正宗！珠江路吉林路口开了家柳州来的螺蛳粉，这家最够味！

近几年来
螺蛳粉以其独特的气味和口感
席卷吃货界，迷倒万千老饕
全国各地都飘起了螺蛳粉味道
各大平台的美食话题总榜上有名



柳州螺蛳粉
以其鲜、酸、麻、辣、烫的独特风味
让全国乃至全世界越来越多的人欲罢不能
尤其是那股独特的“酸臭”味道
更是让人十分上头！



臭，可以说是螺蛳粉的灵魂。一碗好的螺蛳粉不但要臭，还要和各种原料完美融合，才能形成一碗鲜、香、酸、咸、臭、辣平衡的“臭粉”。





螺蛳粉是柳州人日常饮食不可或缺的灵魂美食，今天让您足不出洛阳，照样可以有诗和远方，吃到正宗柳州螺蛳粉，这家店就在洛阳市珠江路吉林路交叉口东100米路北。



螺蛳粉之所以叫螺蛳粉是因为它的汤汁是用螺蛳熬成的，也就是我们说的田螺。一般来说，螺蛳粉的配菜里是没有螺蛳的。



这家螺蛳粉最正宗、最地道、最好吃，你绝对不容错过！
爱嗦粉的小伙伴们赶紧收藏啊！
还可以推荐给你其他朋友们哦！







一碗螺蛳粉里的配菜有花生 腐竹 酸笋 酸豆角 木耳 小料 油葱 酸萝卜 辣椒油 葱花等 ，品味一碗螺蛳粉，肯定是从喝汤开始，许小溪螺蛳粉家的汤底属于咸香型，带着螺香和微微的辣又会有一些回甘。米粉Q弹爽滑，粉在口腔内游走。特别喜欢他家的豆角酸，微甜酸爽的口感，忍不住一粒又一粒。



许小溪螺蛳粉家的花生绝对是优秀中的一等品，即使吃完粉了再吃最后一颗遗漏的花生，都非常的酥香，简直可以打100分！



不能吃辣的朋友千万记得要微辣，要不真的会辣到直上青云！一边辣得“嘶嘶”吸气，一边却又像着了魔似的根本停不下来！



熬制螺蛳粉的汤可不是一件简单的事。螺蛳粉的汤是用大骨、爆炒过的螺蛳、沙姜、八角、千里香等20多种配料熬制的，至少要熬5个小时以上！不愧称为螺蛳粉的灵魂。



而螺蛳粉的招牌"臭味"则是来自于它的酸笋。螺蛳粉所用的笋要腌制1~2个月，再放辣油和盐翻炒真是件功夫活！



螺蛳粉的粉必须是Q弹爽滑，不粘不硬。粉用的是螺蛳粉专用粉，煮之前粉要在水里养着才能保持它的水润和弹性。







螺蛳粉真的是一样很神奇的食物！有人嗤之以鼻，有人却对它视如珍宝。但只要吃过一次的人都无法拒绝它的魔力！

不光螺蛳粉，还有 猪脚 炸蛋 鸭掌 腊肠 炸腐竹 豆腐泡。



鸭脚非常入味，记得吃。







地址：珠江路吉林路交叉口东100米路北

美食美拍，好吃看的见！

沙发 2022-10-13 19:31 评论(0) 收起评论

评论