走进宁夏老酒门滩羊肉馆,品宁夏滩美食 !

2021-04-14 07:57 52651人阅读 12人回复 显示全部楼层

走进宁夏老酒门滩羊肉馆,品宁夏滩美食 !

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大和尚 发表于 2021-4-14 07:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
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《舌尖上的中国》第二季曾提到宁夏滩羊,羊肉鲜嫩醇香、营养丰富、爽口诱人,是普通的羊肉所不可比拟的。宁夏独特的土壤、气候、水质条件使宁夏滩羊浑身都是宝。滩羊主要产于宁夏贺兰山东麓的银川市附近各县,产区地貌复杂,气候干旱,热量资源丰富,日照时间长,夏季中午炎热,早晚凉爽,冬季较长,昼夜温差较大。矿物质含量丰富,水质矿化度较高,产草量低,但干物质含量高,蛋白质丰富,饲用价值较高。

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《本草纲目》记载,滩羊肉能暖中补虚、补中益气、镇静止惊、开胃健力,治虚劳恶冷、五劳七伤。可用于治疗产后虚冷、腰膝酸软、肾虚阳衰、虚寒胃痛等症。盐池滩羊肉质细嫩,无膻腥味极轻,脂肪分布均匀,营养丰富,是羊肉中的上品。当地老百姓有句俗话是这样说的:“盐池滩羊吃的是中草药,喝的是矿泉水”,所以形成了其独特的风味品质,非常受消费者青睐。

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作为一个吃货早都发现一个经营宁夏滩羊肉馆,不出洛阳,照样可以有诗和远方,2021年4月13日,我们一行多人专程来到了位于芳林南路与九都路交叉口向北200米路西(芳林南路22号院南侧)宁夏老酒门滩羊肉馆,品尝风味独特的宁夏滩羊肉和烧烤。

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爱吃的人都晓得有一种羊
叫“盐池滩羊”
肉质细嫩,肥瘦相间,
不膻不腻,味道鲜美!
美食家们对它念念不忘,
种种好评更是一骑绝尘,
让它远超普通羊肉,成了一个品牌!

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要想制作出好吃的羊肉,选料得考究。最好选带骨的羊腰窝肉,配以材料焖煮四小时以上,才能释放出油脂鲜美的香气。



宁夏滩羊肉,味道鲜美,没有南方绵羊的膻味。宁夏人每逢年节大事,必要杀羊烹佳肴。而集软、嫩、香为一体的手抓羊肉便成了羊肉宴中一道重要菜肴。


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鲜而不膻,嫩而不腻,还原了西北地区独特的羊肉味道。做的时候是先煮后蒸,再配上宁夏特有的辣椒和香料,独具风味。

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羊也是分三六九等的,盐池地区的水域富含无机盐
滋养了盐池滩羊。

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中国大部分地区都有烹饪羊肉的传统,
普遍认为羊肉膻味过重,
而盐池的烹饪尤为简单。
用清水文火炖煮羊肉
起锅时稍加咸盐就很好吃

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现穿鲜羊肉串  







肥瘦相间的盐池滩羊现点现穿,加上秘制调料,将羊肉的鲜味发挥到极致。在烤箱的炙烤下,油脂慢慢被逼出,浓郁的奶香在空气里撩人心魄。大块的羊肉内里汁水丰厚,一口一块,香嫩鲜甜在嘴里随着汁水爆开,超过瘾!

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特色菜

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环境优雅,整洁明亮,让客人倍感舒适。

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特色菜:盐池手抓羊肉   滩羊羊排锅(涮锅)  滩羊羊蝎子锅(涮锅)

烧烤 :原味羊肉串  红柳大串  烤滩羊肉   等传统烤串

炒菜:麻辣羊血    湘味臭干子     酱爆花甲    伤心八爪鱼   红烧黄鱼

凉菜:凉拌枸杞苗    酸辣白菜心  凉拌羊杂   炝青菜   芥末木耳

主食:羊肉汤    羊肉粉   羊肉烩馍    羊肉疙瘩汤     茴香小油条


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约三五亲朋好友,邀七八四海兄弟,吃着宁夏滩羊肉,品着美食聊着天,怎一个舒适了得。

地址:芳林南路与九都路交叉口向北200米路西(芳林南路22号院南侧)


锄禾11 发表于 2021-4-14 18:51 | 显示全部楼层
看着不赖  有空去尝尝
沙发 2021-4-14 18:51 评论 收起评论
lei_555555 发表于 2021-4-15 07:32 | 显示全部楼层
涮起来味道更好吃
板凳 2021-4-15 07:32 评论 收起评论
老百姓爱生活 发表于 2021-4-15 08:05 | 显示全部楼层
版块上小和尚大和尚都有了,新差个方丈了。
地板 2021-4-15 08:05 评论 收起评论
hubeinanjing 发表于 2021-4-15 08:21 | 显示全部楼层
5# 2021-4-15 08:21 评论 收起评论
wsdtc123 发表于 2021-4-26 19:13 | 显示全部楼层
在宁夏吃过手抓,确实好吃,回头去试试。
6# 2021-4-26 19:13 评论 收起评论
过客~~~ 发表于 2021-4-29 18:41 | 显示全部楼层
看着挺好,吃定了,大概消费多少钱一位?
7# 2021-4-29 18:41 评论 收起评论
斋庄中正 发表于 2021-4-30 08:43 | 显示全部楼层
秀色可餐,秀色可餐
8# 2021-4-30 08:43 评论 收起评论
秋实 发表于 2021-4-30 10:40 | 显示全部楼层
9# 2021-4-30 10:40 评论 收起评论
关中狼 发表于 2021-5-5 11:55 | 显示全部楼层
10# 2021-5-5 11:55 评论 收起评论
娟子 发表于 2021-5-5 17:10 | 显示全部楼层
哥哥好
11# 2021-5-5 17:10 评论 收起评论
冯楚楚 发表于 2021-5-9 12:39 | 显示全部楼层
涮起来味道更好吃
12# 2021-5-9 12:39 评论 收起评论
娟子 发表于 2021-5-13 10:40 | 显示全部楼层
秀色可餐,秀色可餐.
13# 2021-5-13 10:40 评论 收起评论

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