元宵和汤圆。

2023-02-01 19:47 51438人阅读 17人回复 显示全部楼层

[今日洛阳] 元宵和汤圆。

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东北二人转老杂 发表于 2023-2-1 19:47 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
自己做的,还是买的?
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奔跑铁腿 发表于 2023-2-1 20:06 来自手机 | 显示全部楼层
东北老师您好!您自己做的,厨艺真好!
沙发 2023-2-1 20:06 评论 收起评论
 楼主| 东北二人转老杂 发表于 2023-2-1 20:18 来自手机 | 显示全部楼层
看图回答:1,是买的还是自己做的?2,是元宵还是汤圆?3,是啥馅料?
板凳 2023-2-1 20:18 评论 收起评论
奔跑铁腿 发表于 2023-2-1 20:28 来自手机 | 显示全部楼层
我盲猜,是汤圆,按老哥的寿星岁数,不会是芝麻,五仁,等,我也不知道东北汤圆有什么特色,猜一个酸菜肉馅。
地板 2023-2-1 20:28 评论 收起评论
奔跑铁腿 发表于 2023-2-1 20:30 来自手机 | 显示全部楼层
是您自己做的!
5# 2023-2-1 20:30 评论 收起评论
 楼主| 东北二人转老杂 发表于 2023-2-1 21:58 来自手机 | 显示全部楼层
超市买的糯米粉500克,黑芝麻168克。
6# 2023-2-1 21:58 评论 收起评论
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奔跑铁腿 发表于 2023-2-1 22:01 来自手机 | 显示全部楼层
自己动手,丰衣足食。居家过日子老传统喽。开心就好!
7# 2023-2-1 22:01 评论 收起评论
部件解字 发表于 2023-2-1 23:00 | 显示全部楼层
求制作过程。
8# 2023-2-1 23:00 评论 收起评论
wusf 发表于 2023-2-1 23:03 来自手机 | 显示全部楼层
十五吃完元宵看烟火表演啊
9# 2023-2-1 23:03 评论 收起评论
守望星辰 发表于 2023-2-2 02:29 | 显示全部楼层
酸菜肉馅是亮点,老铁也学会幽默了
10# 2023-2-2 02:29 评论 收起评论
寻梦拉萨64233 发表于 2023-2-2 06:57 来自手机 | 显示全部楼层
建议老师以后别买这种黑芝麻馅,我们家从来不买现成的汤圆或元宵,顾忌馅料有可能是科技与狠活儿,一直觉得还是自己炒制比较靠谱也比较好吃,黑芝麻炒五分钟,晾凉后与白糖一起用擀面杖擀碎,然后放入生猪板油一起抓拌均匀,搓成小块即成馅料。
11# 2023-2-2 06:57 评论 收起评论
洛阳熊大 发表于 2023-2-2 07:09 来自手机 | 显示全部楼层
做的
12# 2023-2-2 07:09 评论 收起评论
 楼主| 东北二人转老杂 发表于 2023-2-2 14:04 来自手机 | 显示全部楼层
奔跑铁腿 发表于 2023-2-1 20:06
东北老师您好!您自己做的,厨艺真好!

回答正确,满分100分。
13# 2023-2-2 14:04 评论 收起评论
 楼主| 东北二人转老杂 发表于 2023-2-2 14:06 来自手机 | 显示全部楼层
奔跑铁腿 发表于 2023-2-1 20:28
我盲猜,是汤圆,按老哥的寿星岁数,不会是芝麻,五仁,等,我也不知道东北汤圆有什么特色,猜一个酸菜肉馅 ...

是汤圆,回答正确,满分100分。
14# 2023-2-2 14:06 评论 收起评论
 楼主| 东北二人转老杂 发表于 2023-2-2 14:16 来自手机 | 显示全部楼层
部件解字 发表于 2023-2-1 23:00
求制作过程。

用50度的水和面,手法与包饺子类似。过程中,面要不断的调整,加点水,防止面干硬,包不成。
15# 2023-2-2 14:16 评论 收起评论
 楼主| 东北二人转老杂 发表于 2023-2-2 14:21 来自手机 | 显示全部楼层
寻梦拉萨64233 发表于 2023-2-2 06:57
建议老师以后别买这种黑芝麻馅,我们家从来不买现成的汤圆或元宵,顾忌馅料有可能是科技与狠活儿,一直觉得 ...

所言极是,有时用好蜂蜜拌馅也可以。
16# 2023-2-2 14:21 评论 收起评论
 楼主| 东北二人转老杂 发表于 2023-2-2 14:30 来自手机 | 显示全部楼层
洛阳熊大 发表于 2023-2-2 07:09
做的

回答正确,100分。买来食材,自己做,很简单的事,花费能省一半多。
17# 2023-2-2 14:30 评论 收起评论
月亮人666 发表于 2023-2-6 17:55 | 显示全部楼层
老师厉害啊,现在买的元宵大多很甜,自己做的更健康。
18# 2023-2-6 17:55 评论 收起评论

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