白酒的六大谎言，你中招了吗？

（本来写这篇文章的时候，想写的感性有趣一点儿，能有看下去的欲望，但是，想想这些都是比较正经的，所以，只能正儿八经的写，看不下去的话，那就忍着看完吧！）
酒是粮食精，越喝越年轻。
不知道这句话忽悠了多少人，也不知道多少次被用到了酒桌上，面对这些“谎言”，喝酒的你中招了吗？

谎言一：喝酒脸红的人酒量大
喝酒脸红的人酒量就真的大吗？然而事实并非如此。
喝酒脸红，很多人都认为是酒精引起的，其实不然，它是由乙醛引起的，乙醛能够让脸部的毛细血管迅速扩张，喝酒脸红的人，能够迅速把乙醇转化为乙醛，也就是说，脸红的人，体内具有较高的乙醇脱氢酶，但是，却缺少乙醛脱氢酶，缺少这种酶加上乙醛的逐渐累积，而不能代谢，因此会长时间出现“关公脸”。
简单来说：酒量跟脸色没有多大的关系！不要再被误导多喝酒了。

谎言二：低度酒喝着没劲，高度酒才给力
在日常生活中，有许多人都认为低度酒是高度酒加水而来的，感觉喝着没劲，只有高度酒，才喝的带劲。
其实，度数越高的酒也意味着酒精含量越高，我们喝酒的话，酒精进入体内，有90%都是由肝脏所负担的，摄入量越大，对肝脏的负担也就随之加大；另外，肝脏分解酒精的时候，需要多种酶和维生素的参与，度数越高，也就意味着参与的酶和维生素也就越多，随之很容易出现“酒精中毒”的现象。
小地方酒就是一款低度纯粮的白酒，好喝不上头。纯粮的白酒，对肝脏的损害微小，小到可以忽略不计。

谎言三：白酒挂杯就是好酒
好酒，才会出现“挂杯”现象？这应该是大多数酒鬼直观想法。
但很遗憾的说：好酒，通过挂杯来验证，是不可靠的。
就拿国酒茅台来说，采用的是固态发酵，经过深加工蒸馏出来的酒，在酒窖中贮存五年以上才可以出售，同一个酒厂同一批次酿造出来的酒，也有普通酒和优质酒之分，长时间放置，不管是优质酒，还是普通酒都会出现挂杯现象。
目前，还可以通过“技术手段（添加塑化剂）”让白酒出现挂杯现象，如果真的以此为判断标准，那么就很容易误入歧途。

谎言四：勾兑酒不能喝
勾兑酒就是假酒！
如果这句话成立的话，那么，劝你别喝酒了，因为你喝的每一杯酒都是所谓的勾兑酒。
其实，“白酒勾兑”并非是现代才有，是伴随着白酒的诞生而诞生的，只不过在古代“白酒勾兑”一词还未发明，更多的是以“独家秘方”的形式存在。
由于上个世纪九十年代的白酒造假，食用酒精滥用等“黑历史”的存在，导致人们对“勾兑白酒”的误解，也就形成了“勾兑白酒”成为了“人人喊打”的一种局面。
现代企业酿造白酒又离不开勾兑，一大批新词就出来了：什么“白酒勾调”“白酒调制”等等。
只有内行人明白：要想保证酒质和口味的平衡，无法绕开“勾兑”这个词，也可以这样理解：只有通过“勾兑”，在原酒之间相互调配，才能最终达到酒质稳定和口感风格突出的目的。
白酒勾兑，永远是白酒名厂不可缺少的一道生产环节

谎言五：酒是陈的香
“酒是陈的香”“百年老酒十里香”
这些几百年流传下来的民间谚语，已经成了我国消费者对酒的一种认知。那么，酒真的是越存越香？
其实，这句话也对也不对。
对的原因：对于白酒而言，在刚蒸馏之后，白酒中会有一些挥发性的物质，比如甲醇，乙醛等等，经过长时间的陈化，这些挥发性的物质就会慢慢减少，逐渐形成了酒体醇厚，酒质上乘的好酒。
不对的原因：不管是任何事物，都有一个极限，白酒也不例外，纯粮白酒中的醇和有机酸并不是一直都有的，如果存储个五年甚至是十年，那么，这酒也就变成了水，毫无酒的味道。
既然五年十年就会变成水，那么为什么还有“老酒陈香”的说法呢？
原因很简单，老酒香不香，关键还是要看储存的方法。
在酒窖中，贮藏白酒因温度和湿度适宜，酒中的有益香味也就得以保存，脂和酸等的蒂合会比较缓慢，酒的口感变化并不是太大。但是，如果是装瓶贮藏的话，效果就会大打折扣，由于温度和湿度的变化，导致酒质不稳定，会很容易出现适得其反的效果。
浓香酒最佳的饮用时间是一到三年，酱香酒最佳饮用时间可长达五年。

谎言六：十年年份的酒，就是存放了十年
“我们这是在酒窖里存放十年的年份酒”
你见过哪家存放十年的酒，只卖六百多，合下来，一年才几十块钱，要是你，你会卖吗？
说起年份酒，有些良心的厂家，就是把老的基酒跟现在生产出来的新酒相互勾兑，一瓶年份酒就整出来了；还有的酒窖是多少年，那生产出来的酒，就是多少年的......
这些不良企业，可谓是把“年份酒”这三个字玩的稀巴烂。
好了，说了这么多，相信大家大概懂了白酒的一些常识，限于作者知识有限，可能有些说的不够透彻，但是，这恰恰说明了中国白酒的神秘与深奥。

一个字“真扯淡”！      

沙发 2017-12-15 18:21 评论(0) 收起评论

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不知道，俺不喝

板凳 2017-12-16 06:14 评论(0) 收起评论

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地板 2017-12-16 21:22 评论(0) 收起评论

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酒文化很深啊！

5^# 2017-12-17 00:23 评论(0) 收起评论

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沉默流沙 发表于 2017-12-17 00:23
酒文化很深啊！

老深了

6^# 2017-12-18 08:47 评论(0) 收起评论

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7^# 2017-12-18 09:42 评论(0) 收起评论

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