（图/文：范成文 张建华 编辑：李芳）在洛阳，每天有无数种美食诱惑着你，让这颗想减肥的心无处安放。单单一个早餐就可以翻出无数种花样，让你欲罢不能，还美其名曰“美好的一天从洛阳的早餐开始！”作为美食之都的洛阳，热爱美食的洛阳人把早餐看得比正餐还要重要呢！你看那些老字号的各个汤馆店哪一个不是排着长队，2月26日，位于洛阳市洛龙区学府街与洛宜路老东关汤头甜咸牛肉汤正式开业了。
今天前来祝贺老东关汤头甜咸牛肉汤新区旗舰店开业庆典的各位领导、各界嘉宾有：洛阳市政府政策研究室副主任、蔡幼鹏先生、河南省饭店与住宿行业协会副会长、洛阳市河洛餐饮文化研究会会长、注册中国烹饪大师、王起畅先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会常务副会长、注册中国烹饪大师、郭全照先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会文创总监、刘钰先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会设计总监、詹宏奎先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、党支部副书记、邓辉先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、羹汤文化专业委员会总干事、李飞先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、羹汤文化专业委员会顾问、陈垂杰先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、火锅文化专业委员会主席、王震先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、食材文化专业委员会主席、郭志伟先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、团膳文化专业委员会主席、盛辉先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、酱卤文化专业委员会主席、王伟先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、酒文化专业委员会主席、洛阳刘记陈年老酒行总经理、刘新刚先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、厨政文化专业委员会主席、吕根强先生等出席了开业典礼。
河南省饭店与住宿行业协会副会长、洛阳市河洛餐饮文化研究会会长、注册中国烹饪大师、王起畅先生致辞，他说：尊敬的各位领导，各位来宾，各位新闻媒体的朋友们，大家上午好。阳春二月花如海，风月无边战春秋，今天，大家欢聚一堂，共同庆祝老东关汤头的开业，同时也是河洛汤仙的评定颁布仪式，在这里，我我谨代表洛阳市河洛餐饮文化研究会向今天出席本次活动的各位来宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢，‘同时，也向长期以来关心和支持河洛餐饮文化事业的社会各界同仁表示崇高的敬意。洛阳的汤是洛阳的城市名片。老东关汤头的开业。以其独特的口感，别致的装修，亲民的价格，质量的上乘，又为洛阳汤界增加了一道风景线。今天是老东关汤头开业的日子，同时也是河洛汤仙平定颁布的日子，从今天开始，汤仙三部曲，正式开始。汤馆评汤仙是个态度，是感激。但这仅是一个开始，汤仙身上还蕴藏着许许多多尘封的历史。感人的往事，讲好汤仙故事，就是讲好洛阳故事。她不仅仅可以宣传汤馆。更使宣传洛汤，宣传河洛饮食文化。这个传承，这个责任在我们这一代人的身上。所以我们要携起手来，齐心协力为河洛餐饮文化事业的发展壮大而努力奋斗，最后再祝首届汤仙儿评定颂布工作，圆满成功，祝老东关汤头开业时时大吉，金钱源源不断，欢笑久久流传，人生外处得意，开业时时大吉。
老东关汤头副总经理、马焱先生在开业典礼仪式上讲话，他说：各位来宾，各位高朋，各位邻居：大家上午好！欢迎大家莅临汤头·老东关甜咸牛肉汤开业仪式现场，我是汤头店总负责人马焱。 生意如春意，新行胜旧行。今天，汤头正式营业！在此，我谨代表全体员工，对各位来宾表示热烈的欢迎！并对有关协作单位及各同行的到店指导致以诚挚的谢意！汤头·老东关甜咸牛肉汤以一碗好汤为立店之本，其文化底蕴深厚。本店餐饮总监张耀杰先生作为洛阳汤界名匠，在继承祖师王明高百年熬汤工艺的同时，并融入了现代人对于健康饮食的期望，在拜访多方同行及听取数位中医大师的建议后,在传统的配方中加入十余味中草药，在风味剧增的同时，也真正做到了理气补脾，益气补血，不甘不燥，回味悠长。在养生饮食风行的大环境下，张耀杰先生的好汤得到了时代的认可。本店在为广大食客传递美味，感受文化的同时，在就餐环境和餐饮卫生上也将全力以赴，坚持为大家提供整洁、舒适的就餐环境，坚决贯彻国家的食品安全要求，只为当好您家门口可靠的星级食堂，尽心尽力把汤头做成洛阳市乃至全省全国有品味、有档次、有影响力的一流餐厅。春风得意马蹄疾，一日看尽洛阳花。祝莅临现场的各位来宾身体健康、工作顺利、阖家欢乐、万事如意。也衷心的祝愿汤头能客源信增、生意兴隆，谢谢大家!
