东北二人转老杂 发表于 2023-8-20 22:14

疙瘩汤

春蒸野菜,夏捞面条,秋疙瘩汤,冬烤红薯。面条制做方法很多,手擀,刀削面,拉面,机器压,,,可是,面疙瘩汤咋做?没有好办法!

东北二人转老杂 发表于 2023-8-21 07:21

面疙瘩咋做?那位说说。

享生活 发表于 2023-8-21 13:43

在碗,或者盆里,面粉少量打水,顺时针搅拌,多次少量加水搅拌,就可以了

东北二人转老杂 发表于 2023-8-21 15:05

100克面,加30克水,搅5分钟,太累了。

奔跑鐵腿 发表于 2023-8-21 16:54

东北老师我不敢吃,害怕脑子成浆糊进水,回答不了您的问题:L:lol

东北二人转老杂 发表于 2023-8-21 19:04

享生活 发表于 2023-8-21 13:43
在碗,或者盆里,面粉少量打水,顺时针搅拌,多次少量加水搅拌,就可以了 ...

说的有道理。

东北二人转老杂 发表于 2023-8-21 20:53

奔跑鐵腿 发表于 2023-8-21 16:54
东北老师我不敢吃,害怕脑子成浆糊进水,回答不了您的问题

您好,感谢关注!做疙瘩汤时,手工做面疙瘩费时费力还做不好,不知道那里有这方面的厨具小家电,想买一个。或者改装一个。

奔跑鐵腿 发表于 2023-8-21 21:53

东北二人转老杂 发表于 2023-8-21 20:53
您好,感谢关注!做疙瘩汤时,手工做面疙瘩费时费力还做不好,不知道那里有这方面的厨具小家电,想买一个 ...

东北老师爱发明:handshake

如果半斤疙瘩面放一个鸡蛋打面,估计面疙瘩味道弹牙性是否绝配?

东北二人转老杂 发表于 2023-8-22 07:33

奔跑鐵腿 发表于 2023-8-21 21:53
东北老师爱发明

如果半斤疙瘩面放一个鸡蛋打面,估计面疙瘩味道弹牙性是否绝配? ...

放鸡蛋,打面疙瘩,应该是一个好办法.。

东北二人转老杂 发表于 2023-8-22 16:55

今晚餐—疙瘩汤,很好吃,和面条味道不同。

东北二人转老杂 发表于 2023-8-22 18:17

用和面机做只要几秒钟。

东北二人转老杂 发表于 2023-8-22 19:58

和面机

东北二人转老杂 发表于 2023-8-22 19:59

配件

东北二人转老杂 发表于 2023-8-22 20:59

面粉100克,水30克,倒入和面机,5秒,过筛,二次倒水10克,搅拌即可。

东北二人转老杂 发表于 2023-8-22 21:04

用鸡蛋清和面也可以。

东北二人转老杂 发表于 2023-8-24 09:33

米饭过水粘面也可以打疙瘩。

东北二人转老杂 发表于 2023-8-24 11:15

1,水 ,面,用手搅拌。2,用和面机,3,用漏勺,4,用刀切,5,鸡蛋清和面,6大米饭粒和面,小米和面,7,肉馅和面,8,其它。都可以打面疙瘩。

天长地久有时尽 发表于 2023-8-24 18:54

:lol

东北二人转老杂 发表于 2023-8-24 21:27

用少量的水慢慢的倒入面中,用筷子按顺时针快速搅拌,成面疙瘩。

东北二人转老杂 发表于 2023-8-25 21:29

擀成面条,或压成面条后 ,切成面疙瘩,也可以。

东北二人转老杂 发表于 2023-8-26 15:07

大米饭用水过一下,撒上面粉,搅拌成小面疙瘩,也可以。

东北二人转老杂 发表于 2023-8-26 17:23

今晚餐吃的是米饭疙瘩汤,用中午的剩的大米饭 ,过水后,放面粉搅拌成面疙瘩,是第一次做 ,很成功,面粉包住大米粒,形成面疙瘩,大小均匀,放到西红柿汤里 ,香油,胡椒粉,醋,是调味料,口感好,易消化。

东北二人转老杂 发表于 2023-8-26 18:39

汤清味香,略微酸辣 ,疙瘩软糯,原汁原味。

东北二人转老杂 发表于 2023-8-26 18:43

不要放面粉,面疙瘩弹牙,有嚼劲。

东北二人转老杂 发表于 2023-8-27 12:05

面疙瘩可以代替饼丝放到汤里。

东北二人转老杂 发表于 2023-8-30 16:49

今日晚餐—大米疙瘩甜汤,少许米饭,过水捞出来,控一下,撒上面,搅拌成疙瘩,煮成粥状,不要放佐料,另备小菜。

东北二人转老杂 发表于 2023-8-30 19:24

目前还没有见过这样的吃法,这就是创新吧。优点是不加任何调味料,不加油,盐,糖,原汁原味。

享生活 发表于 2023-8-31 14:58

:lol

东北二人转老杂 发表于 2023-8-31 17:08

疙瘩汤分两种:1、甜汤,2,咸汤。

东北二人转老杂 发表于 2023-9-1 15:35

窍门——烙饼时,锅底倒点油,用胡罗卜把油抹一遍,别用刷子刷。

东北二人转老杂 发表于 2023-9-1 19:17

米饭饼——一碗面粉,两碗温水,一点盐,炒芝麻,黄面少许,鸡蛋一个,大米饭少许,搅拌,烙饼。

天长地久有时尽 发表于 2023-9-2 12:28

{:256:}

夜色蔚蓝 发表于 2023-9-2 19:17

东北二人转老杂 发表于 2023-9-2 19:43

疙瘩汤内容有点多,还有米饭,饼的内容,准备上图,把内容说明白..

东北二人转老杂 发表于 2023-9-3 19:36

无疙瘩的疙瘩汤——锅底放点猪油,放点面炒香 ,加一碗开水,放,盐,糖,胡椒粉,白醋,香油,打一个鸡蛋。汤白如奶,也叫老式鸡蛋汤。

东北二人转老杂 发表于 2023-9-5 16:42

米饭疙瘩汤

东北二人转老杂 发表于 2023-9-5 16:44

甜汤。

东北二人转老杂 发表于 2023-9-5 18:25

清淡饮食,无盐无油。晚餐首选。

东北二人转老杂 发表于 2023-9-5 19:51

甜汤

东北二人转老杂 发表于 2023-9-8 10:35

疙瘩汤的种类很多,如:山药,海鲜,小米,,,都可以做成疙瘩汤。
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