走进宁夏老酒门滩羊肉馆，品宁夏滩美食 ！

《舌尖上的中国》第二季曾提到宁夏滩羊，羊肉鲜嫩醇香、营养丰富、爽口诱人，是普通的羊肉所不可比拟的。宁夏独特的土壤、气候、水质条件使宁夏滩羊浑身都是宝。滩羊主要产于宁夏贺兰山东麓的银川市附近各县，产区地貌复杂，气候干旱，热量资源丰富，日照时间长，夏季中午炎热，早晚凉爽，冬季较长，昼夜温差较大。矿物质含量丰富，水质矿化度较高，产草量低，但干物质含量高，蛋白质丰富，饲用价值较高。


《本草纲目》记载，滩羊肉能暖中补虚、补中益气、镇静止惊、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤。可用于治疗产后虚冷、腰膝酸软、肾虚阳衰、虚寒胃痛等症。盐池滩羊肉质细嫩，无膻腥味极轻，脂肪分布均匀，营养丰富，是羊肉中的上品。当地老百姓有句俗话是这样说的：“盐池滩羊吃的是中草药，喝的是矿泉水”，所以形成了其独特的风味品质，非常受消费者青睐。



作为一个吃货早都发现一个经营宁夏滩羊肉馆，不出洛阳，照样可以有诗和远方，2021年4月13日，我们一行多人专程来到了位于芳林南路与九都路交叉口向北200米路西（芳林南路22号院南侧）宁夏老酒门滩羊肉馆，品尝风味独特的宁夏滩羊肉和烧烤。



爱吃的人都晓得有一种羊
叫“盐池滩羊”
肉质细嫩，肥瘦相间，
不膻不腻，味道鲜美！
美食家们对它念念不忘，
种种好评更是一骑绝尘，
让它远超普通羊肉，成了一个品牌！



要想制作出好吃的羊肉，选料得考究。最好选带骨的羊腰窝肉，配以材料焖煮四小时以上，才能释放出油脂鲜美的香气。



宁夏滩羊肉，味道鲜美，没有南方绵羊的膻味。宁夏人每逢年节大事，必要杀羊烹佳肴。而集软、嫩、香为一体的手抓羊肉便成了羊肉宴中一道重要菜肴。



鲜而不膻，嫩而不腻，还原了西北地区独特的羊肉味道。做的时候是先煮后蒸，再配上宁夏特有的辣椒和香料，独具风味。



羊也是分三六九等的，盐池地区的水域富含无机盐
滋养了盐池滩羊。



中国大部分地区都有烹饪羊肉的传统，
普遍认为羊肉膻味过重，
而盐池的烹饪尤为简单。用清水文火炖煮羊肉
起锅时稍加咸盐就很好吃



现穿鲜羊肉串  







肥瘦相间的盐池滩羊现点现穿，加上秘制调料，将羊肉的鲜味发挥到极致。在烤箱的炙烤下，油脂慢慢被逼出，浓郁的奶香在空气里撩人心魄。大块的羊肉内里汁水丰厚，一口一块，香嫩鲜甜在嘴里随着汁水爆开，超过瘾！



















特色菜











环境优雅，整洁明亮，让客人倍感舒适。











特色菜：盐池手抓羊肉   滩羊羊排锅（涮锅）  滩羊羊蝎子锅（涮锅）

烧烤 ：原味羊肉串  红柳大串  烤滩羊肉   等传统烤串

炒菜：麻辣羊血    湘味臭干子     酱爆花甲    伤心八爪鱼   红烧黄鱼

凉菜：凉拌枸杞苗    酸辣白菜心  凉拌羊杂   炝青菜   芥末木耳

主食：羊肉汤    羊肉粉   羊肉烩馍    羊肉疙瘩汤     茴香小油条




约三五亲朋好友，邀七八四海兄弟，吃着宁夏滩羊肉，品着美食聊着天，怎一个舒适了得。
地址：芳林南路与九都路交叉口向北200米路西（芳林南路22号院南侧）

看着不赖  有空去尝尝

沙发 2021-4-14 18:51 评论(0) 收起评论

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涮起来味道更好吃

板凳 2021-4-15 07:32 评论(0) 收起评论

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版块上小和尚大和尚都有了，新差个方丈了。

地板 2021-4-15 08:05 评论(0) 收起评论

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5^# 2021-4-15 08:21 评论(0) 收起评论

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在宁夏吃过手抓，确实好吃，回头去试试。

6^# 2021-4-26 19:13 评论(0) 收起评论

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看着挺好，吃定了，大概消费多少钱一位？

7^# 2021-4-29 18:41 评论(0) 收起评论

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秀色可餐，秀色可餐

8^# 2021-4-30 08:43 评论(0) 收起评论

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9^# 2021-4-30 10:40 评论(0) 收起评论

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10^# 2021-5-5 11:55 评论(0) 收起评论

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哥哥好

11^# 2021-5-5 17:10 评论(0) 收起评论

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涮起来味道更好吃

12^# 2021-5-9 12:39 评论(0) 收起评论

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秀色可餐，秀色可餐.

13^# 2021-5-13 10:40 评论(0) 收起评论

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