美食发现,涧西上海市场的韩式烤肉

2019-05-21 20:13 119504人阅读 44人回复 显示全部楼层

美食发现,涧西上海市场的韩式烤肉

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思想开放 发表于 2019-5-21 20:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
肉食爱好者对烤肉的热爱真是难以言表,正巧朋友生日,于是约上了铭记烤肉大餐。一大家人在吃烤肉,干净卫生又经济实惠,重点是在吃得自由自在,正如孤独的美食家的开场白:不被时间和社会束缚,幸福地填饱肚子的时候,他变得随心所欲,变得自由。      猪五花算是韩式烤肉最经典的
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 楼主| 思想开放 发表于 2019-5-21 20:14 | 显示全部楼层
烤五花不需要反复翻面,放下去煎好一面了再翻面烤,两面都金黄色再剪成小块就好了,少翻面更能保持肉,这个烤肉锅是有纹路的,一方面让肉受热更均匀,另外也不容易粘锅,而且肉上面还保留着锅的纹路非常好看
沙发 2019-5-21 20:14 评论 收起评论
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 楼主| 思想开放 发表于 2019-5-21 20:17 | 显示全部楼层
肉烤出来的油,正好可以用来烤茄子和杏鲍菇和东北酸菜
板凳 2019-5-21 20:17 评论 收起评论
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 楼主| 思想开放 发表于 2019-5-21 20:18 | 显示全部楼层
爽脆的生菜叶子和韩国紫苏叶子,包入金黄的烤肉,再搭配青椒圈和蒜片,这是最大程度的治愈了
地板 2019-5-21 20:18 评论 收起评论
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 楼主| 思想开放 发表于 2019-5-21 20:20 | 显示全部楼层
  •               
    烤金针菇可以说是很经典了,但是烤蒜苔可能很多人不知道,烤起来脆脆的,搭配烤肉特别解腻


5# 2019-5-21 20:20 评论 收起评论
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 楼主| 思想开放 发表于 2019-5-21 20:21 | 显示全部楼层
韩国烤肉主要以牛肉为主,如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,但是尤以烤牛里脊和烤牛排最有名,因为其肉质最鲜美爽嫩。韩国烤肉吃法有别于中国烤肉和巴西烤肉,其吃法很特别,吃烤肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶,也可以重叠地铺上苏子叶,夹一块儿烤肉,抹一点儿韩国的辣酱,也可以随意地放上泡菜和米饭,最后收拢菜叶,裹成一团即可食用,生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香,使人们享受美食带来的快感。
6# 2019-5-21 20:21 评论 收起评论
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 楼主| 思想开放 发表于 2019-5-21 20:24 | 显示全部楼层
烤过的洋葱没有了原来的呛辣,反而是淡淡的清甜,鸡翅划几刀,简单码味就可以啦,中翅嘛,随便怎样都好吃
7# 2019-5-21 20:24 评论 收起评论
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 楼主| 思想开放 发表于 2019-5-21 20:29 | 显示全部楼层

铭记烤肉专注品质,专注健康美食,食材精选于澳洲谷饲肉品,采用韩式烤肉的方法,结合东北烧烤的特色, 高端的食材,大众的低消费,只要您吃到铭记的味道一定会让您“铭记”于心。地址在上海市场工人文化宫内,洛阳斯贝斯酒吧 附近,涧西区     景华路与青岛路交叉口东50米路北
订餐美女电话:19937938588


