热烈祝贺寨墙根儿羊肉炝锅面6月22日盛大开业 ! !

（图文：琦琦  范成文  编辑：李芳）美食，是一座城市的名片，走进洛阳的大街小巷，看见最多的餐饮店，当属羊肉汤馆。在这里，喝羊肉汤，不分季节，大大小小的羊肉汤店里，随时都可遇见腾腾的热气和络绎不绝的饕客。习以为常的市民群众和远道而来的游客食客，常常因为一碗羊肉汤相遇，大家相逢一笑，心中翻滚的却是对洛阳这座城市招牌美味的共同喜爱，“爱上洛阳，从一碗羊肉汤开始。”





6月22日位于关林路与厚寨门街交叉口东北角寨墙根儿®羊肉炝锅面正式开业了，欢迎您的光临，开业期间有好礼相送。



进店免费吃霸王餐
1.储值当餐3倍，当餐免单（消费100元以上可享）
2.免费送五元代金券（仅限堂食，不含酒水）
扫码加好友送一张，转发朋友圈或拍摄抖音短视频送三张，转发五个群送五张

七月十五之前充值送礼
充300元送108元
充500元送158元
充1000元送388元  

进店消费羊汤、面、主食类
吃多少送多少（赠送等价代金券，下次消费使用）

晚餐进店消费砂锅炖羊肉
可享半价优惠












寨墙根儿®羊肉炝锅面开业第一天，从早上到中午，食客不断，操作间里羊肉汤馆的师傅紧张的忙碌着，切肉、放肉、盛汤、撒葱花、这套看似复杂的工序，在很短的时间内就能完成。





羊肉切片。切片也是相当讲究的，如何把一块肉按照纹理，切得漂亮口感又好，也是需要多年经验的。





寨墙根儿®羊肉汤
选用上好的羊肉及羊棒骨
加上各种香料
文火熬制4个多小时
汤白肉烂，细腻醇香
碗底铺上香菜、小葱、盐等佐料
冲入雪白滚烫的羊汤
端上桌就能闻到羊肉的香气
碗里面的东西还是很丰富的
特别是他家的肉，厚片的！绝对的实在。
肉质鲜嫩、肥而不腻、营养美味回味无穷。













轻吹一口气
慢慢喝入这碗热气腾腾的羊汤，
感受着汤汁流经五脏六腑，
回味着汤汁的味道，简直上瘾。







浓郁的香味瞬间涌入鼻腔！
任谁回味起来，都忍不住咽起口水
不爱吃羊肉的挑剔食客
吃了这口，从此也爱上羊肉









开放式的厨房很有诱惑力，食材全部摆在柜台上。





羊肉汤全在一个鲜字
一碗浓郁飘香的羊肉汤真是让人欲罢不能~
来这里吃一碗正宗的羊肉汤
配上金黄香脆的烧饼
洛阳话 得劲
满足大家的胃
收获你的心 ~

这家店做羊肉汤是真讲究，用料到制作过程都让人觉得无比惊喜，总归一句话：“好的食物离不开新鲜的食材和用心制作”。





美味从食材开始，始于土地，回归自然。羊肉汤最重要的还是羊。店里的羊肉都是原生态放养羊。肉质可是相当的好。每天现杀羊肉，绝不使用市场上的冻羊肉。

寨墙根儿®羊肉汤为保证质量，每天只熬一锅汤。
这一锅汤也是考验师傅的功力。
精选200多斤羊腿骨200多斤羊肉熬制。
坚持一锅一换骨，鲜骨熬汤。
武火至沸腾，然后用文火熬制四小时，期间要保证水沸腾不止，骨肉间的胶原都充分融入汤中，可以说是文武兼施，加上时间，才熬制出一锅香气四溢的汤。汤汁清香不膻，味道称得上真正的炉火纯青！








开放厨房，干净卫生不是只说说而已，透明开放的后厨，你可以直接看到食材的制作的过程，一切都在你的监督下。























除羊肉汤外，还有各种小凉菜，羊蹄，土匪羊肉，自然羊肉，手抓羊肉，沾汁羊肉，应有尽有 .......

店里的另一大特色就是炝锅面







炝锅面的“炝”字，其实就是炝葱姜蒜配菜的意思，把菜的味道炝出来，整锅面的味道也就出来了，这样做出来的炝锅面味道真得劲。汤浓面香，味道浓郁，吃完浑身舒服。

就餐环境和服务，很多时候顾客吃饭不仅仅只是吃的味道，也是吃的环境，精致的装修，粗中有细，很有特色～各种小细节别具匠心，处处彰显着细心、用心... 在这里身心会完全放松，只需要尽情享受美食带来的快乐。

晚餐有烧烤，火锅，各种炒菜应有尽有，约三五亲朋好友，邀七八四海兄弟，撸着串喝着啤酒聊聊天，怎一个舒适了得。

寨墙根儿®羊肉炝锅面 约起来！约起来！约起来！

地址：关林路与厚寨门街交叉口东北角  电话：0379--60450153

不错，中午都去试试去

沙发 2021-6-23 10:53 评论(0) 收起评论

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有空去尝尝

板凳 2021-6-23 19:18 评论(0) 收起评论

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昨天去这个饭店吃饭，绘羊肉从22元涨到28元。买了5个羊肉串，天气冷了可能买羊肉串的人不是很多，应该是直接煮熟的羊肉做的。为了掩盖，还放了很多料。烤出来的羊肉串轻轻一咬就碎了。开业后每周总要去吃一次，感觉这个店现在没了底线，，可以涨价，不可以糊弄顾客。

地板 2021-10-8 17:52 评论(0) 收起评论

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顶一下，本人比较喜欢吃羊肉炝锅面

5^# 2021-10-9 11:15 评论(0) 收起评论

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看着不错，有时间去尝尝。

6^# 2022-1-6 16:05 评论(0) 收起评论

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卫生、疫情双要求下带个口罩不香吗

7^# 2022-1-11 09:07 评论(0) 收起评论

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看着不来，很想尝尝。

8^# 2022-2-14 17:05 评论(0) 收起评论

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