洛阳市河洛餐饮文化研究会常务副会长、羹汤文化专业委员会顾问李海涛代表洛阳市河洛餐饮文化研究会，向老东关汤头颁发“副会长单位”牌匾，
洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、羹汤文化专业委员会总干事、李飞先生，向老东关汤头颁发“河洛名汤”牌匾，
洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、党支部副书记、邓辉先生，向老东关汤头颁发“四星级汤馆”牌匾，
洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、羹汤文化专业委员会顾问、陈垂杰先生，向老东关汤头颁发“中国洛菜品牌示范店”牌匾，
洛阳市河洛餐饮文化研究会在这里举行隆重的授牌仪式，授予老东关汤头甜咸牛肉汤为河洛餐饮文化研究会副会长单位，河洛文化餐饮研究会汤文化专业委员会授予老东关汤头甜咸牛肉汤为"河洛名汤"荣誉称号。
河南省饭店与住宿行业协会副会长、洛阳市河洛餐饮文化研究会会长、注册中国烹饪大师、王起畅先生，老东关汤头董事长、赵俊卫先生共同为老东关汤头开业剪彩揭牌！
现场为“河洛汤仙儿”颁发证书和胸卡。
提高洛汤的品质，搭建优质的汤馆，服务区域经济，不能一厢情愿，“中国洛汤”始终离不开“老喝家儿”的认可。为此，洛阳市河洛餐饮文化研究会以诚恳的心情，虔诚的态度，特举行了由汤馆推荐、评选“汤仙儿”的活动。成就了“洛汤”历史上的又一“雅事”。经过近两个月的推荐和评选，我们评选出洛阳首届“河洛汤仙儿”，今天让我们隆重的为他们颁发证书和胸卡。
喝一碗“洛阳的汤”汇聚着多少洛阳人的热爱，熬一碗“洛阳的汤”传承着多少洛阳制汤人的匠心独韵。“早上一碗汤，神仙都不当”，洛阳的汤是洛阳人的根，因为祖祖辈辈的喜爱和传承，不管走到哪里，都忘不了那家乡的味道；洛阳的汤是洛阳人的魂，因为它讲述着洛阳人千百年的故事和历史。一碗热腾腾的汤，能带给我们营养和能量；一碗鲜美的汤，能让我们神清气爽；一碗传承的汤，能让我们倍感自豪！我们坚信，在各相关部门的支持下，在洛阳市河洛餐饮文化研究会的带领下和羹汤委全体家人的不懈努力与奋斗下，在千千万万个“河洛汤仙儿”的关心和厚爱下，“河洛名汤”必将走向全国，我们的初衷必将取得成功。让我们携手同行，风雨同舟，休戚与共，为“中国洛汤”的发展与传承，共尽一份心，共出一份力。“中国洛汤”的魅力必将不断地绽放。“中国洛汤”的明天必将灿烂辉煌！
洛阳人幸福的一天
从一碗牛肉汤开始
每天一碗汤，越喝越健康！
老东关汤头甜咸牛肉汤馆开业啦！
洛阳人爱喝汤
羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤。
豆腐汤、丸子汤、不翻汤。
对于喝汤这件事，洛阳人有自己不同的评判标准
为了满足洛阳人的口感要求
老东关汤头甜咸牛肉汤的食材采用
南阳黄雄牛
只为熬出那一锅浓浓的好汤
一碗汤，一勺肉，一撮香菜，一勺辣椒。
喝上一口 ， 鲜。
喝第二口，满足。
杠杠的一碗牛肉汤。
就是咱们地地道道的老东关汤头甜咸牛肉汤。
老东关汤头甜咸牛肉汤使人们在既能品尝美味的同时又能达到强身，健体，滋补，美容的独特功效。
老东关汤头甜咸牛肉汤最重要的就是熬汤要舍得花时间，傍晚就开始熬，整整要熬一个晚上。
半开放的透明厨房
让你可以清楚看到厨师的制作过程
吃的放心
明厨亮灶，阳光操作，营养健康，卫生清洁，是我们汤头的又一突出特点！因为甜牛肉汤的工艺要求高，只有用鲜骨鲜肉才能熬出来‘清香、圆润、顺和、回甘＇的甜牛肉汤！大道至简，一直用最简单、最原始的工艺手法，零添加、无机械让各种食材发挥原有的本味、真味！
店内装修细节处处彰显用心
宽敞明亮的大厅，
格调优雅的雅间，别具一格的桌椅。
觉得自己好像回到了家！
本次活动，学会各专委会和各会员单位，以不同形式表示了祝贺。
本次活动的祝贺单位：洛阳市河洛餐饮文化研究会羹汤文化专业委员会、火锅文化专业委员会、食材文化专业委员会、酒文化专业委员会、客家饮食文化专业委员会、酱卤文化专业委员会、团膳文化专业委员会、小吃文化专业委员会、厨政文化专业委员会、食材供应链办事机构。
本次活动祝贺商家：（不分先后）清真马杰山牛肉汤总店、铁谢李松羊肉汤总店、朝阳闫家羊肉汤总店、偃师邓记驴肉汤总店、华山路小碗驴肉汤总店。风化街南关小碗牛肉汤总店、洛大众牛肉汤总店，福李记豆腐汤总店、清真白果牛肉汤总店、龙鳞路第一家牛肉汤总店、朝阳健康羊肉汤总店、布衣羊羊肉汤总店、牛香阁牛肉汤总店、刘敬民白沙羊肉汤总店、安记驴肉汤总店、吉利军鹏羊肉汤总店、吉利老渡口牛肉汤总店、海林豆腐汤总店、鼓楼东羊肉汤总店、牛百碗牛肉汤总店、老街坊陈家砂锅总店、洛阳汤王食品有限公司。
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