东北二人转老杂 发表于 2023-8-18 19:11

呛拌苦瓜

苦瓜，胡罗卜各一根 ，顺着切开，去瓤，斜着切片。90℃，水 烫30秒，放入凉水里。捞出来，放，盐，胡椒粉，味精，糖 ，小葱丝，香醋，辣椒油炸花椒5粒。熟芝麻少许，倒入拌一下，盖好。味道如何？好！

东北二人转老杂 发表于 2023-8-19 15:55

菜市场到处都是卖苦瓜和胡罗卜的。

锄禾11 发表于 2023-8-19 18:04

喜欢吃苦瓜:)

东北二人转老杂 发表于 2023-8-19 19:04

用麻辣味压苦味，用香醋味压辣味，达到了味道协调。

奔跑鐵腿 发表于 2023-8-19 22:36

东北二人转老杂 发表于 2023-8-19 19:04
用麻辣味压苦味，用香醋味压辣味，达到了味道协调。

东北老师您好，
麻辣压苦，香醋压辣，协调之后，到底啥味？:lol

奔跑鐵腿 发表于 2023-8-19 22:38

不麻不苦，不酸不辣，到底吃的啥味？:P;P

东北二人转老杂 发表于 2023-8-20 10:31

自己做几次，就知道了。
页: [1]
查看完整版本: 呛拌苦瓜