问一下大家 腊肠是切了蒸好还是蒸完了再切好呢

问一下大家 腊肠是切了蒸好还是蒸完了再切好呢
做腊肠地方说切了蒸好  可是百度上好多都是蒸完再切  

我感觉切了再蒸方便  

各有优缺点，先切后蒸，腊肠易熟但会损失一部分味道，先蒸后切，保持味道不损失但蒸的时间稍长。

沙发 2018-1-21 08:32 评论(0) 收起评论

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我是先蒸再切！

板凳 2018-1-21 09:41 评论(0) 收起评论

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整条腊肠，温水洗净；放盘子中，蒸锅水上汽后放入，约蒸40分钟，关火，虚蒸5分钟拿出来，
置菜板上，用一根筷子扎透，然后切片即可

地板 2018-1-21 11:03 评论(0) 收起评论

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想好看整根蒸

5^# 2018-1-21 11:27 评论(0) 收起评论

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我也是先蒸后切

6^# 2018-1-21 11:57 评论(0) 收起评论

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我也是先蒸后切

7^# 2018-1-21 12:58 评论(0) 收起评论

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不想吃太多油脂的就先切再蒸，香肠略干但有嚼劲。

8^# 2018-1-21 14:17 评论(0) 收起评论

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我是先切后蒸

9^# 2018-1-21 14:58 评论(0) 收起评论

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先蒸后切

10^# 2018-1-21 16:40 评论(0) 收起评论

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萝卜白菜各有所爱

11^# 2018-1-21 22:56 评论(0) 收起评论

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先蒸后切

12^# 2018-1-22 08:20 评论(0) 收起评论

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XYH70 发表于 2018-1-23 10:47
我每次是从冰箱里拿出来直接上笼蒸，蒸30分钟后切片，感觉里面的瘦肉吃着柴，是不是我蒸的时间太短了？

应该解冻之后再蒸

13^# 2018-1-23 11:30 评论(0) 收起评论

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要是做煲仔饭，就先切片然后放米饭上蒸，要是做菜用还是整根蒸的好

14^# 2018-1-23 22:11 评论(0) 收起评论

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