外地朋友执意要吃水席,请问老城哪家水席还可以?

2023-01-19 17:38 85127人阅读 42人回复 显示全部楼层

[今日洛阳] 外地朋友执意要吃水席,请问老城哪家水席还可以?

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江南春 发表于 2023-1-19 17:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
外地来个朋友,执意要吃水席,人少去不了真不同,打算逛逛老城,吃个水席小馆。各位,哪家水席目前还可以,不至于太不像话就行,听说老城很多洛阳风味的餐饮都是外地人在经营。
劲松888A 发表于 2023-1-19 18:45 来自手机 | 显示全部楼层
中州东路林校斜对面水席之乡,在家里开的,味道不错很实惠。
沙发 2023-1-19 18:45 评论 收起评论
过客~~~ 发表于 2023-1-19 19:38 | 显示全部楼层
人少的话也别奔着水席去了,东华粤秀斋几道清真菜一上,再单点个燕菜有个水席意思就行了。。

我算看明白了,多半外地人真是不习惯咱大洛阳的这一口,管你是水席还是半水席,盘里剩太浪费。

板凳 2023-1-19 19:38 评论 收起评论
过客~~~ 发表于 2023-1-19 19:44 | 显示全部楼层
劲松888A 发表于 2023-1-19 18:45
中州东路林校斜对面水席之乡,在家里开的,味道不错很实惠。

中州路路边铁门小胡同进去三层楼那地方?本地死党们去喝个酒还行,酸酸辣辣的。。。

招待外地朋友不老美气吧
地板 2023-1-19 19:44 评论 收起评论
劲松888A 发表于 2023-1-19 20:37 来自手机 | 显示全部楼层
过客~~~ 发表于 2023-1-19 19:44
中州路路边铁门小胡同进去三层楼那地方?本地死党们去喝个酒还行,酸酸辣辣的。。。

招待外地朋友不老 ...

档次是有点低,环境太一般,但是八十年代前结婚和满月酒待客,很接近那时候在家起伙做水席的味道
5# 2023-1-19 20:37 评论 收起评论
过客~~~ 发表于 2023-1-19 20:48 | 显示全部楼层
劲松888A 发表于 2023-1-19 20:37
档次是有点低,环境太一般,但是八十年代前结婚和满月酒待客,很接近那时候在家起伙做水席的味道

也不知是他们手艺退化还是咱们口味儿变了,这家、耀耀。。曾经都觉着还行,越吃越日塌
6# 2023-1-19 20:48 评论 收起评论
过客~~~ 发表于 2023-1-19 20:50 | 显示全部楼层
楼主估计已经吃上了,等等看有没有水席作业
7# 2023-1-19 20:50 评论 收起评论
 楼主| 江南春 发表于 2023-1-19 21:28 | 显示全部楼层
还没吃上,朋友还没来哩,是他听说水席的名号,先亲身体验一下,我说没啥吃头,他非要试试,试试就试试。
8# 2023-1-19 21:28 评论 收起评论
金水河里野鱼香 发表于 2023-1-19 21:32 | 显示全部楼层
洛阳的水席吃了好几家,总觉得比不上小时候农村的水席。一方面是小时候物质匮乏,另一方面原因是现在菜系互相取长补短,取悦四方宾客,弄得水席不伦不类。比如水汆丸子,红烧肉,农村水席老老实实,水汆丸子和我在北京吃的很像,说明老手艺是北方菜系相同的。而红烧肉,现在洛阳水系直接给我端上来梅菜扣肉,我勒个去,黑乎乎,不远千里从南方回来,又吃上了南方红烧肉,心里顿觉喔噻。
9# 2023-1-19 21:32 评论 收起评论
有差距 发表于 2023-1-19 21:44 | 显示全部楼层
真不同,老雒阳,其它不要考虑,只有在每个地方吃到正宗的才能评价好与坏。
不翻汤千万不能引去,那是砸锅汤。
要吃洛阳特产,银条【貌似蝎子拉屎——独(毒)一份。】,什么汤啊水席啊都是浮云,没有之一,可以让你的客人尝一下。


10# 2023-1-19 21:44 评论 收起评论
过客~~~ 发表于 2023-1-19 21:56 | 显示全部楼层
江南春 发表于 2023-1-19 21:28
还没吃上,朋友还没来哩,是他听说水席的名号,先亲身体验一下,我说没啥吃头,他非要试试,试试就试试。:l ...

