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洛阳是华夏文明的发祥地之一，迄今已经有5000多年的文明史，洛阳有很多名胜古迹，风景秀丽，是不少游客很向往的旅游城市之一，当然吸引游客的不仅仅是风景，还有那些让人吃过之后难以忘怀的美食。
洛阳历史悠久，有很多百年的美食传承至今，多年来味道一直未曾改变过，劲松卤肉就是其中之一，已经传承了五代的劲松卤肉一直保持原来的老味道，在传承这一点上体现的很好，劲松卤肉之所以如此受欢迎，首先是在选材上就非常严格，现在很多养猪场，用有添加剂的饲料来养猪，很短时间就出栏，这样的猪肉既没有香味儿，吃起来也没有嚼劲儿，而劲松卤肉有专门的养殖场，采用纯天然饲料养殖，出栏时间长，这样的猪肉香味浓，肉质紧致。
除了在食材上严格把关以外，劲松卤肉的卤制过程，也是卤肉好吃的关键所在，据传承人讲，卤肉想要好吃，秘密武器在老汤里，他们家的这锅老汤，荟萃精华，卤出来的肉味儿香浓，而且由于卤制时间到位，做出来的卤肉，肉质酥烂，肥而不腻，很多洛阳的老人从小吃他家的卤肉长大，尽管年龄大了吃卤肉，可能会对身体健康没有太多好处，但是隔一段时间仍然想念着卤肉的味道，不吃就感觉心里痒痒。
他们家猪肉都是当天现杀的，绝对不用冷冻肉，而且每天现杀的猪肉全部卤完，卖完绝不剩料，第2天用的猪肉还是新鲜的，每天下午4点卤肉出锅，3点已经有人在排队等候，卤肉一出锅，香味儿飘满整条街，路过的行人闻到香味儿，也不由自主的前来排队，想尝尝这如此香味的卤肉，吃起来到底有多好吃。
有不少人买卤肉回去单吃，做下酒菜，大部分人会在买好卤肉的同时，再买一个火烧，火烧的面很筋道，将卤肉夹在其中，吃一个就觉得很饱，一般人都会要13块钱的卤肉加2块钱的火烧，15块钱，吃的那叫一个心满意足，门前时刻等着买卤肉的人，搭配店里满满一墙傍身的奖状证书，更是撑起了劲松卤肉卤菜的硬核存在感。
店里挂的明晃晃招牌，谁能不说句厉害呢？
劲松卤肉的兴起全靠店主，也就是现任老板的父亲劲松，名字颇有些文人的筋骨。
刘劲松作为第三代传承人为了发扬祖辈的卤肉技艺，在七一路支棱起了卤肉店铺，开一家没多少人流量的卤肉店，需要点勇气。
所幸，回头客多了，老板劲松就把别的卤菜都搬上了菜单。全猪宴、全牛宴，只有你想吃的，没有劲松卤不出来的。
博学路的店面，现在是老板的儿子在经营。开张的门脸一边卖卤肉，另一边则是打馍。劲松卤肉的灵魂就在于那一锅卤肉，搭配上一炉“千年火烧”，那真称得上是强强联合！
要是你问老板，他们家的馍味道究竟怎么样，他能拉着你给你聊半天，不带停歇的那种！
和陕西肉夹馍里用的白吉馍不同，劲松卤肉家的烧饼重在酥、脆、香。烤好的烧饼外层金黄焦酥，看着就赏心悦目。
劲松卤肉家的卤肉，是传承百年的独门秘方，怎么吃都比其他家更入味，更正一些。
我们到的时候是下午四点，刚好碰上店里刚卤出一锅肉来。
卤的猪头肉，店里的销量大IP，35元一斤。前几年开始卖的全猪宴，近几年来也风头尤甚。
从晨光微醺到日暮西山，案板上时刻“咚咚咚”，手里切肉的刀就没停过。
一天下来，光夹肉的馍就能卖上三四百个。
偏肥或是偏瘦，招呼一声，基本都会被满足，没有一般网红店那种“你爱吃不吃，我就是这么拽”的蜜汁态度。
加入甜脆的青椒还有洋葱，很能起到解腻的作用，饼皮的脆、大口咀嚼间肉的爽快，特别令人满足。
不偷懒，把料都切细了，让卤味渗透进去；不吝啬，什么价钱，都能给到相应的食材品质。
食客的心里都有一杆秤，这样朴实、饱满有诚意的肉夹馍，谁都不想错过。
还有那分分钟卖光的猪蹄、猪耳朵、猪蹄髈......想吃哪样自己挑！
好口碑+老客多，是劲松卤肉长盛不衰的必备要素。
提着篮子和购物袋买菜回来的大爷大妈，骑着小电驴路过的中年人，西装革履的年轻上班族......几乎都是他家的常客。
无论是大排长队的网红店还是藏在城市角落的经典小店，只要这一餐能让你感到欢愉，就已经足够啦。
地址：九都中路与御博路交叉口 | 
