突然发现用猪油炒红薯叶特别香特别好吃！
一早看到宁波同学发朋友圈超市红薯叶半斤卖到17.8元，还美名其曰有机番薯叶，快笑死我了，红薯这玩意儿还有啥有机无机的，为了眼气他，赶紧去早市一块钱买了一捆红薯叶，突发奇想用猪油炒了出来，发现真的好香好下饭，没吃过瘾，明天准备继续吃这个。图二为宁波超市红薯叶价格。 上图 看着是蚕菜呀，不是红薯叶:lol 平湖夜色 发表于 2024-8-17 12:34上图 看着是蚕菜呀，不是红薯叶
标准红薯叶亲手炒的，一块钱一把不可能是其他菜:lol 厨师一般喜欢用混合油炒素菜。
就是一半猪油一半素油，
我试过，的确好吃。 南方人都喜欢用猪油炒素菜，猪油做点心。觉得好吃。 前段时间回老家，老妈抱了一大堆豆腐菜，基本半米长的一棵豆腐菜，只掐了最尖上的二十厘米左右的嫩尖，一大堆又嫩又新鲜的豆腐菜都扔了，老妈说，长得太快，吃不过来。 大油炒菜就是香 猪油尽量自己去买板油炼，不要去买超市炼好的，感觉有些腥味，应该是边角油和肥肉炼的。 其实把肥肉切片后留着，每次三五片爆锅，出油， 直接下青菜，正好。
在农村这个是喂猪的，城里人当宝，还有机呢 山村闲人 发表于 2024-8-17 13:52
前段时间回老家，老妈抱了一大堆豆腐菜，基本半米长的一棵豆腐菜，只掐了最尖上的二十厘米左右的嫩尖，一大 ...
啥是豆腐菜？ 我们老家的红薯很好，老鸦岭红薯。红薯叶也很多。可以到田间摘些。顺着丝路大道南上，即将上高速时过个桥，过桥就右转。顺着小路前行5里地，就是。 产地的农民卖一斤红薯叶可能7毛都没有，中间商层层加价是根本原因。 现在农村人都会在院子里种些菜，基本都是自给自足，不用怎么去买菜了。以前没有水浇菜，现在有了水可以浇，大家基本都种了。 豆腐菜？ 回答问题 武阳 发表于 2024-8-17 19:59
豆腐菜？
这个好像是“木耳”菜吧，厚厚的叶子。 平湖夜色 发表于 2024-8-17 12:34
上图 看着是蚕菜呀，不是红薯叶
焯水后再炒肯定是绿的， 尊重网友，🈶问必答。 就掐红薯叶尖，凉拌就好吃 武阳 发表于 2024-8-17 19:59
豆腐菜？
对滴，就是这个，煮汤，清炒，炒肉都好吃。 豆腐菜，木耳菜，软浆子，都是一种菜 东北二人转老杂 发表于 2024-8-17 20:03
回答问题
豆腐菜，木耳菜，软浆子，都是一种菜 猪油炒素菜都好吃 把心熬成铁 发表于 2024-8-17 14:55
在农村这个是喂猪的，城里人当宝，还有机呢
早年经过三年自然灾害的人，都把红薯叶当宝 大油炒菜肯定香啦。红薯叶这么贵，是不是只出叶子不出红薯呢
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