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人物│雷电：品鉴普洱话茶文化 法制与新闻客户端讯（文图/韩伟荣 郭跃铮）“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。相传神农尝百草后中毒，遇茶而解，此后便发现了茶。在我国，茶被誉为‘国饮’。”几十年从不喝茶的雷电先生，花甲之后，短短几年，茶已经成为了他生活中的一部分，说起茶文化来也能娓娓道来。 茶，是怎样悄悄走进他的生活的? 雷先生说，与茶结缘纯属偶然，一次邂逅便不能自拔。从此迷上茶，迷上普洱茶。 杯体通透，茶汤红亮，透明有光泽，入口温润，感觉爽滑。这茶是雷先生经过鲜叶采摘、鲜叶萎凋、铁锅杀青、手工揉捻、自然摊晾等一些列制作工艺，又亲手泡制的普洱茶。 “喝着这样的茶，你是怎样的感觉？” 雷先生接过话题说：爽呀！这只有亲身经历过才能体会到。 说起普洱茶，雷先生兴趣甚浓：“山头决定了茶叶的口感，树龄决定了茶的品质。名山、古树一定出好茶，但好茶未必在名山。我每年至少要去普洱茶区一趟，到农家聊茶、寻茶、摘茶、炒茶、品茶，享受这个过程，遇到自认为合适的茶就买下，或自饮，或推荐给朋友。” 有关资料显示，普洱茶有悠久的历史，起源于古普洱地先民汉代的种茶制茶，兴盛于唐宋明清，并成为了朝中贡品。清代乾隆皇帝喝了由云南进贡的普洱，顿感耳清目明，轻松不已，据传忍不住还作了一首诗：“点成一碗金茎露，品泉陆羽应惭拙。”从此“金茎露”就成了普洱茶的雅号。 小小一杯茶，如何从汤色、口感、余津、香型、气蕴、力度等方面品出杯中滋味，也许并不仅仅是技巧层面的品茗，更有着对生活的感悟。 经过这些年的磨练，如今，雷先生品一款普洱茶，就能知树龄、品质、味道等。他说，好的普洱茶，香高气昂，回感快，滑润饱满，喝后背发热，渗汗，感到气血运行，身体通泰，品茶者是忘不掉的。 “普洱茶茶性温和，养胃护胃、解油腻、助消化等。由此想到当年的茶马古道，从普洱府出发的长路，国内大多通向蔬菜很少的边缘地区。法国、英国先后在云南思茅设立海关，增加了普洱茶的出口远销，如今，普洱茶马古道已成为文物遗迹。”雷先生说。 “茶如人生，无欲则刚。听听音乐，看看书，写写读书笔记，喝喝茶，与朋友聊聊天，生活应该丰富多彩。”雷先生说的正是他退休后的人生写照。 雷先生认为，茶是一种文化传承，喝茶是一种享受，喝的是一种心境。一个能与你饮茶的人，他（她）懂你、欣赏你。人无高低，茶无高下，喝茶人内在的风雅和自有的格调才是最重要的。 在退休后的几年间，雷先生把研究茶当作功课来作，特别是对普洱茶的研究更加深入，于是有了自己的认识和理解。他告诉我们，普洱茶的历史悠久，上世纪七十年代中期才研制出普洱熟茶。当前茶市场普洱茶门类繁多，个性化的茶数不胜数，但都离不开普洱茶生和熟两大类：生饼是晒青毛茶压制的，熟饼（砖）是经过人工渥堆发酵后压制的。 普洱茶及茶文化是中国茶及茶文化的重要组成部分。茶马古道见证了普洱茶久盛不衰、延绵不断的辉煌历史，架起了中华文明与西方文明交流的桥梁。悠久的历史、深厚的积淀，成就了源远流长的普洱茶文化。 雷先生说，退休后的生活无法将就的，除了爱情还有茶。欢迎喜欢普洱茶的朋友到他那里作客，喝茶、交流、聊茶文化。（本文部分图片由雷电先生提供） 内容来源：法制与新闻，转载请注明来源！
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