今天来给大家排个雷 纱场西路的
蚝鲜生海鲜烧烤
筹备期，非常期待，类似芸妃记的高大上感觉，开业初期，比较混乱，上菜极慢，大厨听说以前在外地是不太大饭店的，没做过这么多人的饭菜，味道不稳定，这年头做生意都不容易，可以理解。开业约2个月后，带伙计们去了2次，上次速度有明显提高，啤酒有免费活动，后厨能看到明显加了人，虽然手艺时高时低，但是喝蒙了，也不影响气氛。
最后一次，孩子上完体育课，饿了，想吃鸡翅，去健康路一看，人山人海，厨房门口还有几个跑腿在等，算了，去家门口吧，虽然味道差点单一点，但是给孩子吃，够了，到店22:12，2串鸡翅下完单，走到前台付完款，22:15，店里人不多，后厨可视不忙，鸡翅拿到手22:44！！！中间催了2次，一次说有一个传菜员请假了（说这话的，不知道后厨不太忙的那差不多十多个爷们，听见心理对你们管理者是什么想法），第二次催的时候说，烤鸡翅是用炉子烤，7-8分钟就好，这话没毛病，我给你2倍烤的时间总行吧，打脸了，不知道谁数学不好，说说鸡翅，拿到手的时候，皮开肉绽的及其没有卖相，加上鸡翅上面的作料撒的那个水平，实在是没有胃口，真是，别催，催就是这，鸡翅没照片，扔饭店了，不信的可以自己去体会一下，中间跟老板之一的人聊天，我说你要是炉子烤鸡翅不行，你就用火烤，靠谱一些，那火在哪闲着，人在哪闲着，这边等的着急着急的，老板也说了一句人话，理解，毕竟老板自己也做过消费者，理解我的心情，然后就没有然后了，你管理不行，是你经验和能力的事情，你能换位思考，说明你是个做生意的人，但是你没有解决的态度，没有想解决的意图，这就是你的问题了，听说你这个店，几个朋友一共投了四十万+，祝福你的合伙人，谁赚钱都不容易！
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