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细数咱们国家的古城，洛阳绝对是排得上号的一座城市，洛阳是华夏民族的发祥地之一，有着几千年的悠久历史，前前后后有十多个王朝都选择在此建都，可见洛阳的历史文化底蕴之深厚，有这么悠久的历史，那美食自然是多的数不胜数。
千年古城，美味传承，一个爱喝汤的城市，总有一碗汤是你的最爱，都说洛阳人早上喜欢喝汤，这句话不假，而且以肉汤类居多，很多喜欢喝汤的人，更是早上四五点钟就到了店里喝汤，因为据当地的土著说，这个时候的汤因为没有添加多余的水，所以最好喝！
羊肉汤可能很多人的眼中，西安的羊肉汤非常出名，但是洛阳的羊肉汤同样也非常出色，两种羊肉汤可谓是各有千秋。西安的羊肉汤汤色更清，而洛阳的羊肉汤汤色奶白。口味上西安喝羊肉香味的彪悍，河南喝羊肉的中和营养。不知道大家喜欢喝哪一种呢？
牛肉汤洛阳的牛肉汤应该是当地人早上最爱喝的一碗汤了，尤其是天冷的时候，来上一碗热气腾腾的牛肉汤，配上烧饼或者饼丝，那感觉真是太美了。洛阳的牛肉汤有一大特色，就是胡椒粉味儿挺重的，所以很多人第一次喝不惯，可以要求店家少放一点。
丸子汤有些朋友可能不是很喜欢喝肉汤，那也无妨，在洛阳丸子汤同样非常好喝，这丸子是素丸子，而且炸的非常焦，吃起来口感非常棒，丸子汤通常喝豆腐汤一块卖，而且可以掺着喝，生意好的店家，一天能够卖出上百斤的丸子呢？生意火的不得了！
驴肉汤都说天上龙肉，地上驴肉，驴肉的好吃毋庸置疑。所以爱喝汤的老洛阳，怎么能少得了驴肉汤呢？驴肉汤是由清汤炖驴肉而成，因此驴肉汤汤肉分明，汤色奶白，肉制香而不腻，大老远的都能闻到香味扑鼻，而且驴肉汤营养丰富，老少皆宜。
豆腐汤很多地方可能都知道豆腐可以炒菜，可以小葱拌豆腐，但是在洛阳，豆腐还可以做汤，而且还是素汤中的一绝。豆腐汤的价格也算是汤类里边比较低的，基本上都在4块钱一碗，而且豆腐的营养价值丝毫不亚于肉类，因此豆腐汤是很多人早餐的首选。
不翻汤不翻汤，估计很多人对于这道汤非常的陌生。不翻汤在洛阳有被人们称为“九府门不翻汤”，距今已有百余年历史。不翻汤中的不翻其实就是一张绿豆小饼，而汤的用料更是非常丰富，金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、木耳等十余种材料加工而成。将薄饼放在滚烫的高汤上，饼却不翻个，因此叫做不翻汤。
千年古城，美味传承，一个爱喝汤的城市，总有一碗汤是你的最爱，看完了这篇文章，不知道大家有没有想立马打个飞的，到洛阳来品味一下这些美味的汤呢？请记得洛阳喝汤是不用勺子的哦！
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