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烧鸡是人们餐桌上必不可少的美食，但如今想要吃上一只自然生长，没有激素和抗生素的鸡，居然已经不那么容易了！ 穿梭在大街小巷，多次寻寻觅觅，终找到一只可以放心吃的烧鸡，没有激素抗生素，也不添加防腐剂，香精等，端上一整只，鸡肉的香气蒸腾四溢，切片、手抓、手撕，轻轻一抖，就让骨肉分离开了，酥酥嫩嫩的口感，超过瘾！  洛阳特色美食小吃-王老三烧鸡
市面上常见的烧鸡，很多都是用激素催熟的。王老三烧鸡没有激素外，从分量到肉的质感香味。嵩县特有的散养爬树鸡远离城市，吃的喝的都纯净无污染，连住所都带有空气过滤系统，完全原生态自然散养。 平日里在上千亩的花草树木间尽情溜达，肌肉得到充分锻炼，肉质也更有弹性，非常紧致细腻。  洛阳特色美食小吃-王老三烧鸡
除了优质的食材，制作手艺也十分重要，而王记烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，汤越老越好。 制成的烧鸡鸡身呈浅黄色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻，色泽鲜亮，咸甜适口，香味浓郁，地道的香气袭来，诱惑难挡！  洛阳特色美食小吃-王老三烧鸡
薄薄的外皮，香嫩的口感。鸡肉纤维紧实有弹性，是自然散养的爬树鸡才有的质感，徒手撕也是不错的选择。地道老卤和层次丰富的香料，就带着久违的天然鸡肉的鲜香，一齐冲击着感官。拽根鸡腿，掰个鸡翅，再撕块鸡胸，连皮带肉地痛快开吃！再也没什么比这一刻让人满足的了。这样幸福感爆棚的时刻，对于无肉不欢的肉食主义者，简直是最治愈的安慰。  洛阳特色美食小吃-王老三烧鸡
正值夏季，想象着配着啤酒，刷着剧，与家人好友一起分享，在整上三两小菜，中间一只酥嫩喷香的大烧鸡，再来一盘特色炒虾尾，围一桌叽叽喳喳的“抢”着吃，瞬间好像什么压力和烦恼都能消散在这腾腾的香气里。 ​
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