新街向北~民族路向东过桥左转顺峰水席,人老球多,早点去可能找个小旮旯位子坐下。。

环境一般(还算宽敞)、味道稍正宗(比西大街那些)、菜量不小、价格~只管怼,美哩狠

这几年去瀍河吃水席,那边儿的伙计、战友好安排顺峰,还有东华北边那个浆水席。
11# 2023-1-19 21:56 评论 收起评论
饭团儿遇上雪糕 发表于 2023-1-20 12:55 来自手机 | 显示全部楼层
民族桥头有一家清真水席园,味道还可以,就是环境不咋滴。
12# 2023-1-20 12:55 评论 收起评论
洛阳熊大 发表于 2023-1-21 06:32 来自手机 | 显示全部楼层
外地人吃水席的确饭菜能剩很多。问吃饱没,都说吃饱了,吃的很美。带劲不带劲自己知道
13# 2023-1-21 06:32 评论 收起评论
小道 发表于 2023-1-27 14:03 | 显示全部楼层
民主街往南不到东大街路西宝元水席。目前认为是最好的,它家每道菜都有自己的味道,不是一概的酸辣口味。陪朋友的话,要个牡丹燕菜、莲汤肉片、熬货、条子肉,有女士的话再加个甜口的八宝饭,人少点小份就够了,吃完洛邑古城转转。
14# 2023-1-27 14:03 评论 收起评论
我就是来招聘的 发表于 2023-1-27 15:43 来自手机 | 显示全部楼层
东华吧,不至于丢人
15# 2023-1-27 15:43 评论 收起评论
 楼主| 江南春 发表于 2023-1-27 19:08 | 显示全部楼层
统一感谢楼上各位,朋友吃过了,他服气了
16# 2023-1-27 19:08 评论 收起评论
洛水伊人 发表于 2023-1-27 19:22 | 显示全部楼层
不吃还有些念头,吃了就再也不想了
17# 2023-1-27 19:22 评论 收起评论
奔跑铁腿 发表于 2023-1-27 19:38 来自手机 | 显示全部楼层
楼主已经给洛阳水席先订上调了
不至于太不像话
请听我讲,只要钱到位,绝对菜像话!!
18# 2023-1-27 19:38 评论 收起评论
爱宠屋0379 发表于 2023-1-28 10:48 | 显示全部楼层
既然久仰洛阳水席的大名,就让人家吃一回吧,以后就死了心
19# 2023-1-28 10:48 评论 收起评论
 楼主| 江南春 发表于 2023-1-28 11:20 | 显示全部楼层
奔跑铁腿 发表于 2023-1-27 19:38
楼主已经给洛阳水席先订上调了
不至于太不像话
请听我讲,只要钱到位,绝对菜像话!!

真不同的其实不错,正规,虽然在本地人口中名声不佳,但是实际还可以,我在真不同请过外国朋友,他觉得不错,莲汤肉片最好吃。以后不能偷懒,请客还得去大饭店。老城小水席店,近年很多给外地人干了,恐怕不行了。
20# 2023-1-28 11:20 评论 收起评论
爱宠屋0379 发表于 2023-1-28 13:45 | 显示全部楼层
江南春 发表于 2023-1-27 19:08
统一感谢楼上各位,朋友吃过了,他服气了

这个服气了是啥意思,是好吃啊还是难吃?
21# 2023-1-28 13:45 评论 收起评论
贝茗 发表于 2023-2-2 08:57 | 显示全部楼层
爱宠屋0379 发表于 2023-1-28 10:48
既然久仰洛阳水席的大名,就让人家吃一回吧,以后就死了心

高人
22# 2023-2-2 08:57 评论 收起评论
会计一枚 发表于 2023-2-2 09:21 | 显示全部楼层
门面越小越好
23# 2023-2-2 09:21 评论 收起评论
幻世当空 发表于 2023-2-6 09:42 | 显示全部楼层
连汤肉片、蜜汁红薯、焦炸丸这几道菜,有的外地人还是能接受的
24# 2023-2-6 09:42 评论 收起评论
月亮人666 发表于 2023-2-6 14:00 | 显示全部楼层
管记
25# 2023-2-6 14:00 评论 收起评论
又见彩虹 发表于 2023-2-6 17:29 | 显示全部楼层
西大街集市街口老字号水席饭店林立,路口处管记、九府,往东不远杏花村、狮子楼,往西不远司马、杜记,吃完水席可以逛仿古步行街,晚上可以去十字街夜市接着整,把外地朋友弄带劲
26# 2023-2-6 17:29 评论 收起评论
贝茗 发表于 2023-2-24 15:46 | 显示全部楼层
你这标准,老城瀍河随便哪一家都能满足你
27# 2023-2-24 15:46 评论 收起评论
何首乌 发表于 2023-2-24 16:11 | 显示全部楼层
外地来人随便领他们去哪一家都行,最好是便宜点,少点几个,以免浪费,而且要跟他说,这家很一般,你们尝尝就行,你们要是能吃的惯我再领你去地道的正宗的,后来基本都是没下文了
28# 2023-2-24 16:11 评论 收起评论
一点通 发表于 2023-2-24 17:48 | 显示全部楼层
开封小笼包 就吃第一楼   别提什么黄家,不好吃
洛阳水席     必吃真不同
29# 2023-2-24 17:48 评论 收起评论

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1

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heluoren 发表于 2023-2-24 21:13 来自手机 | 显示全部楼层
金水河里野鱼香 发表于 2023-1-19 21:32
洛阳的水席吃了好几家,总觉得比不上小时候农村的水席。一方面是小时候物质匮乏,另一方面原因是现在菜系互 ...

