“真球美”的苹果醋 不尝必定有遗憾！
最近热搜上最亮眼的词，大概就是世界杯了，而且还碰到了端午节，又遇上618年中大促，在这个全民狂欢的时刻，贾氏贡醋再锦上添花，新品【原浆苹果醋】正式上线了，依旧是遵循古法、窑洞醋窖全果自然发酵而成。 窑洞酿醋，中国最古老的果醋酿造技艺之一，起源于北宋时的陕州，至今已有一千多年的历史，这一古老的酿醋技艺，经多次战火仍被流传下来，因科技时代的快速发展，还在古法酿醋的人早已少之又少，只有豫西贾氏贡醋还在传承。 广袤的黄土高原上，沟壑纵横之间，曲径通幽之处，便是贾氏醋窖所在之地。https://img.alicdn.com/imgextra/i3/1100638574/TB22MIwyxSYBuNjSspjXXX73VXa_!!0-martrix_bbs.jpg没有城市的喧嚣，更多是虫叫鸟鸣的恬静。https://img.alicdn.com/imgextra/i3/1100638574/TB2GsbGypGWBuNjy0FbXXb4sXXa_!!0-martrix_bbs.jpg
没有城市霓虹灯的陪伴，更多是醋艺传承者的淳朴。https://img.alicdn.com/imgextra/i4/1100638574/TB27qZ8yDlYBeNjSszcXXbwhFXa_!!0-martrix_bbs.jpg
没有城市整齐划一的风光，你看到更多的是大自然的裁剪画作---漫山遍野的树莓。https://img.alicdn.com/imgextra/i4/1100638574/TB2F2Avyv5TBuNjSspmXXaDRVXa_!!0-martrix_bbs.jpg
宁静的山路上，偶尔几声野鸡叫，昭示着这里少有人踏足。我们的百米窑洞醋窖在这里深深扎根；传统、古法、手工......也将在这里驻足。 看似不起眼的豫西贾氏百米醋窖，还有着“世界最古老的四大醋窖之一”的美誉，即与意大利阁楼醋窖、日本的田地黑醋、山西和镇江的工厂式醋窖其名。https://img.alicdn.com/imgextra/i1/1100638574/TB2Rw6pywaTBuNjSszfXXXgfpXa_!!0-martrix_bbs.jpg
而贾氏贡醋，所用的窑洞醋窖因其冬暖夏凉特性，将空气与风隔绝，像母亲一样，保护醋在一个恒温环境下发酵，产生大量有益的微量元素，所以还被称为“母亲醋窖”！这样的窑洞醋窖传承酿醋的方式，至少有一千多年的悠久历史，所以在海外也被称为“化石上的醋工厂”。https://img.alicdn.com/imgextra/i1/1100638574/TB2ubSIiLImBKNjSZFlXXc43FXa_!!0-martrix_bbs.jpg
正是这样的醋窖，才能酿造出上等苹果醋。也许你每天吃醋，也不一定知道还有这么大的学问，醋有多种，按工艺流程，可分酿造醋和配制醋，因原料不同，又可分粮食醋与果醋，而酿造型果醋，因其兼有水果和食醋的营养保健功能而更受大众喜爱。贾氏贡醋只采用新鲜水果全果发酵酿造，保持果肉原有营养，而上等的好果醋，更离不开这样的窑洞醋窖。现在，不辜负近两年的等待，贾氏贡醋“原浆苹果醋”上线啦！！！精选豫西独一无二、苹果最佳适生区的青苹果，这里的黄土高原平均海拔高度1140米，境内土质肥沃，日照极为充足，产出的青苹果，汁水丰盈，果肉肥美，相比于普通苹果，果酸含量更丰富，正适宜酿造优质苹果醋。https://img.alicdn.com/imgextra/i2/1100638574/TB2Cyocyv9TBuNjy1zbXXXpepXa_!!0-martrix_bbs.jpg
优选的青苹果，在贾氏窑洞醋窖完成600余天全果自然发酵与窖藏，遵古法手工而酿造。“古法”、“手工”？！听起来并不陌生，看似简单的两个字，却凝结着所有酿醋师傅的心血。从选材，就整整折腾好几天，驾车前往优质苹果的适生区，一路翻山越岭，穿梭在黄土高原上，以为一眼可以望到山的尽头，等车驶到路的尽头才恍然，这不过是山路无数拐角中的一个，这便是黄土高原地貌独有的魅力之一，你也可以称之为“车到山前必有路”，无数个山头过去，才能到达目的地。https://img.alicdn.com/imgextra/i4/1100638574/TB235_oywmTBuNjy1XbXXaMrVXa_!!0-martrix_bbs.jpg
寻果虽不易，却掩盖不住所有人内心的喜悦。将采摘回来的青苹果清洗、晾干后入缸↓https://img.alicdn.com/imgextra/i1/1100638574/TB2vFgbyuOSBuNjy0FdXXbDnVXa_!!0-martrix_bbs.jpg
密封、窑洞自然发酵300余天，静静接受岁月的洗礼，吸收日月精华，天地之灵。待来年的六七月份，开缸用桑木棍搅拌，使其再充分发酵数月，便进入淋醋阶段。淋好的果醋，在窑洞陈酿、窖藏数百天，方可出窑。https://img.alicdn.com/imgextra/i1/1100638574/TB2IA3XiAZmBKNjSZPiXXXFNVXa_!!0-martrix_bbs.jpg
常常感叹自己的文字拙略，不能很好的诠释古法醋艺，也许就是历经千辛；也许就是全果发酵，遵循季节的变化规划律而行。酿的时间，品的是自然；沿袭的是窑洞酿艺，传承的是非遗文化。https://img.alicdn.com/imgextra/i3/1100638574/TB2KNqPiQUmBKNjSZFOXXab2XXa_!!0-martrix_bbs.jpg
......100%零添加的酿造果醋，完整保留了果肉营养。富含维生素、果酸、果胶、膳食纤维、微量元素等。【贾氏贡醋原浆苹果醋】古法手工，匠心酿造，让您尽享健康的味道。https://img.alicdn.com/imgextra/i3/1100638574/TB2mn3dyuSSBuNjy0FlXXbBpVXa_!!0-martrix_bbs.jpg
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