自己动手杀黄鳝，我厉害吧？

N年没动手，手生，唉

        我也小40年没杀黄鳝了，当时一块端头带钉子的长条木板，一把电工刀，每年都会杀上两次。技术也谈不上娴熟，但骨头是要剃掉的。

沙发 2022-4-11 17:03 评论(0) 收起评论

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板凳 2022-4-11 17:41 评论(0) 收起评论

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1234567 发表于 2022-4-11 17:03
我也小40年没杀黄鳝了，当时一块端头带钉子的长条木板，一把电工刀，每年都会杀上两次。技术也谈不 ...

没有任何工具，用盐迷晕，剪掉头，用小刀剪开肚子，唉，衣服上，脸上，手上都是血

地板 2022-4-11 18:27 评论(0) 收起评论

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我是用盐和碱面兑在一起撒在黄鳝身上，然后冲洗干净再剥。

5^# 2022-4-11 19:00 评论(0) 收起评论

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7^# 2022-4-12 08:39 评论(0) 收起评论

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劳力2019 发表于 2022-4-11 19:00
我是用盐和碱面兑在一起撒在黄鳝身上，然后冲洗干净再剥。

差不多

8^# 2022-4-13 13:57 评论(0) 收起评论

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厉害，只吃过，从来没杀过，话说市场上卖鱼的不是代杀的吗

9^# 2022-4-14 15:47 评论(0) 收起评论

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这硬菜配上酒才完美。

10^# 2022-4-14 15:55 评论(0) 收起评论

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南方木棉 发表于 2022-4-11 18:27
没有任何工具，用盐迷晕，剪掉头，用小刀剪开肚子，唉，衣服上，脸上，手上都是血

头不能剪掉，全凭那地方扣手哩，剪开个口子就行了。

11^# 2022-4-14 18:30 评论(0) 收起评论

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洛邑神都 发表于 2022-4-14 15:47
厉害，只吃过，从来没杀过，话说市场上卖鱼的不是代杀的吗

老人说野生鳝鱼见血不好，所以没杀，放在家里养了一个星期了，又没人吃，只能自己动手了

12^# 2022-4-15 10:10 评论(0) 收起评论

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江南春 发表于 2022-4-14 18:30
头不能剪掉，全凭那地方扣手哩，剪开个口子就行了。

鳝鱼太小了，鱼头又没人吃，直接去掉了

13^# 2022-4-15 10:11 评论(0) 收起评论

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南方木棉 发表于 2022-4-15 10:11
鳝鱼太小了，鱼头又没人吃，直接去掉了

鱼头是方便手扣住进行下一步处理，不吃最后再剪掉扔了。

14^# 2022-4-15 10:40 评论(0) 收起评论

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江南春 发表于 2022-4-15 10:40
鱼头是方便手扣住进行下一步处理，不吃最后再剪掉扔了。

头剪了反而更容易处理，我用的是鸡鸭鱼肠小刀

15^# 2022-4-15 10:48 评论(0) 收起评论

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这个厉害了！

16^# 2022-4-23 17:36 评论(0) 收起评论

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枫654978 发表于 2022-4-23 17:36
这个厉害了！

若是可以依靠谁愿意动手

17^# 2022-5-5 16:43 评论(0) 收起评论

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以前大新酒楼的鳝糊是必点菜。

18^# 2022-5-16 16:00 评论(0) 收起评论

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这个是硬菜。

19^# 2022-5-16 18:39 评论(0) 收起评论

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这个好吃。

20^# 2022-5-19 12:27 评论(0) 收起评论

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1234567 发表于 2022-4-11 17:03
我也小40年没杀黄鳝了，当时一块端头带钉子的长条木板，一把电工刀，每年都会杀上两次。技术也谈不 ...

搓板钉钉子，锯条刀子，呲啦一声。

21^# 2022-5-23 08:03 评论(0) 收起评论

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棒

22^# 2022-6-6 15:19 评论(0) 收起评论

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如果是大黄鳝，杀剥时，可用碗接些鳝血，浸入高度白酒泡2周后喝

23^# 2022-6-7 19:34 评论(0) 收起评论

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