山药排骨汤(立冬食补)——怀府美食记
http://www.xiami.com/widget/14414681_1771130787,1773836488,_235_346_FF8719_494949_1/multiPlayer.swf立冬节气的到来,是草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗。 人在这个进补的最佳时期,进行食补,为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷,尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品,北方西北地区常进补牛、羊肉等大温大补食品,南方地区多进食鸡、鸭、鱼等清补甘温之味。南方某些地区则改吃汤圆、南瓜等温润的食物。在台湾立冬这一天,街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。立冬,有秋收冬藏的含义。 有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。嘴馋了,该吃点好吃的了。那咱就炖个排骨汤{:4_292:}“邻家有YAO 初长成”——怀府美食记http://bbs.lyshangdu.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1772&fromuid=1899(出处: 洛阳信息港)
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