东北二人转老杂 发表于 2024-2-10 19:36

酱肘子

1，洗，用盐，面粉搓洗，2，烧，把皮烧烤一遍，3，刮，4，吸，放凉水锅里煮开，5冲洗，6，抹蜂蜜水，7，炸，8，泡在佐料里泡6小时，9，煮2小时，10，抹，皮上抹老抽香油糖色。

东北二人转老杂 发表于 2024-2-10 21:10

色红亮，香气扑鼻，味美有嚼劲，形状钩引食欲。

劳力2019 发表于 2024-2-11 20:57

东北二人转老杂 发表于 2024-2-10 21:10
色红亮，香气扑鼻，味美有嚼劲，形状钩引食欲。

这样做肉不柴

劲松888A 发表于 2024-2-12 08:00

看到老兄这个帖子晚了点，腊月二十六整了一个前腿，剔骨时候还想着要不要把肘子留着，以前做过不太成功，就把骨头都剔了，骨头吃火锅熬汤用

奔跑鐵腿 发表于 2024-2-12 11:01

泡佐料水之前是否应该用牙签之内的工具给肘子先扎眼，使肘子深处入味。

band 发表于 2024-2-15 11:45

简洁易懂的食谱

洛水孤云 发表于 2024-2-18 10:18

楼主，泡过调料水，煮2个小时，应该是小火焖煮吧？泡过调料水，改为蒸笼蒸，会有不一样的惊喜

东北二人转老杂 发表于 2024-2-19 18:23

螺丝辣椒多吃，对人眼睛有好处。要把筋去掉。一点都不辣。

东北二人转老杂 发表于 2024-2-19 20:13

炒肉，鸡蛋，豆腐干都好吃，我连续三天吃的，打字不用戴老花镜了，——我可不是做广告。

东北二人转老杂 发表于 2024-3-7 20:51

年龄大了，牙口不好，今天试做桃酥，入口即化，还可以吧。

东北二人转老杂 发表于 2024-3-7 22:43

食用油150克，白砂糖60克，鸡蛋一个，面粉250克，泡打粉4克，小苏打3克，盐2克

东北二人转老杂 发表于 2024-3-8 07:36

用低筋面粉，或普通面粉，玉米淀粉，按4：1自己去制做，也可以。

东北二人转老杂 发表于 2024-3-9 21:23

或者：鸡蛋一个，50克水，80克糖浆，60克白糖，玉米油130克，面粉380克，臭粉4克，泡打粉3克，盐2克。

东北二人转老杂 发表于 2024-3-10 14:15

豁牙子小孩子，没牙的老年人，都能吃的食物！

东北二人转老杂 发表于 2024-3-14 20:58

杂粮煎饼：玉米粉500克，小麦粉100克，花生粉100克，大豆粉100克，白开水1000克。

东北二人转老杂 发表于 2024-3-14 21:32

或者：小麦粉，玉米粉，大豆粉，小米粉，，，也可以。

东北二人转老杂 发表于 2024-3-14 21:44

黑米粉，荞麦面，，，

东北二人转老杂 发表于 2024-3-14 21:45

绿豆粉， ，，
页: [1]
查看完整版本: 酱肘子