剑非音 发表于 2018-10-16 23:14

洛阳牛香阁牛肉汤烩面的明厨亮灶！

牛香阁牛肉汤烩面不仅味道好，更关键是食材好，食品操作透明，加工熬制过程干净卫生，让大家吃的开心，健康！
平民价格，贵族品质，洛阳牛香阁，龙门大道翠云路口东南角

剑非音 发表于 2018-10-16 23:15

古典，简单，干净！

玉皇顶人家 发表于 2018-10-16 23:46

没看到成品烩面;P

剑非音 发表于 2018-10-17 00:06

玉皇顶人家 发表于 2018-10-16 23:46
没看到成品烩面

明天给你拍一碗

剑非音 发表于 2018-10-17 02:19

玉皇顶人家 发表于 2018-10-16 23:46
没看到成品烩面

成品烩面很好吃

乐田 发表于 2018-10-17 04:40

:o

唐伯虎点蚊香 发表于 2018-10-17 09:00

回回不上烩面，呼呼噜噜吃完，忘拍照了吧

剑非音 发表于 2018-10-17 09:18

优质烩面

剑非音 发表于 2018-10-17 11:11

洛阳牛香阁牛肉汤做工考究，配料奇特，做汤严格遵循传统工艺，煮汤前，须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜，且要不断更换泡骨头的水，直到泡骨头的水完全清澈见底，方可将骨头按照兑水比例下锅煮之，如此煮出来的汤才好喝。煮骨头时，锅中不能放任何佐料，不破坏汤的灵性。
牛香阁的牛肉汤为啥好喝呢：一是水源好，食材好，优质的地下矿泉水和新鲜的牛骨头是出一锅好汤的先决条件，二是熬汤熬的时间时长，骨头泡好后傍晚就开始熬，整整要熬一个晚上；三是舍得放佐料，里面放有花椒、八角、肉桂、草果之类，绝无任何化工添加剂，绝对安全放心；三是开始就要把水添够，汤熬制过程中不兑水，坚持以上几点是牛香阁牛肉汤品质的保证。
细究起来，洛阳人对汤的情有独钟，也有几分道理在里面。汤其实是最富营养的早餐。第一，汤是用牛骨头熬成的，可以补钙；第二，汤可以补充人体内需要的脂肪、水分；第三，汤里还有葱、蒜苗、青菜。这三样，都是早上人体最需要补充的。两大碗汤一灌，则似干旱禾苗喜得雨露滋润，立见精神。
清晨来牛香阁，优雅的称上一元钱烙馍，再盛一碗八块钱的汤，烙馍，汤中一泡，汤中再放足了火样红的特制辣子，那勾人魂魄的汤香之气，诱惑得你禁不住闭上双眼。品上一小口，顿感浓香醇郁、无芡自粘、挂唇留齿、厚重无比，味道好极了。老喝家常常说：“清晨一碗洛阳汤，给个神仙都不当。”

锄禾11 发表于 2018-10-17 13:08

看着还不错

rainmaker 发表于 2018-10-17 14:38

顶顶看咋样

剑非音 发表于 2018-10-17 16:24

rainmaker 发表于 2018-10-17 14:38
顶顶看咋样

谢谢

剑非音 发表于 2018-10-17 17:49

吃着更不错

虚拟世界 发表于 2018-10-18 00:58

是不是长春路菜市场上那家？？

剑非音 发表于 2018-10-18 07:43

虚拟世界 发表于 2018-10-18 00:58
是不是长春路菜市场上那家？？

龙门大道翠云路口东南角

剑非音 发表于 2018-10-18 14:58

:)

剑非音 发表于 2018-10-18 19:40

食材好，食才好。
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