有的汤馆有点飘

凯旋桥西，去年上半年一下开了三家汤馆，一家头一锅牛肉汤，一家库区羊肉汤，还有一家开封人来开的化三驴肉汤，可能是他们都高估了洛阳人的早餐消费能力，除了开业几天的优惠以后，不约而同开启了提价行动，十块钱起步，一份馍一块五，二十块钱以上才送一份馍，俨然要将洛阳百姓的日常早餐做成高端餐饮的模式，于是，很快就没人了，再加上去年的疫情就更难维持下去了，而离此不远的黄河路上几家味美价优的汤馆天天人头攒动生意火爆，今天早上路过，发现牛肉汤和驴肉汤已经倒闭了，羊汤馆还在，但里面在早餐高峰期几乎没人，看样子也是在勉强维持，不由得一声叹息，只能说，他们做生意有点飘。

       也许还没摸到道道。
       10元的羊汤最多给你切三钱熟羊肉，要六钱生羊肉来煮，一天卖300碗羊汤，加上续汤的算350碗汤，18斤羊肉加10斤羊骨，煮350碗汤，那还不寡淡寡淡的。我买三斤羊肉，二斤羊骨，按汤馆的碗，最多熬出七八碗汤。

沙发 2023-2-4 11:00 评论(0) 收起评论

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洛阳人克二杆 发表于 2023-2-4 11:00
也许还没摸到道道。
       10元的羊汤最多给你切三钱熟羊肉，要六钱生羊肉来煮，一天卖300碗羊汤 ...

你这不是熬汤，你这是做肉冻了

板凳 2023-2-4 12:06 评论(0) 收起评论

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估计那家羊肉汤也撑不了几天了

地板 2023-2-4 12:06 评论(0) 收起评论

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洛阳人克二杆 发表于 2023-2-4 11:00
也许还没摸到道道。
       10元的羊汤最多给你切三钱熟羊肉，要六钱生羊肉来煮，一天卖300碗羊汤 ...

洛阳人门儿清

5^# 2023-2-4 12:09 评论(0) 收起评论

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又见彩虹 发表于 2023-2-4 12:06
估计那家羊肉汤也撑不了几天了

库区铁军，名气大，容易一点

6^# 2023-2-4 12:14 评论(0) 收起评论

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10块的汤送饼  大多如此

7^# 2023-2-4 14:47 评论(0) 收起评论

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飘着飘着都掉下来了

8^# 2023-2-4 14:48 评论(0) 收起评论

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新开业的多，存活率很低。

9^# 2023-2-4 17:41 评论(0) 收起评论

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       山东农村大集上的羊肉汤都是15元一碗。洛阳人均可支配收入低于全国平均水平，消费能力一般般。

10^# 2023-2-4 17:43 评论(0) 收起评论

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不是飘，是想发财

11^# 2023-2-4 17:47 评论(0) 收起评论

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跟兰州牛肉拉面一样，是大众小吃，想要高价，没人捧场。

12^# 2023-2-5 12:04 评论(0) 收起评论

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       劣币驱除良币。

13^# 2023-2-5 12:32 评论(0) 收起评论

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洛阳愚人 发表于 2023-2-4 12:14
库区铁军，名气大，容易一点

和库区的味道没有一点一样的，刚去一次，屁味没有

14^# 2023-2-5 13:28 评论(0) 收起评论

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常态

15^# 2023-2-6 14:11 评论(0) 收起评论

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骨头敲碎加高压锅出来很多都是白汤，再加水加面汁，和家里大火煮肉硬核熬本来就不一样，一斤羊肉煮六两，一碗10元三钱肉，三钱15克，6两是300克，够20碗，也就是200元，一斤500克，33碗330元，羊肉都是买整活羊，成本不超30每斤，除了肠子里那点东西，剩下还都不浪费，羊杂也卖到羊肉价，羊皮也有人收，不挣钱是假，手艺差是真

16^# 2023-2-6 14:39 评论(0) 收起评论

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根本不会熬汤

17^# 2023-2-6 16:48 评论(0) 收起评论

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洛阳人爱喝汤、好喝汤，这是普通百姓的基础早餐
想要卖成高端高价的早餐洛阳人民可不惯着你，等着关门倒闭吧

18^# 2023-2-6 17:07 评论(0) 收起评论

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19^# 2023-2-6 19:22 评论(0) 收起评论

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