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街头牛排,洛阳“平民西餐”?人均38撑到爆炸

2020-09-11 13:25 54919人阅读 25人回复 显示全部楼层

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街头牛排,洛阳“平民西餐”?人均38撑到爆炸

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发表于 2020-9-11 13:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
等了大半天,牛排摊终于摆出来了
牛1.jpg
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 楼主| 发表于 2020-9-11 13:28 | 显示全部楼层
淋上黑胡椒及油,此时牛排已经一分熟了,火会有一点点蹿上来,超刺激。
牛2.jpg
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 楼主| 发表于 2020-9-11 13:29 | 显示全部楼层
将牛排翻滚起来,以免出现单面煎糊的情况,值得一提的是,火会一直往上蹿,超带感
牛3.jpg
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 楼主| 发表于 2020-9-11 13:30 | 显示全部楼层
牛排五分熟后就可以加入意面了,再打个蛋进去,妥妥的一盘“西式牛排标配”。
牛4.jpg
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 楼主| 发表于 2020-9-11 13:31 | 显示全部楼层
最后淋上黑胡椒汁,一盘街头牛排就这样诞生了。
牛5.jpg
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 楼主| 发表于 2020-9-11 13:31 | 显示全部楼层
先解决了这盘西冷牛排,西冷牛排主要是由牛上腰部的脊肉构成,口感韧度强,肉质硬,有嚼劲。
牛6.jpg
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 楼主| 发表于 2020-9-11 13:33 | 显示全部楼层
轻轻切下一小块送入嘴中,肉质鲜嫩有嚼劲。
牛7.jpg
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 楼主| 发表于 2020-9-11 13:37 | 显示全部楼层
现在2家店铺,一个在涧西上海市场工人文化宫内,一个在新区龙门大道与太康东路交叉口,
牛8.jpg
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 楼主| 发表于 2020-9-11 13:41 | 显示全部楼层


西冷牛排一旁的意面自然也不服输,与牛排同样的黑胡椒汁(据说汁水都是他们白天特别熬制的噢)意面的质感与西餐厅卖的普通意面味道无异,但汁水味道够了,意面自然也就入味。
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 楼主| 发表于 2020-9-11 13:43 | 显示全部楼层
再来看看战斧牛排,战斧牛排是牛肋骨部分的肉,用特定切法切出,只保留一根肋骨及部分肋条肉,像极了一把斧头。除此之外,半熟的煎蛋与意面同样也是标配。
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 楼主| 发表于 2020-9-11 13:45 | 显示全部楼层
轻轻切下一块,可以看到牛排肉特别薄,入嘴咀嚼,肉质比西冷嫩很多,虽少了几分嚼劲,但我更爱它!在这个美丽的夜晚,端根板凳坐在街边边,看着车水马龙,右手拿刀左手拿叉,轻轻切下一块牛排放入嘴中,“啊~我这该死的无处安放的魅力~”
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 楼主| 发表于 2020-9-11 13:48 | 显示全部楼层
网红街头牛排,吃的是牛排,体验的是市井的烟火气,甚至很多明星网红都纷纷跑到街边去品尝这街头牛排。毕竟,对于大多数人来说,还是更钟情于街头巷尾的烟火气息,平凡才是大部分人的真实生活,所以只有街头这个环境才配得上网红的称号。 纵观以前,街头的小吃数不胜数,但大多数都是烤面筋,煎饼果子,烧烤,臭豆腐等传统小吃,吃多了也会稍稍有点腻了,而且对于做这些的创业者来说,一条街或者夜市上都是做这些的,同质化严重,流量也就分化了。

可是现在,网红街头牛排的出现,让牛排变得平民化,大众化,无需西装革履绅士优雅地吃牛排反而成了时尚。在很多地方的夜市,还出现了因为街头牛排的出现而呈现人流量大幅度提升的局面。
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 楼主| 发表于 2020-9-11 13:51 | 显示全部楼层
铭记牛排懂得潮流始终在不断变化之中。为此研发团队始终不断捕捉着潮流前沿的信息,并融入到产品开发中,让菜单迅速更新。铭记街头牛排拥有专业的品牌运营团队,各部门紧密性协调合作,有着明确的发展目标和踏实的执行能力,又富有着个性的创新精神,与时俱进,带动企业价值。加盟电话13343850456
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 楼主| 发表于 2020-9-11 13:55 | 显示全部楼层
街边牛排一共研发出4种口味的酱汁,有黑椒汁、番茄汁、藤椒汁、蘑菇汁,一扫老幼中青各种年龄段的消费客群。酱汁是邀请西餐总厨来担任研发总监,历经6个月时间,做了无数套酱汁方案,才**终确定街头牛排产品的风味。这种成标准化生产的酱汁历经8道工序,完全不输高级西餐厅牛排的味道。街头牛排是一种套餐,不光有牛排,还有爽滑有嚼劲意面,配上蛋黄流动的溏心蛋和绿翠西兰花,软糯玉米的点缀,在口感直逼各类西式餐厅。
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发表于 2020-9-11 17:33 | 显示全部楼层
看着不错,发个价格表更直观
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 楼主| 发表于 2020-9-11 19:09 | 显示全部楼层
lycnnxzz 发表于 2020-9-11 17:33
看着不错,发个价格表更直观

西冷38  眼肉45  T骨48   战斧68,分量足,如果情侣可以事先把一部分分你
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 楼主| 发表于 2020-9-11 19:15 | 显示全部楼层
西冷38  眼肉45  T骨48   战斧68,分量足,如果情侣可以事先把一部分分你
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 楼主| 发表于 2020-9-11 19:17 | 显示全部楼层
世间牛排千万种人人都爱吃牛排!可吃牛排就如同谈恋爱,若是不懂牛排,只是盲目地狼吞虎咽,岂不是愧于牛排爱好者的称号,更辜负了那些辛辛苦苦生得健硕又肥美的牛?
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