飞..扬 发表于 2017-12-20 16:20

陕西面食之七：蒸饺



蒸饺
    蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。西安的蒸饺大多以坊上回民做的居多，又以韭黄牛肉馅的最好吃。    特别是推出的饺子宴，一饺一格，百饺百格，有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宫廷宴等五个档次十五个系列，都被中外宾客称赞一绝。真把饺子制作得美味可口，回味无穷！我国北方人民把饺子看得非常“神圣”，北方人都是用饺子来作为节日的佳肴，以饺子为主食。从制作方法来说，有水饺、蒸饺、油炸酥饺、锅贴饺、烤饺等；从皮料来说，有面饺、米饺、澄粉饺、蛋皮饺等；从馅心来说，有素饺、荤饺、甜饺等；还有以调味料为主的钟水饺；从造型来说，有月牙形、金鱼形、三角形、冠顶馋、玉兔饺等。品种多，变化大，至少也有两三百个品种。    西安有一个叫胜利饺子店闻名遐迩，当你从胜利饺子店走出来 时，就基本了解了西安饺子的种类以及它的盛况，它的“花式蒸饺”很有特色，一笼蒸饺多种形态、多种口味，以烫面为主，软润适口，馅心饱满、多样，如猪肉、海鲜、酱香、南瓜、白菜等各呈异香。



飞..扬 发表于 2017-12-20 16:25

:)

江湖高手 发表于 2017-12-20 16:37

:)

乐田 发表于 2017-12-20 17:02

:)

wyqyc 发表于 2017-12-20 17:55

:lol

锄禾11 发表于 2017-12-20 21:06

:)

不乱说话 发表于 2017-12-20 21:28

皮真的薄

沉默流沙 发表于 2017-12-20 23:55

学习学习。

敌敌畏 发表于 2017-12-21 10:03

{:4_307:}

神马都是浮云 发表于 2017-12-21 16:08

:victory:

江湖高手 发表于 2017-12-22 15:28

:D

南方木棉 发表于 2017-12-24 21:49

皮薄馅厚，绝对好。

wyqyc 发表于 2017-12-25 19:32

看着就好吃:lol
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