疙瘩汤
春蒸野菜,夏捞面条,秋疙瘩汤,冬烤红薯。面条制做方法很多,手擀,刀削面,拉面,机器压,,,可是,面疙瘩汤咋做?没有好办法! 面疙瘩咋做?那位说说。 在碗,或者盆里,面粉少量打水,顺时针搅拌,多次少量加水搅拌,就可以了 100克面,加30克水,搅5分钟,太累了。 东北老师我不敢吃,害怕脑子成浆糊进水,回答不了您的问题:L:lol 享生活 发表于 2023-8-21 13:43在碗,或者盆里,面粉少量打水,顺时针搅拌,多次少量加水搅拌,就可以了 ...
说的有道理。 奔跑鐵腿 发表于 2023-8-21 16:54
东北老师我不敢吃,害怕脑子成浆糊进水,回答不了您的问题
您好,感谢关注!做疙瘩汤时,手工做面疙瘩费时费力还做不好,不知道那里有这方面的厨具小家电,想买一个。或者改装一个。 东北二人转老杂 发表于 2023-8-21 20:53
您好,感谢关注!做疙瘩汤时,手工做面疙瘩费时费力还做不好,不知道那里有这方面的厨具小家电,想买一个 ...
东北老师爱发明:handshake
如果半斤疙瘩面放一个鸡蛋打面,估计面疙瘩味道弹牙性是否绝配? 奔跑鐵腿 发表于 2023-8-21 21:53
东北老师爱发明
如果半斤疙瘩面放一个鸡蛋打面,估计面疙瘩味道弹牙性是否绝配? ...
放鸡蛋,打面疙瘩,应该是一个好办法.。 今晚餐—疙瘩汤,很好吃,和面条味道不同。 用和面机做只要几秒钟。 和面机 配件 面粉100克,水30克,倒入和面机,5秒,过筛,二次倒水10克,搅拌即可。 用鸡蛋清和面也可以。 米饭过水粘面也可以打疙瘩。 1,水 ,面,用手搅拌。2,用和面机,3,用漏勺,4,用刀切,5,鸡蛋清和面,6大米饭粒和面,小米和面,7,肉馅和面,8,其它。都可以打面疙瘩。 :lol 用少量的水慢慢的倒入面中,用筷子按顺时针快速搅拌,成面疙瘩。 擀成面条,或压成面条后 ,切成面疙瘩,也可以。 大米饭用水过一下,撒上面粉,搅拌成小面疙瘩,也可以。 今晚餐吃的是米饭疙瘩汤,用中午的剩的大米饭 ,过水后,放面粉搅拌成面疙瘩,是第一次做 ,很成功,面粉包住大米粒,形成面疙瘩,大小均匀,放到西红柿汤里 ,香油,胡椒粉,醋,是调味料,口感好,易消化。 汤清味香,略微酸辣 ,疙瘩软糯,原汁原味。 不要放面粉,面疙瘩弹牙,有嚼劲。 面疙瘩可以代替饼丝放到汤里。 今日晚餐—大米疙瘩甜汤,少许米饭,过水捞出来,控一下,撒上面,搅拌成疙瘩,煮成粥状,不要放佐料,另备小菜。 目前还没有见过这样的吃法,这就是创新吧。优点是不加任何调味料,不加油,盐,糖,原汁原味。
:lol 疙瘩汤分两种:1、甜汤,2,咸汤。 窍门——烙饼时,锅底倒点油,用胡罗卜把油抹一遍,别用刷子刷。 米饭饼——一碗面粉,两碗温水,一点盐,炒芝麻,黄面少许,鸡蛋一个,大米饭少许,搅拌,烙饼。 {:256:} 疙瘩汤内容有点多,还有米饭,饼的内容,准备上图,把内容说明白.. 无疙瘩的疙瘩汤——锅底放点猪油,放点面炒香 ,加一碗开水,放,盐,糖,胡椒粉,白醋,香油,打一个鸡蛋。汤白如奶,也叫老式鸡蛋汤。 米饭疙瘩汤 甜汤。 清淡饮食,无盐无油。晚餐首选。 甜汤 疙瘩汤的种类很多,如:山药,海鲜,小米,,,都可以做成疙瘩汤。
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