大醉之后，一碗云吞、一笼狗不理，立马元气满满（组图）！

龙吟HR · 发表于 2020-1-18 19:34

昨晚的小年下，我是喝到位了，一觉睡到中午，就去民主街这家广东云吞店，喝云吞、吃狗不理，说实话现在也的确不便宜了，一碗云吞12元、一笼狗不理12元，想想95年参加工作时这二三十块，够哥几个大吃一顿连酒带肉还有烩面，最后还能剩点钱去看通宵录像。言归正传，说起这家云吞店，我也算是老客户了，记得小时候我在在县mer（门里有外）住，他家就在民主街中段他们自己家老宅门口摆摊儿，那时特别喜欢吃他家的狗不理，听我妈说:做包子的那位老先生就是以前中州路国营糖烟酒副食品店对面（老洛阳饭店）做狗不理的师傅，后来改革了，自己单干了，所以有了这手艺，一直传到现在，说实话现在的味道真的不如从前了，现在，在那一片就是吃个情怀，却说这狗不理味道尚可，包子里的精瘦肉掺和着剁碎的姜末小磨香油点的到位，这鲜味儿是真传没偷工减料。这云吞就差点了，汤鲜味儿不足，不要为了好生意就往鸡架、骨头汤里添水，胡椒再大也能喝出来的，还有这鲜汤里放葱花儿是我想不通的，你这再放点醋就是酸浑水了，放点香菜即可，胡椒一定要用上好的，我最后把葱花捞出又去添点清汤，嘱咐老板什么都别放就要汤，这一尝毛病出来了，估计我往外挑葱花时老板都看到了，添汤时也善意的提醒了老板，希望他能及时改进，做好传承，争取能成为民主街一带小吃的重要名片，最后希望这家云吞店越来越好！加油！