正宗!珠江路吉林路口开了家柳州来的螺蛳粉,这家最够味!
近几年来
螺蛳粉以其独特的气味和口感
席卷吃货界,迷倒万千老饕
全国各地都飘起了螺蛳粉味道
各大平台的美食话题总榜上有名
柳州螺蛳粉
以其鲜、酸、麻、辣、烫的独特风味
让全国乃至全世界越来越多的人欲罢不能
尤其是那股独特的“酸臭”味道
更是让人十分上头!
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臭,可以说是螺蛳粉的灵魂。一碗好的螺蛳粉不但要臭,还要和各种原料完美融合,才能形成一碗鲜、香、酸、咸、臭、辣平衡的“臭粉”。
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螺蛳粉是柳州人日常饮食不可或缺的灵魂美食,今天让您足不出洛阳,照样可以有诗和远方,吃到正宗柳州螺蛳粉,这家店就在洛阳市珠江路吉林路交叉口东100米路北。
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螺蛳粉之所以叫螺蛳粉是因为它的汤汁是用螺蛳熬成的,也就是我们说的田螺。一般来说,螺蛳粉的配菜里是没有螺蛳的,他家螺蛳粉每碗都有螺蛳。
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这家螺蛳粉最正宗、最地道、最好吃,你绝对不容错过!
爱嗦粉的小伙伴们赶紧收藏啊!
还可以推荐给你其他朋友们哦!
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现炸的腐竹,直接吃酥脆带着醇香,用汤泡过之后,又是另一种滋味。
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一碗螺蛳粉里的配菜有花生 腐竹 酸笋 酸豆角 木耳 小料 油葱 酸萝卜 辣椒油 葱花等 ,品味一碗螺蛳粉,肯定是从喝汤开始,许小溪螺蛳粉家的汤底属于咸香型,带着螺香和微微的辣又会有一些回甘。米粉Q弹爽滑,粉在口腔内游走。特别喜欢他家的豆角酸,微甜酸爽的口感,忍不住一粒又一粒。
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许小溪螺蛳粉家的花生绝对是优秀中的一等品,即使吃完粉了再吃最后一颗遗漏的花生,都非常的酥香,简直可以打100分!
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不能吃辣的朋友千万记得要微辣,要不真的会辣到直上青云!一边辣得“嘶嘶”吸气,一边却又像着了魔似的根本停不下来!
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熬制螺蛳粉的汤可不是一件简单的事。螺蛳粉的汤是用大骨、爆炒过的螺蛳、沙姜、八角、千里香等20多种配料熬制的,至少要熬5个小时以上!不愧称为螺蛳粉的灵魂。
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而螺蛳粉的招牌"臭味"则是来自于它的酸笋。螺蛳粉所用的笋要腌制1~2个月,再放辣油和盐翻炒真是件功夫活!
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螺蛳粉的粉必须是Q弹爽滑,不粘不硬。粉用的是螺蛳粉专用粉,煮之前粉要在水里养着才能保持它的水润和弹性。
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螺蛳粉真的是一样很神奇的食物!有人嗤之以鼻,有人却对它视如珍宝。但只要吃过一次的人都无法拒绝它的魔力!
不光螺蛳粉,还有 猪脚 炸蛋 鸭掌 腊肠 炸腐竹 豆腐泡。
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鸭掌非常入味,记得吃。
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在街角巷口的宝藏小店,有一番人间烟火气的味道。有时候,一碗普通的螺蛳粉就能给饱受现实风霜的我们一份舌尖上的慰藉。
地址:珠江路吉林路交叉口东100米路北
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几鬼爽神 这能順二两。 三恒胖了啊 :) "酸臭"的味道根本停不下來。周六天,是頂貼的天。 这周看到的最值得推荐的美食,这几天抽空也去尝尝. 天涼了,來一碗粉,溫暖又酸爽,可大口喝酒,大快朵頤,嘖、嘖……這份口福只怕天上才有吧。 螺丝粉不麻,酸臭辣是其特点,要说麻就不对了 希望疫情结束了还在,我得去尝一尝
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