8# 2019-5-21 20:29 评论 收起评论
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 楼主| 思想开放 发表于 2019-5-21 20:35 | 显示全部楼层
煎肉的时候,火候掌握很重要,煎得时间太短会过于油腻。但也不能煎太过焦,这样肉质会变老,就不会有鲜嫩多汁的口感,两面都是刚刚煎到金黄色的状态正好;必须要一面煎好后,再翻身煎另一面,一定要均匀;肉烤至变色后,以专用的牛排剪,剪成适口的小块,一时吃不完的肉,堆栈于剪剩的骨头上,可避免烤焦
9# 2019-5-21 20:35 评论 收起评论
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 楼主| 思想开放 发表于 2019-5-21 20:42 | 显示全部楼层
烤肉好不好吃,一看肉质,二看火候。猪肉牛肉可以细分为许多部位,作为吃货最常选的三个部位:五花肉、猪颈肉和外里脊肉。老板非常热情还有很多韩国小菜可以品尝,比如
10# 2019-5-21 20:42 评论 收起评论
兰心 发表于 2019-5-22 09:08 | 显示全部楼层
看起来不错,改天去尝尝
11# 2019-5-22 09:08 评论 收起评论
锄禾11 发表于 2019-5-22 09:49 | 显示全部楼层
12# 2019-5-22 09:49 评论 收起评论
rainmaker 发表于 2019-5-22 16:36 | 显示全部楼层
炙子烤肉也不赖
13# 2019-5-22 16:36 评论 收起评论
 楼主| 思想开放 发表于 2019-5-23 19:45 | 显示全部楼层
炸的很香脆的五花肉,肥而不腻,在蘸上大厨搭配的蘸酱,真的特别香。想想那种煎得香脆的肉在嘴巴里劲道的迸发香气的感觉,真的只想一口接一口。还可以采用经典的生菜包肉的方法。肉的香气和菜的清香,荤素搭配,营养均衡。
14# 2019-5-23 19:45 评论 收起评论
 楼主| 思想开放 发表于 2019-5-23 23:09 | 显示全部楼层
点了扇子肉,牛肋条,琵琶肉等,扇子肉烤单面裹上两葱加柠檬汁,实在是太太太好吃了,香嫩到爆,个人很喜欢。牛肋条带点儿筋较有嚼劲,粒壮的很香,琵琶叶也蛮嫩的,非常不错。
15# 2019-5-23 23:09 评论 收起评论
幽栖居士 发表于 2019-5-24 08:14 | 显示全部楼层
辣椒面狗肉汤。
16# 2019-5-24 08:14 评论 收起评论
 楼主| 思想开放 发表于 2019-5-27 19:48 | 显示全部楼层
把生肉很均匀的放到烤炉上,然后时不时的翻一下,烤完还有很多酱料,沾上酱料吃味道会很好。韩国烧烤的原料主要是猪肉、牛肉和羊肉,而对猪、牛、羊肉等主原料的切制也非常精细,切好的肉片用酱油、香油、糖、蒜、葱和其它的调味品腌泡,将肉放在炭火上的烤盘上,烤制时肉先用油浸一下,在烤盘上抹一遍动物油脂,这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤熟后,蘸些葱丝、麻油和韩国酱料,再用生菜将熟肉包起来,这样荤素搭配,味道美极了。
17# 2019-5-27 19:48 评论 收起评论
洛阳三哥 发表于 2019-5-30 09:19 来自手机 | 显示全部楼层
18# 2019-5-30 09:19 评论 收起评论
胖墩儿 发表于 2019-5-31 15:55 | 显示全部楼层
这个店在哪块啊?
19# 2019-5-31 15:55 评论 收起评论
 楼主| 思想开放 发表于 2019-5-31 18:52 | 显示全部楼层
地址在上海市场工人文化宫内,洛阳斯贝斯酒吧 附近,涧西区     景华路与青岛路交叉口东50米路北
订餐美女电话:19937938588
20# 2019-5-31 18:52 评论 收起评论
洪涝灾害 发表于 2019-6-13 23:24 | 显示全部楼层
味道很好,环境也非常好,服务员美女热情招呼,还会去
21# 2019-6-13 23:24 评论 收起评论
 楼主| 思想开放 发表于 2019-6-20 21:16 | 显示全部楼层
