为啥洛阳至今没有一家卖岐山臊子面的？

制作难度太大？假冒倒挺多。
在洛阳所谓的各地菜，实际都是洛阳自产的本地风味，原产地完全不是那个样子。甚至洛阳多数卖凉皮的，也说不上自己卖的是哪一种凉皮。
新开的新区正大广场也是一片假冒陕西小吃。要说现在交通这么方便，到西安一个半小时，还有如此明显的假冒产品。卖的人陕西都没去过，就敢写人家的小吃名字。

沙发 2019-5-3 20:36 评论(0) 收起评论

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北大街有一家郭师傅擀面皮，卖岐山臊子面十多年了，味道不错。

板凳 2019-5-6 12:27 评论(0) 收起评论

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楼上说的极是，哪一家臊子面很久很久了，味道也不错。另外七里河中州路段也有一家，不过味道不如老城的

地板 2019-5-6 15:25 评论(0) 收起评论

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景华路长安路口有一家很多年了，还不错，就是有点小贵，现在很少去

5^# 2019-5-6 17:41 评论(0) 收起评论

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河洛邙山 发表于 2019-5-6 12:27
北大街有一家郭师傅擀面皮，卖岐山臊子面十多年了，味道不错。

洛阳的郭师傅一次岐山都没去过，根本就没有见过岐山臊子面，更别说做了。就不能老实点叫洛阳汤面？

6^# 2019-5-8 08:17 评论(0) 收起评论

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lycnnxzz 发表于 2019-5-6 17:41
景华路长安路口有一家很多年了，还不错，就是有点小贵，现在很少去

就是抄了个名字，风马牛不相及。

7^# 2019-5-8 08:18 评论(0) 收起评论

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泉舜四楼的哆啦A梦广场里有家臊子面，很好吃，我不知道正宗是啥概念，但是这一家是我吃过觉得最好吃的，可以试试看。不是托，先声明。

8^# 2019-5-8 12:58 评论(0) 收起评论

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河洛邙山 发表于 2019-5-6 12:27
北大街有一家郭师傅擀面皮，卖岐山臊子面十多年了，味道不错。

地址大概在哪里，有空想去尝尝

9^# 2019-5-8 13:00 评论(0) 收起评论

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10^# 2019-5-9 15:49 评论(0) 收起评论

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那你开一家正宗的就好了，我去捧场的。

11^# 2019-5-9 18:26 评论(0) 收起评论

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这个岐山面是最好吃的

12^# 2019-5-13 15:24 评论(0) 收起评论

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秦时明月 发表于 2019-5-13 15:24
这个岐山面是最好吃的

这是西安永明的，强不少。

13^# 2019-5-14 13:11 评论(0) 收起评论

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老陕做的才好吃。

14^# 2019-5-14 15:04 评论(0) 收起评论

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老陕做的才好吃。

15^# 2019-5-14 22:01 评论(0) 收起评论

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雷人之雷 发表于 2019-5-22 21:52
机车厂那有一家。不过臊子面的臊子谁都会做，岐山臊子面真正讲究的是面，薄、韧、筋、滑。陕西还流行一种憨 ...

洛阳会做臊子的一个都没有，这是实话。

16^# 2019-9-8 13:03 评论(0) 收起评论

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臊子面喜欢吃干拌的，不喜欢带汤的，有空了去老城尝尝去

17^# 2019-9-9 10:20 评论(0) 收起评论

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忙忙碌碌镇啊 发表于 2019-9-9 10:20
臊子面喜欢吃干拌的，不喜欢带汤的，有空了去老城尝尝去

干拌面和臊子面没有一毛钱关系。

18^# 2019-9-9 11:42 评论(0) 收起评论

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coolyu_2008 发表于 2019-9-9 11:42
干拌面和臊子面没有一毛钱关系。

正宗的臊子面是只能做汤面吗

19^# 2019-9-9 14:15 评论(0) 收起评论

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臊子面

20^# 2019-9-10 09:25 评论(0) 收起评论

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我吃东西不管正不正宗不管厨师是哪里人只要好吃符合自己口味，别人说的好吃去吃一次，感觉好吃以后继续不好吃就算了

21^# 2019-9-15 09:12 评论(0) 收起评论

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忙忙碌碌镇啊 发表于 2019-9-9 14:15
正宗的臊子面是只能做汤面吗

臊子面都是汤面

22^# 2019-9-17 11:31 评论(0) 收起评论

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以前凯旋路涧东路~王城路段改造前，中段有一家陕西面馆，臊子面味道非常正，老板是陕籍的洛阳人，面都是从郑州进货的特制粉轧成的扁面，汤味道跟碧海云天的差不多。那一段路改造后不知搬到哪了。2000年前后吧。。。

23^# 2019-9-17 11:48 评论(0) 收起评论

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过客~~~ 发表于 2019-9-17 11:48
以前凯旋路涧东路~王城路段改造前，中段有一家陕西面馆，臊子面味道非常正，老板是陕籍的洛阳人，面都是从 ...

臊子面都是手擀面，擀得很薄切得很细，半透明。

24^# 2020-8-16 16:00 评论(0) 收起评论

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在西安吃过一次，感觉不错。

25^# 2020-8-16 16:09 评论(0) 收起评论

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coolyu_2008 发表于 2019-9-8 13:03
洛阳会做臊子的一个都没有，这是实话。

说得太夸张了吧，不会做可以学

26^# 2021-1-31 17:57 评论(0) 收起评论

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在西安吃过一回正宗臊子面，感觉很一般，没啥特色，和洛阳的臊子面没有区别

27^# 2021-1-31 18:00 评论(0) 收起评论

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基督山公爵 发表于 2021-1-31 17:57
说得太夸张了吧，不会做可以学

擀面就没那水平，别的差的更远了。

28^# 2021-1-31 19:35 评论(0) 收起评论

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coolyu_2008 发表于 2021-1-31 19:35
擀面就没那水平，别的差的更远了。

会做臊子面的水平高的只不过你没遇到吧，在陕西吃过正宗的臊子面，说句实话真不咋样，口感味道都一般，和洛阳大小差不多的碗里面的面只有洛阳的一半不到，价格还比洛阳的贵，臊子面和油泼面一样，好不好主要看料，擀面都是次要的

29^# 2021-1-31 20:45 评论(0) 收起评论

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基督山公爵 发表于 2021-1-31 20:45
会做臊子面的水平高的只不过你没遇到吧，在陕西吃过正宗的臊子面，说句实话真不咋样，口感味道都一般，和 ...

您高兴就好

30^# 2021-1-31 20:55 评论(0) 收起评论

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洛南臊子面正宗的店不少，洛宜路上都有两家。一家叫秦掌柜，一家是老西安，都吃着不错。楼主可以去尝尝。

31^# 2021-2-2 11:09 评论(0) 收起评论

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楼主估计是吃不到正宗的臊子面了

32^# 2021-2-2 11:47 评论(0) 收起评论

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义勇街有一家

33^# 2021-2-3 10:18 评论(0) 收起评论

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涧西黄河路上有一家，吃着还行

34^# 2021-2-3 10:28 评论(0) 收起评论

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桃花仙人 发表于 2021-2-3 10:18
义勇街有一家

这个假的不能再假了。
不明白，这类店就不能好好叫洛阳汤面，非要盗用没有一毛钱关系的名字。

35^# 2021-2-3 11:57 评论(0) 收起评论

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没有饭店做正宗的，是不合当地人口味价位吧。

36^# 2021-2-19 17:14 评论(0) 收起评论

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