒、红椒、蒜米2颗

调料：盐、鸡精、耗油

教程：

1.空心菜梗拍一下，切段。

2.锅中下油，五花肉沬下锅鞭炒至焦黄，加入少许生抽、蚝油。

3.加入蒜末爆香，再加入空心菜梗、配菜，断生之后加入盐，鸡精，蚝油翻炒两分钟，即可出锅。

加入一点豆豉会更香，我家没有就不加啦。在步骤3加入一点醋，会更酸辣开胃。

牛肉炒海鲜菇

食材：牛肉、海鲜菇、红辣椒

做法：

1、腌制牛肉：牛肉切片、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉、适量黑胡椒粉、1勺食用油抓拌均匀腌制20分钟

2、水开下海鲜菇焯熟捞出沥干备用，热油倒入牛肉翻炒至变色盛出备用

3、热油下姜蒜片红辣椒翻炒，倒入牛肉跟海鲜菇、1勺蚝油、1勺生抽翻炒，加葱段翻炒均匀即可

总不能吃墨水下饭

沙发 2023-4-29 11:11 评论(0) 收起评论

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板凳 2023-4-29 18:33 评论(0) 收起评论

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鸡翅比鸡腿好吃，味道好，

地板 2023-5-1 05:11 评论(0) 收起评论

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