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洛阳的气温实在难懂 温度低的时候，宛如深秋 温度高的时候，又直奔“烤熟人”而去 苦夏的人，吃不吃的下饭 都是个问题  为了拯救大家于热~热~热~之中 小编特地给大家盘点了 洛阳人盛夏必吃的15种美食 快一起去逛吃逛吃吧！  三皮 “三皮”就是洛阳专属的夏日美食——凉皮、米皮、擀面皮，凉皮滑溜、米皮醇厚、擀面皮嚼劲十足，各自质感不同，但加醋加辣是对它们都该有的尊重。  (资料图) 独特的口感配上各家师傅的秘制酱料，吃上一口，盛夏的温度似乎都降了一点。再配上“三皮”的灵魂伴侣肉夹馍，那滋味，懂的人自然懂！  (资料图) 米线 说起“三皮”，自然就不能少了“一线”——米线，冰凉凉的冷气中，热乎乎地吸溜着米线，也是一种独特的夏日体验。米线在洛阳店铺众多，但何为正宗则由食客们各自评判。  (资料图) 米线的吃法也各有不同，有的洛阳人喜欢多兑辣多兑醋，但也有很多洛阳人更中意白汤，各有风味，并无高下。  (资料图) 凉面 夏日炎炎，暑热难耐，能激发内心潜藏食欲的，就是冰冰透心的凉面了。洛阳的大街小巷都可以寻觅到这种美食。  一碗凉面藏着大世界，黄瓜丝、花生碎、豆芽、胡萝卜丝，再裹上浓浓的酱料，味蕾便瞬间得到释放！ 小龙虾 全国人民的夏天都离不开这种美食，洛阳人也不例外，不管是红烧还是爆炒，它都会给人带来无与伦比的味觉享受。  (资料图) 带上手套，先嘬一下小龙虾通身的汤汁，满嘴都是幸福的味道。  (资料图) 冰粉 冰粉本是川渝人的专属小甜品，但小编敢保证，尝过冰粉的洛阳人也一定难以忘怀这份甜蜜。  (资料图) 清透的冰粉在冰冰的红糖汁中浸润，附上山楂碎和葡萄干，来上一口，冰凉爽滑的从喉咙滑过，暑意全消。 烧烤 没有一个洛阳人能“逃过”被夏日烧烤支配的快乐，烤肉、烤鱼、烤花甲，万物皆可烤，说着说着口水都要流下来了。  (资料图) 夏日的傍晚，约上三五好友，孜然味、麻辣味、椒盐味，再配上几罐啤酒，绝了！  (资料图) 洛阳汤 洛阳人对于汤的执着，你不要不相信，即使是在夏天，也会有人去汤馆来上一碗汤。  (资料图) 洛阳人就是今天心情好——喝汤、心情不好——喝汤、不想做饭也喝汤，别的地方都是起承转合，洛阳人——起承转汤！  (资料图) 火锅 无论是春夏秋冬，洛阳人怎么能少了火锅？各种口味，各种风格，任你挑选！在舌尖上窜动的麻辣味，想想就过瘾！  (资料图) 牛肉卷、羊肉卷、毛肚、豆腐、土豆...最后再来一份面，真叫一个爽！  (资料图) 顾县肉合 顾县肉合也是夏日不能错过的美食之一，它的大小与白吉馍差不多，但和白吉馍的风格完全不同。饼出炉之后用刀把饼从中间划开，然后将料放入其中，就可获得独特的美味。  (资料图) 说它是夏日绝不可错过的美食的原因，就在于它的“内涵”。它夹的是调好的凉拌猪头肉和少量的黄瓜，带着酥脆的饼皮一口咬下去，爽口又美味。 锅贴 不论吃过多少好吃的，对于洛阳人来说，最爱的还是家门口的锅贴！  (资料图) 锅贴也是夏日美食“配角中的顶流”，不管配的是米皮、凉皮、还是擀面皮，都会让单调的口味更加升级，变成了完全挡不住的诱惑！  (资料图) 炸串 夏日的炸串在油锅里沸腾，发出“滋啦滋啦”的声音，咬来咸香上口，十几块钱足以让每个以美食会友的饕客酣畅饱腹。  洛阳人就好这一口鲜香麻辣的滋味，油温酱香，都在舌尖跳跃，再配上一口啤酒，实在让人满足。 冰镇西瓜 夏天最幸福的事情，莫过于在空调房里吃着冰镇西瓜。  (资料图) 吃西瓜时家人总免不了争抢中间那口又甜又没籽的一口，眼疾手快挖出中间的部分后，躺在沙发上吃上一口，实在是爽歪歪。  洛阳人的盛夏 离不开这些美食 只看一眼，哈喇子就管不住了  那就敞开肚皮 去吃到嗨吧！
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