娟子 发表于 2022-7-20 12:19

看到劳力2019做红烧肉,今天中午也吃红烧肉,没你做的好吃





奔跑鐵腿 发表于 2022-7-20 12:36

不带一丝汤水的红烧肉,配米饭吃。第一次见。

桃花灿烂 发表于 2022-7-20 12:38

看着都好吃。

劳力2019 发表于 2022-7-20 12:46

红烧肉离了汁是不行的,全靠汤入味。

娟子 发表于 2022-7-20 12:47

劳力2019 发表于 2022-7-20 12:46
红烧肉离了汁是不行的,全靠汤入味。

放水多了,煮出来的,肯定没你的好吃。

劳力2019 发表于 2022-7-20 12:50

娟子 发表于 2022-7-20 12:47
放水多了,煮出来的,肯定没你的好吃。

水多了可以大火收汁,待到汁收的差不多时关火,让肉在汤汁里焖一会儿,这样肉会更好入味。

劳力2019 发表于 2022-7-20 12:53

娟子 发表于 2022-7-20 12:47
放水多了,煮出来的,肯定没你的好吃。

我烧的肉颜色没有那么深,主要是没有炒糖色。如果炒了糖色,我又不爱吃。

奔跑鐵腿 发表于 2022-7-20 13:20

红烧肉汤闷豆付,又一道佳肴美食。

娟子 发表于 2022-7-20 14:33

劳力2019 发表于 2022-7-20 12:46
红烧肉离了汁是不行的,全靠汤入味。

嗯嗯

娟子 发表于 2022-7-20 14:34

奔跑鐵腿 发表于 2022-7-20 13:20
红烧肉汤闷豆付,又一道佳肴美食。

晚上做豆腐

洛水孤云 发表于 2022-7-20 15:09

颜色轻了,开锅收汁很快的,没了汤汁感觉少点什么,肉熟的还是到位的,应该好吃

锄禾11 发表于 2022-7-20 16:28

红烧肉吧应该红些好看腐竹炖入味感觉比肉还好吃

洛邑神都 发表于 2022-7-20 21:14

再红点,加上红烧汁,会更好

守望星辰 发表于 2022-7-20 21:32

劳力2019 发表于 2022-7-20 12:53
我烧的肉颜色没有那么深,主要是没有炒糖色。如果炒了糖色,我又不爱吃。

如果不想炒糖色,可以多用些生抽,再适当放一点儿老抽调色,不用放盐和味精,只需几片姜,一点葱就行了,咸鲜香,很适合不喜甜味的人的口味。可以用电饭锅直接烧。

劳力2019 发表于 2022-7-20 21:35

售后服务车 发表于 2022-7-20 21:32
如果不想炒糖色,可以多用些生抽,再适当放一点儿老抽调色,不用放盐和味精,只需几片姜,一点葱就行了, ...

就是不想吃甜的。哦,谢谢,又学了一招:handshake

小啊宝 发表于 2022-7-21 10:00

楼主做的肯定不好吃,就是没汤。
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