哈哈,二十多年前在广州第一次吃到了梅菜扣肉,现在梅菜扣肉上了老洛阳面馆菜单,奇怪。
30# 2023-2-24 21:13 评论 收起评论
金水河里野鱼香 发表于 2023-2-24 21:21 | 显示全部楼层
heluoren 发表于 2023-2-24 21:13
哈哈,二十多年前在广州第一次吃到了梅菜扣肉,现在梅菜扣肉上了老洛阳面馆菜单,奇怪。

是阿,学习外地,丢失了自己的传家宝。真正的水席红烧肉,不客气的说,我没见过国内哪里的红烧肉能超过。可能太费功夫,所以,都不愿意做了,除非是农村水席,局长都是自己人,下功夫。
31# 2023-2-24 21:21 评论 收起评论
洛水顽石 发表于 2023-2-25 17:18 | 显示全部楼层
华林路菜市场里面有家水席,不贵,味道还行

但是自己伙计们去吃可以

招待外地朋友环境有点寒酸
32# 2023-2-25 17:18 评论 收起评论
金水河里野鱼香 发表于 2023-2-25 22:50 | 显示全部楼层
洛阳水席是洛阳独有,临近地方都没有。虽说洛阳人据说都是山西移民过来的,但是山西并没有水席。可见,洛阳水席早于明朝初年。做法的繁琐精细,又不似草原民族饮食风格,所以,也不大可能于金元朝洛阳兴起。水席汤水为主,少见炒菜,几乎没有辣椒,西红柿,这些都是明朝传入。因此水席应该是明朝之前就形成。水席中没有羊肉,而宋朝以羊肉为上等肉,可见水席在宋朝并非是官场的宴席,属于民间百姓饮食。水席也不可能是唐朝的官场宴席,因为如果是,那么西安和洛阳交流的频繁,西安也应该有水席的存在。上海,浙江,江苏,湖南,贵州,江西,安徽,我认识的朋友,问起重要场合的饭食,几乎都是很多炒菜布满桌子,没有任何水席的影子。可见,清朝以后,国内几乎所有地方的宴席都是相似的炒菜。唯独水席孑然不同,顽强的坚持着历史的风韵。很希望能看到唐宋记载水席的文字,不过好像没有记载。
33# 2023-2-25 22:50 评论 收起评论
soot 发表于 2023-2-27 11:19 | 显示全部楼层

感觉建坤水席不错
34# 2023-2-27 11:19 评论 收起评论
不中就弄事 发表于 2023-2-28 16:02 | 显示全部楼层
先问一下,喜欢酸酸辣辣的再点燕菜,否则还是点小酥肉,黄焖排骨,红油耳丝,蒜泥黄瓜,椒盐鲫鱼,八宝饭,连汤肉片,虎皮扣肉这些吧。
35# 2023-2-28 16:02 评论 收起评论
lyblyg 发表于 2023-2-28 22:57 | 显示全部楼层
过客~~~ 发表于 2023-1-19 19:44
中州路路边铁门小胡同进去三层楼那地方?本地死党们去喝个酒还行,酸酸辣辣的。。。

招待外地朋友不老 ...

那个水席之乡 太家常了 请外地朋友 会被觉得不重视 还是算了吧 这里只适合本地人实惠聚餐
36# 2023-2-28 22:57 评论 收起评论
cookie 发表于 2023-3-8 06:21 来自手机 | 显示全部楼层
金水河里野鱼香 发表于 2023-2-25 22:50
洛阳水席是洛阳独有,临近地方都没有。虽说洛阳人据说都是山西移民过来的,但是山西并没有水席。可见,洛阳 ...

有没有可能是水席太难吃了,所以一直传不出去。
37# 2023-3-8 06:21 评论 收起评论
金水河里野鱼香 发表于 2023-3-8 08:37 | 显示全部楼层
cookie 发表于 2023-3-8 06:21
有没有可能是水席太难吃了,所以一直传不出去。

那种厚重油脂+醋+胡椒的味觉,不能得到国内其他地方人的共鸣,这是核心问题。这种味觉的适应和愉悦奖赏感,必须在童年就开始重复刺激训练,然后一生难以忘记。比如我儿子生在上海,他就对水席,羊肉汤,饺子,提不起兴趣。无论多么培育,也不行。
38# 2023-3-8 08:37 评论 收起评论
笑脸(陈) 发表于 2023-3-8 09:16 | 显示全部楼层
过客~~~ 发表于 2023-1-19 21:56
新街向北~民族路向东过桥左转顺峰水席,人老球多,早点去可能找个小旮旯位子坐下。。

环境一般(还算 ...

也推荐顺峰
39# 2023-3-8 09:16 评论 收起评论
笑脸(陈) 发表于 2023-3-8 09:20 | 显示全部楼层
江南春 发表于 2023-1-28 11:20
真不同的其实不错,正规,虽然在本地人口中名声不佳,但是实际还可以,我在真不同请过外国朋友,他觉得不 ...

西大街 杏花村 但凡去老城必吃的馆子,可惜呀~3年前儿子放假回来去吃说“不是以前的味道.....”,于是乎再到此门前再也不逗留喽 ,多跑几步去顺峰
40# 2023-3-8 09:20 评论 收起评论

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