南方木棉 发表于 2020-7-22 18:53

如此清淡，可好？


红薯叶

白斩鸡

蘸料配鸡翅，妙啊

奔跑鐵腿 发表于 2020-7-22 19:18

白斩鸡也是考验厨艺
先料酒办盐搓
不需要滚水
小火慢闷
最后冰水泡
也是功夫菜
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hubeinanjing 发表于 2020-7-23 08:18

:lol:lol

龙吟HR 发表于 2020-7-23 11:20

这种清淡，可以天天有:lol

龙吟HR 发表于 2020-7-23 11:20

这种清淡，可以天天有:lol

乐田 发表于 2020-7-23 13:17

{:273:}{:273:}{:273:}

南方木棉 发表于 2020-7-23 18:20

奔跑鐵腿 发表于 2020-7-22 19:18
白斩鸡也是考验厨艺
先料酒办盐搓
不需要滚水


你这方法，我不懂。我这个是地地道道广西做法，简单，味道不错

奔跑鐵腿 发表于 2020-7-24 13:42

如果美主吃街上卖的白斩鸡，
也就是我说的这种作法
正宗广西菜还真木吃过
广东粵菜倒是经常吃
女婿家是地道广州人
广西菜美主作的也挺棒
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