飞..扬 发表于 2017-12-26 15:05

陕西面食之八：澄城手撕面


澄城手撕面
    澄城手撕面是陕西省渭南市澄城县的特色小吃。    该面食是用手工撕制而成故名手撕面。用手撕和用刀切出来的面在味道上有所不同。撕的面具有弹性，爽滑有咬劲，煮熟的面呈微透明色泽鲜亮。　 它原名“撅面”，现名“手撕面”，是一道美味可口的特色面食。该面食原料来自关中，自己加工面粉，不添加任何增白剂，麦香淳正，是真正的绿色食品。手撕面宽窄粗细都可以自己掌握，可根据习惯而定。它可以做成牛肉汤面、麻辣面、打卤面、炸酱面、凉拌面等，还可以做成各式各样的炒面，如尖椒肉丝炒面、鸡蛋火腿炒面、鱼香肉丝炒面等。    这种面食具备典型的西北风格，看着馋人、吃着爽口、汗随面下、食后过瘾！

飞..扬 发表于 2017-12-26 15:12

:)

江湖高手 发表于 2017-12-26 15:35

:)

乐田 发表于 2017-12-26 16:24

{:4_270:}

沉默流沙 发表于 2017-12-26 17:37

介绍的很详细，学习。

三恒 发表于 2017-12-26 18:29

咱河南烩面是不是也能叫手撕面

敌敌畏 发表于 2017-12-26 18:41

:)

wyqyc 发表于 2017-12-27 19:08

:lol

天山来客 发表于 2017-12-27 22:58

:)

锄禾11 发表于 2017-12-27 23:50

:lol:lol:lol
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