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赵松林 宋清 舌尖上的传统历史文化美食洛阳非物质文化遗产"百年老字号"劲松卤肉"
在饮食文化的今天，猪肉是中国人平时食用的主要肉类，说起卤味人们都很特别爱吃，正宗的老卤水卤出的肉颜色红亮 香而不腻 味道厚重 吃上一口让人回味悠长，在牡丹花城洛阳酉工区九都路御博路口西50米路南的劲松卤肉店《原九都路七一路口店》门口每天都有不少顾客在排队依次挑选着他们喜爱的卤肉制品"劲松卤肉"。
传统历史文化美食洛阳非物质文化遗产"百年老字号"劲松卤制技艺起源于清末民国初期的洛阳，距今已有百年历史
刘劲松作为第三代传承人为了发扬祖辈的卤肉技艺，在白沙兴隆街开张了卤肉店铺，从此起名为劲松卤肉命名，由于操作技法独特，加上使用多年独特老汤因此所制的卤肉与众不同“酒香不怕巷子深”慕名前来品尝劲松卤肉的食客络绎不绝，还末进门就闻到满屋子都弥漫着浓浓的肉香气和火烧馍的香味，卤味主要有猪头肉、猪蹄、猪耳朵、猪肘、猪大肠、猪心肉等肥而不腻、具有色泽红润 肉质软糯 浓郁醇香 软烂入味、入口即化的独特风味。
刘劲松之子刘政作为第四代洛阳非物质文化遗产"百年老字号"劲松卤制传承人说："洛阳非物质文化遗产"劲松卤肉"要与时俱进、更要继续创新，这是我们传统历史文化美食，父亲刘劲松对我们的卤制技艺要求很严格，从选料、改刀、切割、分段到几十种中草药配制、老汤熬制、火候把握、出锅时间等等，亲自把关，使我们在学习卤制技艺的同时，也学会了如何敬业、如何做良心产品，如何做一个诚守信用的人。 传统历史文化美食洛阳非物质文化遗产"百年老字号 劲松卤肉"生意非常火爆，吸引了很多中外顾客慕名而来。
洛阳非物质文化遗产"百年老字号"劲松卤肉在刘劲松先生的带领下，劲松卤制技艺民俗集装箱在洛阳供不应求，销往全国
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