关于喝汤的讲究
不是老洛阳人从九五年开始因为工作关系，同事里有几个喜欢上街吃饭的，才开始早饭上街喝汤。这一下喝到三十五岁，以后就是平均一两年才喝到一回洛阳的汤了。。积多年喝汤之感受，也略得一些体会：喝汤趁早 ，这点老喝家都有体会 ， 喝汤有两个小高潮，一个是早上七点多时候，这是上班族。还有一个是快八点半时候，为嘛这样说呢，因为办公室八点上班，一早见面可能开个小会，交流安排一下工作。然后大侠们就该以各种溜出办公室吃早饭了，女的吃米线吃包子啥的 ，男的大多数就是去喝汤。为啥这样说呢，因为这都是老汉俺年轻时候干过的事，好几次端起碗刚喝了一口，一抬头对面坐着处长或副处长 ，丫一样也是出来喝汤的。所以谁也不说谁，暂时忘掉劳动纪律的事。如果过了九点 本人感觉汤就快成刷锅水了。
喝汤吃肉该怎么吃？有人喜欢要十块的汤，这在以前算奢侈，现在不行了。总之有人喜欢要肉多的汤 二十块三十块一碗的。老汉我不以为然，喝汤喝汤，主要目的是汤不是肉。肉有一定量就够了，多了不如直接切二斤熟牛肉 打二两酒，，，，，这说的是量的问题，下来说吃什么肉，有汤馆给的是方方正正的肉，相比我感觉肉杂或者有点筋脑的更好吃。特别是牛腱不适合下汤里，那牛腱是做出来凉拌下酒的。不够这点也看各人口味，但对于本人来说，牛腱是绝对不适合下汤的。
喝汤配饼，喝汤有各样的饼，不同汤配不同饼，得到不同的口感和愉悦度。本人赶脚：牛肉汤配饼丝（这洛阳特有）最佳，烧饼也行，但最好是刚出炉的外焦里嫩，出来捂半天软榻的不适合，放了半天凉硬的更不好；羊肉汤配锅盔；驴肉汤配油旋；豆腐汤配饼丝；见过拿自己家的馒头配汤的，知道是省钱 ，但是绝对不好吃，馒头泡软以后只适合没牙老太太。
未完待续，写的自己都流口水 看看冰箱里有啥吃的去
:o :) :lol:lol:lol 看着水平不低 说嘞差不多，咋着可木音色了？ 洛阳人说：先喝汤在吃肉，肉留到续第二次汤的时候才吃。就是人生一样先苦后甜。 我悄悄地说：真实人生。;P wyqyc 发表于 2019-1-3 19:47
我悄悄地说：真实人生。
你是认识我？？？？ 宴都汇 发表于 2019-1-2 16:58
洛阳人说：先喝汤在吃肉，肉留到续第二次汤的时候才吃。就是人生一样先苦后甜。
喝汤一点也不苦是享受 路过，顶一下 :):):) 大部分人都不会说话 只会傻笑 有学问 宴都汇 发表于 2019-1-2 16:58
洛阳人说：先喝汤在吃肉，肉留到续第二次汤的时候才吃。就是人生一样先苦后甜。
高 白芍 发表于 2019-1-5 09:26
喝汤配剔骨肉+右旋——我的最爱！
那左旋是啥？
哈哈哈 白芍 发表于 2019-1-11 05:46
造反派呗
奇妙 据说前两天洛阳的气温达到了39度？？？！！！看来这休汤期提前到了啊我以前在洛阳时候孩子们放暑假时候就是欧文的休汤期开始的日子 原因两个一个是 卫生夏天肉更容易坏掉 而且苍蝇飞舞个别汤馆实在是让人不敢下咽； 二呢 是七八月的高温实在没法喝汤喝一次汤浑身湿透 有一次我喝汤 对面人看我笑我问为啥笑人家说你是喝汤那还是喝自己汗呢我的汗顺鬓角都流到汤碗里了。。实在是太热！！ 喝汤最正宗就是锅盔 喝汤配海碧真得劲 顶一下{:289:} 骑士 发表于 2019-6-2 08:40
喝汤配海碧真得劲
驴肉汤配·二锅头见过 虚拟世界真实人生 rainmaker 发表于 2019-6-3 13:46
虚拟世界真实人生
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈很有名气啊111111111111111111111111111111111111111 继续 南方木棉 发表于 2019-6-8 15:58
继续
你的那个群怎么加？？ 虚拟世界 发表于 2019-6-9 09:37
你的那个群怎么加？？
加我微信 南方木棉 发表于 2019-6-9 16:43
加我微信
没有微信号怎么加 为啥洛阳的汤就走不出去 现在兰州拉面都开到我们屯子了 走得再远，也不是那个味 白芍 发表于 2019-1-5 09:26
喝汤配剔骨肉+右旋——我的最爱！
肠子散带做的好了吃着也通美着哩:lol 楼主总结的不错，我的感觉一样 余921265 发表于 2019-8-28 22:06
楼主总结的不错，我的感觉一样
谢谢夸奖:P :(:) :lol :) 喝汤就得坐到小板凳矮桌子用粗瓷碗装修现代化的不感冒
招牌里写什么烩面经营品种太多的 不正宗
喝汤就是早饭中午不好晚上更不好完全没了喝汤的随意舒适的感觉 长嘴鸥 发表于 2019-1-11 04:37
高
高 弘扬汤文化，品尝洛阳味。
真的挺讲究的