“辣”是韩国料理的主要口味之一,但这种辣却与川菜、湘菜、泰国菜的辣有所不同,有人曾经这种描述过,说川菜的辣是麻辣,透着鲜美;湘菜的辣是火辣,直冲冲的,不加任何掩饰;泰国菜辣中带甜,辣得粗犷,带有浓郁的热带风味;而韩国菜的辣却入口醇香,后劲十足,会让你着着实实地把汗出透。喜欢辣的朋友,不妨去亲自体验一下。
22# 2019-6-20 21:16 评论 收起评论
 楼主| 思想开放 发表于 2019-7-11 00:26 | 显示全部楼层
将大肉片(推荐牛肉)放于热源上方的铁架子上,隔2分钟一翻个使其受热均匀,肉糊了影响味道,但不熟绝对会拉肚,肉熟后剪成小块食用。
可以用白菜、生菜等沾酱卷肉吃,也可以将肉沾着海带丝、洋葱丝与香醋等做成的料汁吃。
可以在吃烤肉时,可以喝点热汤润肠胃,韩国的烤肉店通常提供淡味的酱菜汤。
推荐在吃烤肉时吃点大蒜,消毒杀菌啊!
在最后吃上一碗米饭或者是面条
23# 2019-7-11 00:26 评论 收起评论
洪涝灾害 发表于 2019-7-15 17:27 | 显示全部楼层
有三大优点:一是;卫生干净服务质量好、二是;实惠,好吃还不贵
  三是;味道特别够味儿,够香
24# 2019-7-15 17:27 评论 收起评论
 楼主| 思想开放 发表于 2019-9-5 19:07 | 显示全部楼层
近期活动多多啊
25# 2019-9-5 19:07 评论 收起评论
洪涝灾害 发表于 2019-9-16 09:22 | 显示全部楼层
吃的非常好,价廉物美
26# 2019-9-16 09:22 评论 收起评论
唐伯虎点蚊香 发表于 2019-9-17 09:58 | 显示全部楼层
吃点喝点
27# 2019-9-17 09:58 评论 收起评论
洪涝灾害 发表于 2019-9-21 17:22 | 显示全部楼层
物美价廉啊
28# 2019-9-21 17:22 评论 收起评论
 楼主| 思想开放 发表于 2019-11-28 22:46 | 显示全部楼层
美食美味价格低廉
29# 2019-11-28 22:46 评论 收起评论
13007560909zzf 发表于 2019-11-29 07:44 来自手机 | 显示全部楼层
一定很好吃吧!!!
30# 2019-11-29 07:44 评论 收起评论
江湖高手 发表于 2019-11-29 15:52 | 显示全部楼层
31# 2019-11-29 15:52 评论 收起评论
奔跑鐵腿 发表于 2019-11-29 22:49 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
lnwh23 发表于 2019-12-2 14:59 | 显示全部楼层
人均消费?
33# 2019-12-2 14:59 评论 收起评论
洪涝灾害 发表于 2019-12-11 06:55 | 显示全部楼层
人均消费50左右吧
34# 2019-12-11 06:55 评论 收起评论
江湖高手 发表于 2019-12-13 15:12 | 显示全部楼层
35# 2019-12-13 15:12 评论 收起评论
天天美容洛阳店 发表于 2019-12-18 22:34 来自手机 | 显示全部楼层
帮顶
36# 2019-12-18 22:34 评论 收起评论
 楼主| 思想开放 发表于 2019-12-24 20:16 | 显示全部楼层
天气冷,正好去吃
37# 2019-12-24 20:16 评论 收起评论
洪涝灾害 发表于 2020-4-6 08:26 | 显示全部楼层
不同的地方,都有着自己的旅游地标性建筑,当然也会有代表性的特色美食,譬如呼伦贝尔的烤全羊,亦或是杭州的松鼠桂鱼,还有徽州的毛豆腐,现在可以堂食,饭店2小时一消毒
38# 2020-4-6 08:26 评论 收起评论
老红薯 发表于 2020-4-7 21:43 来自手机 | 显示全部楼层
看着不错,是炭火烤肉,油滴下去会窜火苗吗,之前在一家吃,滴油窜火苗把肉烤黑了
39# 2020-4-7 21:43 评论 收起评论
洪涝灾害 发表于 2020-4-15 13:17 | 显示全部楼层
现在活动力度大啊
40# 2020-4-15 13:17 评论 收起评论

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