偃师非物质文化遗产邓记驴肉汤馆 !

2019-08-10 07:54 96208人阅读 21人回复 显示全部楼层

偃师非物质文化遗产邓记驴肉汤馆 !

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美食侦探 发表于 2019-8-10 07:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
“要健康喝驴汤,要长寿吃驴肉”,可见驴肉汤不仅汤鲜,味美。还兼具食疗效果,所以,洛阳人对驴肉汤情有独钟,驴肉汤在洛阳的饮食中占有重要的一席之地,具有洛阳饮食代表性的,为此“驴肉汤”,似乎成了洛阳地域饮食文化的一种特色。驴肉汤最大的特点是把新鲜的驴肉和驴骨头洗净入锅,大火烧开,撇去浮末,文火熬制,通宵达旦不停,熬十几个小时,将骨头煮透,汤熬香,骨髓油、骨胶原全熬出来,精心熬制而成的汤、汤色浓白、回味甘醇、令人香味绕舌,有香味润喉的感觉、加上配以秘制佐料,,真的是味道鲜香而醇美,驴肉汤香而不腻,碗里放了葱花、香菜、血块、剔骨肉、杂碎、肉片或肉块,再配以足足的调料和鲜红的辣椒,用滚烫的热汤浇上去,立即会香气扑鼻,令你胃口大开。一碗清汤,无须肥油已经很香,不要蒜末调和压味,也是清香纯正, 驴肉汤馆生意之所以这么火爆,不仅因为它做出的驴肉汤喝起来香味四溢,驴肉吃起来非常筋道,原汁原味。肉质鲜嫩,这些熟驴肉,都是邓记驴肉汤熬汤煮熟的,所以用这么多驴肉熬制之汤,新鲜驴肉和驴骨等熬制的驴肉汤,最大的特点是真材实料看得见,邓记驴肉汤馆的汤,真材实料,自然汤鲜味美,邓记驴肉汤馆靠汤客口口相传,远近闻名,香气引来洞中仙,所以有不少人和全家人或朋友一起专程开车从偃师市区、洛阳市区、开封、郑州等地慕名赶来喝汤。偃师首阳新区邓记驴肉汤馆掌门人邓辉作为一个八零后,新时代成长起来的有为青年,邓辉在传承祖辈制汤工艺基础上潜心研究,推陈出新,在做好一碗汤的同时也开发出驴肉火锅,全驴宴满足不同阶层人士的需求,邓记驴肉汤馆被评为致富带富户,邓辉同志也光荣地加入中国共产党,成为一名优秀的共产党员优秀党支书。




lycnnxzz 发表于 2019-8-10 11:39 | 显示全部楼层
配几张图片更直观
沙发 2019-8-10 11:39 评论 收起评论
 楼主| 美食侦探 发表于 2019-8-10 12:54 | 显示全部楼层
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板凳 2019-8-10 12:54 评论 收起评论
 楼主| 美食侦探 发表于 2019-8-10 12:55 | 显示全部楼层
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地板 2019-8-10 12:55 评论 收起评论
 楼主| 美食侦探 发表于 2019-8-10 12:56 | 显示全部楼层
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5# 2019-8-10 12:56 评论 收起评论
 楼主| 美食侦探 发表于 2019-8-10 12:56 | 显示全部楼层
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6# 2019-8-10 12:56 评论 收起评论
 楼主| 美食侦探 发表于 2019-8-10 12:57 | 显示全部楼层
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7# 2019-8-10 12:57 评论 收起评论
 楼主| 美食侦探 发表于 2019-8-10 12:57 | 显示全部楼层
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8# 2019-8-10 12:57 评论 收起评论
锄禾11 发表于 2019-8-10 12:57 | 显示全部楼层
9# 2019-8-10 12:57 评论 收起评论
 楼主| 美食侦探 发表于 2019-8-10 12:58 | 显示全部楼层
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10# 2019-8-10 12:58 评论 收起评论
然也9 发表于 2019-8-10 18:04 来自手机 | 显示全部楼层
洛阳有分店吗?
11# 2019-8-10 18:04 评论 收起评论
唐伯虎点蚊香 发表于 2019-8-12 10:34 | 显示全部楼层
真心不错,全驴宴
12# 2019-8-12 10:34 评论 收起评论
hubeinanjing 发表于 2019-8-12 10:47 | 显示全部楼层
13# 2019-8-12 10:47 评论 收起评论
飞..扬 发表于 2019-8-12 10:48 | 显示全部楼层
看着不错
14# 2019-8-12 10:48 评论 收起评论
名媛6677 发表于 2019-8-12 11:24 | 显示全部楼层
15# 2019-8-12 11:24 评论 收起评论
暮云平 发表于 2019-8-12 20:17 | 显示全部楼层
去喝过三回,十块的给的肉比洛阳市得多。汤的味道偏酸,可能煮肉没有或者是不会处理肉汤的酸味,味道中,没有宣传的那么好。
16# 2019-8-12 20:17 评论 收起评论
汪汪队立大功 发表于 2019-8-12 21:32 来自手机 | 显示全部楼层
我吃过,还不错
17# 2019-8-12 21:32 评论 收起评论
余921265 发表于 2019-8-18 21:49 | 显示全部楼层
看着不错
18# 2019-8-18 21:49 评论 收起评论
闲散人680525 发表于 2019-8-19 10:35 | 显示全部楼层
想去,朋友说一般,就木去。
朋友偃师人,专门跑洛阳喝驴肉汤。
19# 2019-8-19 10:35 评论 收起评论
飛我莫属 发表于 2019-8-19 11:25 | 显示全部楼层
闲散人680525 发表于 2019-8-19 10:35
想去,朋友说一般,就木去。
朋友偃师人,专门跑洛阳喝驴肉汤。

洛阳哪家驴肉汤这么劲大?
20# 2019-8-19 11:25 评论 收起评论
闲散人680525 发表于 2019-8-19 16:13 | 显示全部楼层
飛我莫属 发表于 2019-8-19 11:25
洛阳哪家驴肉汤这么劲大?

陈记、匡家都不错
21# 2019-8-19 16:13 评论 收起评论
飛我莫属 发表于 2019-8-19 16:28 | 显示全部楼层

下园路口陈记还在,老城和白马医院门口的都不知道搬到哪里了,印象中黄梅路百川面馆东边那家匡家最好喝了,上完学就不知道去向,一个女的盛汤,现在住新区上班方便了,好喝的驴肉汤附近找不到
22# 2019-8-19 16:28 评论 收起评论

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